万丰美食菜谱大全怎么做好吃，红烧肉末茄子的家常做法 ？
1.茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
2.葱姜切条，剥好蒜拍碎
3.肉末放老抽、料酒腌制
4.青辣椒切块备用
5.锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
6.放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
7.放入茄子翻炒
8.无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
9.放入青辣椒块翻炒
10.放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
11.闷到大蒜不生了就可以出锅啦
红烧肉烧茄子的做法，红烧肉烧茄子怎么做好吃 ？
红烧肉炖茄子的做法
主料
茄子
2个
红烧肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.茄子洗净。
2.切成小块。
3.做好的红烧肉，添水烧开。
4.放入茄子块。
5.加入葱、姜。
6.放入盐。
7.加入花椒粉。
8.搅拌均匀，茄子炖熟烂。
茄子烧肉末怎样烧才好吃。/ ？
茄子烧肉末方法
用料
茄子两个、猪肉末100克、葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉[1]
步骤
1、茄子处理，洗净，切成小块，加入盐，腌制10-20分钟左右，待用。2、锅预热，加入油，油烧热后，把腌制的茄子挤干水分，放入锅内炸，炸一分钟，装盘待用。
3、另起油锅，油热后，放入蒜末，葱花，爆香，把茄子放入，翻炒。
4、加入料酒，盐，鸡精，继续翻炒。
5、炒至茄子差不多熟了，喷入一点水。
6、待汤基本上干了，起锅即可。
怎样烧肉末茄子？ 20分？
最简单偷懒的肉末茄子就是
把肉末先腌一下，就是加点盐 料酒 生姜搅拌
然后茄子中间开一刀大口（记得买粗圆型的）头尾都不用去
塞好肉末
在电饭锅煮饭的时候 放上蒸架 饭好了 肉末沫茄子也好了。
个人喜欢腌肉的时候加点醋
炒红烧肉末茄子没有豆瓣酱可以用牛肉酱带替吗 ？
可以的，别的酱也行。
红烧肉沫茄子怎么做如何做好吃 ？
红烧肉沫茄子的做法步骤
1. 准备好食材，茄子用手撕成块泡入盐水10分钟，肉，蒜瓣切成沫，青椒切丁
2. 锅里放多一点的油，烧至6,7成热
3. 茄子从盐水中捞出，挤一下水，放入油锅炸软，捞出沥油
4. ps：后面照片忘拍了
锅中留少许油，放入肉沫炒至变色
5. 再放入蒜沫炒香，然后放入青椒丁翻炒几下
6. 放入炸好的茄子，放入少许盐，生抽翻炒几下，最后放入少许鸡精翻炒几下，出锅
红烧茄子丁家常做法，正宗红烧茄子丁怎么做 ？
茄子吃油 在炒的时候过一下油，在做红烧的时候放一些蒜么和糖挺好吃的
孕妇可以吃红烧茄子吗 ？
可以吃，是蔬菜当然可以吃
茄子怎么做最好吃呢？ ？
红烧茄子
材料：茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐
做法：
1鼎茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
肉末茄子煲
材料：茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法：
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍:
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。