万丰美食菜谱大全葱花炒肉丝怎么做好吃，葱花炒肉丝的家常做法 ？
材料:葱段100克、姜10克、辣椒丝5克、猪肉丝60克、太白粉1茶匙、酱油2茶匙、蛋白半颗、小蘇打粉1/4茶匙、糖少许。
腌肉丝：
把一茶匙半太白粉、四分之一茶匙小蘇打粉、两茶匙酱油一起搅拌均匀後再加入半颗蛋白再加点水搅拌酱汁就完成。
把肉丝倒入酱汁中搅拌到快无水分时，倒入一大匙油再搅拌。
准备热锅倒入多点沙拉油後，把肉丝倒入锅中开大火快速拌炒，肉熟了之後捞起沥乾油。
留点油在锅中把葱白、姜、辣椒丝下锅爆炒，香味出来後再把葱、炒过肉丝下锅火关到最小，再加点酱油、糖、一些水後开大火快速炒匀，再加点太白粉水拌炒，最後加点香油，这样就可以起锅装盤，这样就完成葱爆肉丝。
肉丝的做法大全，肉丝怎么做好吃 ？
家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。
红绿尖辣椒 快炒肉丝
炒芛片怎么做好吃，肉丝炒芛片的家常做法 ？
食材明细水笋2条胡萝卜半根青椒1根五花肉100克油适量盐适量酱油适量鸡粉适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度水笋炒肉丝的做法步骤1水笋2条洗净备用（我这一碟菜只用了2条）2青椒一个切长条备用3水笋切长条，胡萝卜切长条4五花肉切条用盐，酱油鸡粉腌制5分钟5锅烧热，放油，加入肉丝翻炒至变色后盛出6加胡萝卜丝翻炒7加水笋丝翻炒8加盐调味。用水淀粉勾茨下，如果没有水淀粉直接加少量水焖一下。9加入青椒丝翻炒10加入肉丝翻炒最后调味后盛出即可食用
肉丝的做法，小炒肉丝怎么做好吃，小炒肉丝的家常做法 ？
猪肉切成肉丝，加入料酒，芡粉，盐，生姜粒，少许清水搅拌均匀
青红椒切成丝，生姜切丝
锅内放油，烧热，放入生姜丝，几粒花椒炝锅，倒入肉丝炒至变色，捞出备用
放入青红椒，翻炒断生，捞出备用
锅内倒油，加入拾翠坊炒菜料适量，加入断生后的青红椒和肉丝，翻炒均匀即可呈盘。
肉丝炒饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
家常肉丝炒饼的做法步骤
1
胡萝卜洗净切细丝备用。
2
五花肉解冻后切丝备用。
3
圆白菜洗净后切丝备用。
4
市场里买来的饼丝。
5
将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。
6
热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。
7
等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。
8
放入蒜瓣爆香。
9
放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
10
胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。
11
圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。
12
饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。
肉丝怎么做好吃，青菜杆炒肉丝的家常做法 ？
青菜杆切丝肉切丝备用
2.
肉丝加豆粉加水拌匀
3.
锅里烧水煮熟菜杆去涩味
4.
煮熟捞到盘子备用
5.
先炒姜蒜
6.
炒肉丝
7.
加泡椒炒
8.
放入青菜杆炒匀放鸡精盐关火
炒肉丝怎么做好吃，蒜苗炒肉丝的家常做法 ？
食材用料
精选瘦肉350克
鸡蛋1个相克食物
红薯粉30克
花生油适量
芝麻油少许
盐适量
酱油适量
蒜头两粒相克食物
炒肉丝的做法
炒肉丝的做法图解11.准备好食材。
炒肉丝的做法图解22.把猪肉洗净切片。
炒肉丝的做法图解33.再切成肉丝状。
炒肉丝的做法图解44.把鸡蛋清，红薯粉、少许芝麻油和盐与肉丝一起拌匀。
炒肉丝的做法图解55.拌匀后腌十分钟。
炒肉丝的做法图解66.把蒜头剁成蒜末。
炒肉丝的做法图解77.把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
炒肉丝的做法图解88.然后把已经腌好的肉丝倒锅里炒。
炒肉丝的做法图解99.炒至差不多熟时，到少许酱油再翻炒三分钟即可。
炒肉丝的做法图解1010.这样一盘香滑肉嫩的炒肉丝就做好咯。
肉丝怎么做好吃，青椒炒鸡肉丝的家常做法 ？
食材
主料
青椒
250g
鸡胸肉
100g
辅料
盐
适量
淀粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
辣豆鼓
少许
步骤
1.食材青椒和鸡肉，鸡肉切丝，青椒切丝
2.鸡肉加少许酱油，淀粉，少许几滴油，腌制入味
3.锅里加稍多的油，烧热，下鸡肉快炒
4.锅里下青椒，刚才的一步，不需要留底油，不用油干烙青椒，能去青气。
5.烙至青椒稍软，加少一点的盐，炒匀
6.加入炒好的鸡肉和油
7.炒匀，加入辣豆鼓
8.快速炒匀，关火，加鸡精，翻炒均匀，出锅，配上米饭，真是下饭哦
9.夏季也没什么口味，来上一盘这个，真有食欲哦
炒肉丝怎么做好吃，生瓜炒肉丝的家常做法 ？
食材
主料
生瓜
457g
肉丝
322g
洋葱
300g
香菇
70g
辅料
玉米油
36g
葱
适量
黄豆酱油
9g
食盐
4g
红薯粉
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.食材洗净，肉丝用少许红薯粉和适量葱姜料酒拌匀腌制十五分钟，生瓜、洋葱切片，香菇切块。
2.锅中放油烧热下入肉丝。
3.快速划散煸炒至肉丝开始变色。
4.下入洋葱片煸炒片刻。
5.加入香菇煸炒约一分钟。
6.加入适量清水翻匀烧开。
7.加入生瓜翻匀略煮一会儿。
8.约一分多钟，加入少许酱油。
9.翻匀盖盖焖煮至汁半干。
10.关火，加入适量盐。
11.利用余温翻匀煸炒约半分钟即可。
肉丝怎么做好吃，大白菜炒肉丝的家常做法 ？
食材明细
大白菜约1/2磅
咸肉约100克
咸菜约75克
蒜瓣3粒
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
肉丝大白菜的做法步骤
1
把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2
锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3
锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4
直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5
加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6
加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小窍门
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。