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黄面馍的做法 黄面小馒头的做法大全

2016.1.15晚上的陕北黄糜子面油馍馍的做法 ?

材料
   用量
糜子面 500克
黍子面 100克
通用面粉 250克
红枣 100克
红豆 500克
酵头 200克(没有可用酵母代替)
碱面 一小捏
小苏打 一小捏
白砂糖 适量

做法
1. 红枣洗净,浸泡约2个小时
2. 然后将红枣蒸熟去核
3. 红豆洗净同样浸泡2、3个小时
4. 然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中,加入适量的水同煮,一直煮到红豆出沙,再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖,若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟
5. 然后去汁捣碎后晾凉备用
7. 放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上,体积约为发酵前的2倍,然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏,然后将面团揉匀静置20分钟(冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下)
8. 将和好的面揪成60克一个的剂子
9. 在其中包入40克的馅料(剂子:馅料=3:2)
10. 团成圆形
11. 收口向下
12. 放入铺好屉布的锅中
13. 水开后放上包好的黄馍馍,大火蒸约20分钟即可
14. 关火后不要马上打开盖子,虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用

天水黄馍的做法天水的姜黄饼是怎么做的,姜黄 怎么处理?与面的配比 ?

麻烦你能给我详细的介绍一下吗?

黄镆的做法和配方,怎么揉面,用什么面做最好,配什么料, ?

黄馍馍,玉米面和白面,玉米面少放点,白面多放点,才能成馍不散!放点发酵粉和好面!等面发了,放点碱馋面,弄成馍馍,然后再蒸,玉米本身就含糖,蒸好吃甜乎的

发面做开花黄馍馍怎么配料 ?

你可以百度。网页上是有的,比如那种食品制作网站

平凡的世界这本书里提到的玉米面馍,高粱面馍到底是什么东西? ?

玉米面馍就是那玉米面蒸的馒头,高梁面馍就是高粱面蒸的馒头.玉米和高粱都是一种农作物,当时社会比较落后,人们生活水平低.只能呼到这个,小麦和其它作物没有现在的产量高.

陕北油馍馍的来历? 20分?

油馍馍其实是油糕的一种,原来是过年时的食品,因为困难时期人们在内加入了大量玉米面,所以也叫油活拉,意思是没有具体规定的油炸丁品。同时因为在祭祖的贡品中间不能开孔,炸出的油活拉圆圆胖胖,因此人们也叫油馍馍。
油馍馍是陕北的一种风味小吃。饼状,中间有小孔,较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形,环状,炸熟后,金黄似铜钱,味道甘甜、可口。是陕北人最喜爱的食品之一,常用于婚宴,过年等场合。陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。

俄式烤馍的最佳配方,要大批量生产的那种配方。还有:怎么做烤出来的俄式烤馍外面又黄又酥脆里面又嫩又爽 ?

你好,这就要在和面时加点酵母和面欣酥A,烤馍蓬松个大饱满,口感酥脆。

平凡的世界哪一集田福军要把老板姓碗里的黑面馍馍换成白面馍馍 ?

在第19集 这是56集删减版本的 未删减版本大概也在这附近
第19集剧情简介
  少安得知其他地区的农民正在实行小组承包制,认为这是个促进生产的妙计。他召集社员开会说也要实行承包制,尽管社员们都很信任孙少安,但老实本分的他们还是对这新政策充满了疑虑和担心。少安把社员们同意实行责任制的合同给田福堂看,田福堂起先没有明确表明态度,而是告诉了孙玉亭,保守的孙玉亭当然不会同意这样的事情,竟然到公社把他侄子少安告下了。玉厚让少安到公社道歉赔罪,但少安坚持认为自己的做法没有错;果然,公社还是派人把少安抓走了。孙玉亭得知少安之所以敢这么大胆实行新政策,是背后有田福军给他撑腰同意少安,他兴致勃勃地告诉了徐治功。徐治功亲自打电话找田福军询问,田福军毫不犹豫地就承认了自己的行为,这反倒让孙玉亭突然觉得自己做了件错事。有责任有担当的田福军向来不会逃避自己的任何行为,这就导致了他在政治工作上树立了隐形的敌人。
当然,明白人都知道,田福军是真真正正地为了老百姓好。他就是想把老板姓碗里的黑面馍馍换成黄面馍馍,最后变成白面馍馍。

望采纳

平凉酥饼怎么做 30分?

泾川罐罐蒸馍
  闻名遐迩的风味食品——泾川罐罐蒸馍,相传在清康熙年间,清圣祖爱新觉罗玄烨(即康熙)访贤路过泾川,地方官将民间蒸制的罐罐蒸馍贡上,皇帝品尝后大加赞赏,并定为贡品,岁岁朝贡,“罐罐蒸馍”之名始盛,时至今日风味不减当年。泾川罐罐蒸馍酥软可口,醇香味长,热柔冷酥,具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点

  。用开水浸泡,如棉蕾试展,白莲初绽,其味不减,是旅途必备之佳品。

  静宁锅盔
  也叫静宁大饼,始于清同治年间,历史悠久,负有盛多,是静宁传统食品。它以制作独特,脆酥而久放不馊闻名于省内外。五十年代曾授以“优秀产品”称号,在兰州和北京展销。静宁大饼的特点是:面粉雪白,外形平整,薄厚均匀,色泽光亮,又脆又酥,甜美可口,饼香浓郁,透人食欲,不易破碎,便于携带。品种有油质和糖质两种。

  静宁烧鸡
  亦称静宁卤鸡,是静宁传统名食。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是筵席美餐,又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外,味从鸡肉来。”

  华亭核桃饺子
  将核桃破皮取仁,用文火煨炒至淡黄飘香,吹去核桃上的细皮,再趁热擀压成泥状,加盐,然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜,嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合,同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料,拌为饼馅,包皮下锅。营养丰富,虽为菜饺,却又有肉饺质味,因此当饺子刚熟,便奇香无比,不腻不淡,清香爽人,回味悠长。

  华亭糁饭
  华亭糁饭以石磨粉磨的新玉米珍子和面为最佳。先把水烧开,倒入约占总用面量一半的珍子边煮边搅,待熟后再把黄面徐徐均匀地撒入并搅匀,以稀为好,再用文火略煮5——6分钟即成。糁饭之味多在于佐菜的调配。农村多以冬腌的酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋丝等作配菜。也常以炒猪血、肠、肝、肉和萝卜等荤油炒菜佐糁饭。若到初春,将刚破土而出的鲜嫩苜蓿和其他野菜等煮熟凉调,再佐以清油蒜汁做下菜 ,不仅色鲜味美,而且可解除疲劳。

  平凉酥饼
  具有地方风味的大众化美食——平凉酥饼,也叫酥馍,名扬陕、甘、宁三省(区),已有百年以上的经营历史。平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。暗酥饼表面不见酥,吃到口里才觉酥,有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。明酥饼表面油亮酥脆,吃口酥软,也分甜、咸两种。酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。数十年来,经过厨师的不断创新,平凉酥饼形成了花色多、入口酥、余味香、宜携带的特点。

  华亭麻腐
  麻腐为大麻麻籽的加工熟制品,因其质白如雪、状如豆腐脑,故名“麻腐”。做时,先将精选干净的麻籽稍用水浸润泡涨,再像做豆腐一样将麻籽用石磨磨成糊浆或用打浆机打成糊浆,然后用豆腐布或粗纱布过滤去渣,再将过滤后的浆缓缓倒入沸煮的开水中使其熟化。熟化后的麻浆乳便漂浮在开水表面,白如雪、软似豆腐脑呈块状,清香味美。麻腐因油汁多,一般宜配上葱花、白萝卜或鲜嫩的白菜,佐以鲜姜、食盐、五香调料等,混合后包成饺子或蒸包子,食之香而不呛,酥而爽口。

  云台清炖甲鱼
  以享有“全国甲鱼之冠”美誉的灵台甲鱼为主要原料制作的陇上名菜,以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的亲睐。制作方法:将宰杀并烫去黑衣的甲鱼剁成块,加入高汤、生姜、大葱、大蒜、花椒、味精、白糖、食盐,炖至甲鱼肉软糯即可。

  酿皮子
  是平凉的素食小吃。制作的主要程序是:先将和好的面团置于清水盆中,攥、揉、搓洗,直至分离成淀粉和面筋,将淀粉放入专用的......余下全文>>

减肥期间吃米饭好还是杂面馍好? ?

米饭不要吃。。。。。。。。。
吃点杂粮吧。。玉米红薯比较好

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