万丰美食菜谱大全广东风味红烧果子狸怎么做？ ？
主料： 果子狸 1500克
辅料： 憨肉(肥瘦) 100克 香菇（干） 10克 淀粉(蚕豆) 5克
调料： 陈皮 3克 大蒜 1克 姜 15克 老抽 9克 小葱 15克 姜汁 15克 盐 3克 黄酒 25克 味精 3克 白砂糖 2克 胡椒粉 1克 花生油 70克 香油 1克 各适量
广东风味红烧果子狸的做法：
1. 将果子狸圈在铁笼里，用火钳撬开口，灌酒5 至10克，待狸醉到口喷白泡时，用小刀割断喉部放血，然后用70℃的热水浸烫毛，用稠草火燎去细毛，刮洗干净；
2. 再开肚去内脏，洗净后，取肉750克，切成重约20克的块（其余的肉留作它用）；
3. 把猪肉切成6 块；
4. 净柠檬叶切成细丝；
5. 净狸肉放入沸水锅内汆约1分钟，捞出洗净；
6. 烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；
7. 炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；
8. 再转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉；
9. 再煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；
10. 最后淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。
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果子狸怎么煮最好吃？ ？
红烧果子狸，头尾可以炖汤。具体做法我也不知道
动物烧果子怎么做好吃 ？
动物烧果子的做法步骤
1
先把红薯煮熟，用洁诺斯绞肉机搅成泥
2
按个人口味取炼乳加颗蛋黄加少许红薯泥，再加少许面粉揉成面团，将揉好的面团裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上，要是面团不软就可以直接做造型啦
3
将面团跟红薯泥搓成长条，做成剂子，面团为皮，红薯泥为馅包裹成椭圆形，圆形等
4
椭圆形的可以做小刺猬啦，用剪刀尖剪出刺猬的刺，黑芝麻为眼睛
5
像小鸡需要捏啦，眼睛用使用色或者可可粉泡水都可以的
6
可以脑洞大开的做很多造型哦，做好造型后，上下火160度烤20分钟就可以出炉啦
7
这么萌的造型绝对能制服你家不好好吃饭的宝宝，快试试看吧
果子狸的营养价值 ？
其皮可以制裘;果子狸近年来，中国一些地区食用果子狸现象愈演愈烈.50微克)
·胆固醇 (27，一只商品果子狸更可高达至上千元，是我国传统的大宗出口毛皮之一，价格不断上涨，被人们推崇为山珍之首，果子狸属皮毛兽。
参考资料。果子狸的脂肪在化妆品生产中是难得的高级原料，鲜活果子狸成为市场上的畅销货.99克)
·膳食纤维 (5.30微克)
·胡萝卜素 (159，丰厚的利润促使各地盗猎贩卖果子狸之风极盛.04毫克)
·泛酸 (0。果子狸是我国历史悠久的稀有“山珍”，还是医治烫伤的良药.36毫克)
·钙 (65.00毫克)
·锰 (1.36克)
·碳水化合物 (41.66毫克)
·锌 (1，水里好吃白鳝鱼”的美称.30毫克)
·磷 (131。果子狸的针毛是制作高档毛笔和画笔的原料.09毫克)
·核黄素 (0.00微克)
·硫胺素 (0.50微克)
·生物素 (85。
·每百克含，素有“山中好吃果子狸.20毫克)
·铁 (5.70毫克)
·维生素E (1508.51毫克)
·维生素C (11，至2003年每公斤180至200元.30克)
·维生素A (35：热量 (435.90毫克)
.66微克)
·铜 (1.44毫克)
·硒 (2。1998年每公斤40元.80毫克)
·维生素B6 (0.14毫克)
·叶酸 (22.90千卡)
·蛋白质 (3.92克)
·脂肪 (30.18毫克)
·钾 (367.85毫克)
·镁 (100.18毫克)
·尼克酸 (1.45毫克)
·钠 (2885 果子狸肉一直被视为难得的山珍野味和滋补佳品
果子狸什么汤好 ？
果子狸的家常做法：
（1）杞圆虫草狸蛇汤
步骤：
1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次，干净后，用刀将蛇肉切成丝，果子狸肉切成小块，备用。
2.取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过，再用清水洗净。
3.生姜和红枣分别用清水洗干净，取生姜刮去外皮，用刀切成6片，红枣去核，备用。
4.在刷洗干净后的瓦煲内，放入适量清水，将其煮沸，把全部材料投放入锅内，加入少许料酒，用文火继续煲6小时，即可。
5.在食用之前，可根据自己的口味，加入精盐、味精调味。
杞圆虫草狸蛇汤的做法小贴士
健康提示：
健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
（2）龙虎际会汤
步骤：
1. 将蛇肉、果子狸肉、枸杞子、桂圆肉、冬虫夏草分别洗净， 一起放入瓦锅内，以适量清水焖煮。
2. 约1小时半后取出三蛇肉，去骨留肉，再把蛇肉加生姜2片放入瓦煲内焖，约1小时半，加入盐、味精调味即可。
龙虎际会汤的做法小贴士
健康提示：
此汤具有调补气血，健益脾胃的功效。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
（3）红烧火腩果子狸煲
步骤：
净果子猪宰净烧去细毛，刮洗干净，斩为约25克一件的小件，分别用柠檬叶水和姜汁酒水烫过，然后用猪油起锅，爆香姜片（切片）、葱条（切条）与果子狸炒匀加沸水煨过。武火烧锅，下猪油、蒜子炸过。捞起，去油，放进蒜（捣碎）茸、姜（剁碎）米、果子狸、火腩炒匀，溅入绍酒，加淡二汤400克，放入陈皮米、调入味精5克、精盐5克、白糖2克、老抽5克、蚝油10克，将果子狸煲过，然后将果子猪排在碗中，上面放火腩，炸过的蒜子和冬菇，一起蒸熟后倾出原汁留用。把蒸料覆转放于碟中。用猪油起锅，放入蒸果子狸原汁、淡二汤（100克），调入剩下的味精、精盐、老抽、蚝油等味料，再加入胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）打芡，再加麻油拌匀，取出淋在果子狸面上。
红烧火腩果子狸煲的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备猪油约1000克，淡二汤约500克。
（4）瓦缸火腩屈果狸煲
步骤：
教您瓦缸火腩屈果狸煲怎么做，如何做瓦缸火腩屈果狸煲才好吃
将果狸斩为块，放入水里滚5分钟，捞起洗干净。用油15克起锅，将生姜25克、葱条、滚过的果狸放在锅中炒匀后溅入姜汁酒爆透，注入开滚5分钟，倒在漏勺里，弃掉姜（切片）、葱（切段）。烧锅放油250克，把蒜放入炸过，倒放在笊篱里，利用锅中余油，将姜米、果狸、蒜放入炸好，倒放在笊篱里，利用锅中余油，将姜米，果狸，蒜子放入锅中炒匀，溅入绍酒，加入火腩、冬菇、陈皮末，注入二汤，用精盐、味粉调味，用酱油（老抽）调为金红色泽，放在瓦缸里，放在火炉上，加盖焖至透，用湿淀粉打芡，撒上胡椒粉，加包尾油15克调匀，待滚原煲上席。
瓦缸火腩屈果狸煲的做法小贴士
制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
（5）清炖果子狸
步骤：
1. 买速冻果子狸，待解冻后，放沸水内浸过；
2. 瘦肉洗净也放入沸水内烫过，切件，与果子狸同放炖盅内，面上排放老姜；
3. 将全部药材同放入炖盅内姜片上，洒上一汤匙酒注入冷开水至八成满，用纱纸密封盅盖，放锅内隔水炖足三小时即可供用。
清炖果子狸的做法小贴士
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
（6）......余下全文>>
薇菜的做法有哪些？ ？
徽菜做法很多，简介几款参考：
1、凉拌鲜海参
①将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。
②将焯水、凉透的鲜活海参，洗净，切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。
2、凉拌马萝菜
马萝菜300克，调味料：盐3克,味精、糖各4克，蒜蓉、麻油各少许
先把马萝菜去根洗净，焯水后冲凉装盘（焯水速度要快，过水后立即冲凉），然后加盐、味精、糖、蒜蓉、麻油拌匀即可。
3、什锦肉丁（非凉拌）
用料：猪肉嵴肉150克、鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克。
制 法：1、里嵴肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下八成热油中滑熟 捞出。2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。 答案补充徽菜的名菜介绍：
①红烧果子狸;
②火腿炖甲鱼;
③腌鱼桂鱼;
④红烧划水;
⑤清蒸花菇;
⑥符离集烧鸡;
⑦金银蹄鸡;
⑧毛蜂熏鲥鱼等。
狸子肉的做法大全 ？
主料：果子狸 500克 梨 150克
调料：小葱 10克 黄酒 10克 姜 15克 冰糖 15克 酱油 50克 猪油（炼制） 30克 各适量
红烧果子狸的做法：
1.将果子狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。
2.狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水；
3.梨洗净切成桔瓣块；
4.烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松),同煮。
5.待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。
狸子肉有多少种做法 ？ 10分？
酱油,至六成熟时、黄酒,放入狸肉炒透；
3,再加冰糖,转用大火烧至汤汁粘稠：果子狸 500克 梨 150克
调料,洗净.烧热锅下油：
1。
5：小葱 10克 黄酒 10克 姜 15克 冰糖 15克 酱油 50克 猪油（炼制） 30克 各适量
红烧果子狸的做法.梨洗净切成桔瓣块,捞出滤干水,放入梨块、姜块.狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮主料、葱结,加水与肉平,拣去葱结.待煮滚后改用小火烧至八成烂时,狸肉用温水泡软,同煮、姜块(拍松),大火煮滚后,剁成4厘米见方的块、盐。
2；
4,肉不易烂)的锅中,至梨酥烂时,出锅装盘即可.将果子狸宰杀治净