万丰美食菜谱大全豆芽凉菜怎么做好吃，豆芽凉菜的家常做法 ？
很简单，把豆芽洗净，用开水焯一下，放蒜蓉，辣椒油，盐，陈醋，香油一拌就可以了，酸辣爽口，开胃解毒
绿豆芽怎么凉拌好吃？ ？
绿豆芽和黄瓜、胡萝卜凉拌较好吃。
凉拌绿豆芽的做法也是多种多样，现将各种不抚做法介绍如下，供大家参考，看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃。
凉拌绿豆芽做法一
绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二
绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三
精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四
绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末（或红、绿椒丝）拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五
绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
我想用绿豆芽拌凉菜怎么简单好吃怎么拌？ 5分？
把绿豆芽焯水，沥干水分。加入：盐、味精、酱油、红油、几滴醋、花椒面即可，当然拌绿豆芽是不能少葱花的，葱花加起更好吃。
绿豆芽怎么做凉菜 ？
1、先将洗净的豆芽在开水中焯一下水（放进去水再次沸腾后不到一分钟就可以捞出）；
2、再马上在凉水中冲洗和浸泡（可以改善口感）；
3、可以用同样的方法选择一些蔬菜（胡萝卜丝、韭菜等或是卤豆干都是非常美味的）采用相似 的方法处理后，一起凉拌，或单独凉拌都可以；（蒜、姜丝、味精、醋、香油等是非常可口的）可以尝试一下
家常做法，正宗东北豆芽凉菜怎么做 ？
用料
主料
绿豆芽200克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
花椒
适量
白糖
1勺
陈醋
1勺
红尖椒
6个
细香葱
适量
凉拌豆芽的做法
凉拌豆芽，清脆爽口，清热解毒，很适合夏季食用。
在这个物价飞涨的年代一元钱能买到什么？又如何能用一元钱做出一道菜？绿豆芽首当其选，芽菜中以绿豆芽最为便宜，一块钱就能做出一道菜，而且营养丰富。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽性寒，清热解毒，十分适合夏季食用。平时绿豆芽除了做汤之外，也就是简单的炒一下，但是炒制时间不好掌握，一不小心就炒的软塌塌的，不仅水分大量流失﹑维生素C遭到破坏，口感也不是那么爽脆了。今天教大家凉拌豆芽，两个窍门使豆芽变为“万人迷”，保证在这个炎热的夏季，一端上桌就遭哄抢。用这两个窍门做出来的豆芽，不仅最大限度的保持了豆芽的原有营养，而且口感爽脆，鲜嫩多汁。吃一口，微微的酸甜口唤醒味蕾﹑爽脆的口感让你欲罢不能﹑慢慢回味着葱香味夹带着微辣的口感，使你一吃就停不下口，绝对的一上桌就遭到哄抢。
材料集合图：
1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁
2.绿豆芽用清水冲洗干净
3.锅中加适量水，烧开
4.豆芽倒入开水中，立即关火
5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留
6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分
7.放入一勺陈醋
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀
9.加适量盐进行调味
10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌
11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒
12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用
黄豆芽和绿豆芽哪个更适合拌凉菜？ ？
绿豆芽更适合做凉菜。因为绿豆芽做起来简单可口，只要用热水一焯，加点辣椒油、芝麻酱，盐和少量的醋就是一盘不错的小菜。
凉拌豆芽的做法 ？
食材用料：
豆芽300克
油适量
盐适量
芝麻油半勺
醋两勺相克食物
生抽两勺
酱油半勺
葱一根相克食物
蒜两粒
糖半勺相克食物
鸡精适量
红椒一个
辣椒粉适量
菜谱做法：
1.准备新鲜黄豆芽
2.摘去豆芽下面老茎，和红椒，葱洗净
3.红椒切丝，蒜和葱切碎
4.锅里烧水
5.放入豆芽和红椒焯水；焯至水再次开起就行了
6.捞起豆芽过凉水后滴干水
7.将滴干水的豆芽放入一个大点的碗中，放入盐，生抽，醋和酱油
8.再放入蒜，葱和辣椒粉
9.锅中烧油
10.油烧热后，浇在豆芽上
11.搅拌均匀，装入盘中，一道清脆爽口的豆芽就做好了
凉拌豆芽怎么做？？ ？
将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；
2. 待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；
3. 晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；
4. 葱姜洗净，葱切丝，姜切片；
5. 花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用；
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀；
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上，再撒上切好的葱丝，上桌时撒香醋即成。
凉拌黄豆芽的制作要诀：
1. 凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳；
2. 醋不可放入过早，否则豆芽会变黄；
3. 煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆；
4. 喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。
凉菜调豆芽放什么调料 ？
我不知道你们口味怎样,不过我们山西拌豆芽,一般放的我说下啊
盐,醋.一点糖,五香粉,味精 香油.再放点香菜味道更好
凉拌绿豆芽的家常做法 ？
1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。3、洒上少许的精盐，拌匀。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。 1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机，使用过后同样要清洗，清洗干净后最好是晾晒一段时间，防止滋生霉菌。2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小时即可。3、为保证豆芽的品质，在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。4、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。5、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。