万丰美食菜谱大全香菇包菜包子馅怎么调配 ？
香菇油菜包
主料
面粉 (250克) 水 (130克) 白糖 (10克) 酵母 (3克) 油 (5克)
调料
油菜 (200克) 香菇 (5朵) 豆干 (80克) 盐 (3克) 白糖 (5克) 胡椒粉 (适量) 蚝油 (少许)
1酵母用清水融化。
2面粉中放入白糖。
3加入酵母水和食用油。
4搅拌成絮状。
5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8豆干焯水，实际使用2片。
9油菜焯水。
10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12加入调味料搅拌均匀。
13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14取50克左右的面团，擀成大圆片。
15放入馅料。
16包好包子，有点丑。
17放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小窍门：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
香菇包菜包子怎么做好吃，香菇包菜包子的吃法 ？
面团：中筋粉950g，小麦胚芽50g，水550g，酵母6g
馅料：猪肉、鲜香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、葱、姜、盐、香油做法：
1、面粉加小麦胚芽、酵母、水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
2、猪肉剁碎，加少量水、生抽、料酒搅拌至水被肉吸收，加五香粉、盐、葱、姜、香油拌匀。盐的量要加足，油后加，把盐包裹住，后面放菜就不会出水了。
3、放入香菇碎和包菜碎拌匀。
4、发好的面取出揉匀，分成小剂子。
5、取一个面剂子擀扁，放入馅料，包成包子。
6、蒸锅中加水，将包子放入。将水加热至5、60度关火，使包子二次发酵。
7、发好后开火，大火烧开后转中小火，二十分钟后关火，3分钟后再打开锅盖取出。
香菇白菜包子馅怎么做 ？
主料：小麦面粉500g 。
辅料：油8ml，盐6g，生抽5ml，蚝油适量，芝麻油5ml，鸡蛋1个，十三香适量，姜3片，淀粉适量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步骤
1.面粉、水、酵母放入面包机里，启动和面程序。
2.白菜洗净切碎。
3.切碎的白菜加少量盐揉搓。
4.肉剁碎，加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫，朝一个方向搅打上劲。
5.将腌出水的白菜挤干水分。
6.香菇洗净后切碎。
7.白菜和香菇倒入肉馅中，加少量芝麻油搅拌均匀。
8.发好的面揉搓排气，分小剂子，擀面皮。
9.放上馅料。
10.为了和其他馅区分，捏成了饺子形状。
11.做好的包子底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发。
12.二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸13—15分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。
包菜香菇馅的饺子在制作之前包菜应该怎么处理呢？ ？
（1）包菜中含水分较多，做饺子馅以前，把包菜剁碎，用盐揉一下，放置几分钟，然后把水分挤去，再跟香菇混合，加各种调料制馅。这样可以避免馅中水分多，饺子煮爆的现象。
（2）包菜抗病虫害的能力较差，在生长过程中，用的农药比较多，场能有比较重的农药残留。对食品安全很看重的人，在用包菜制饺子馅以前，最好把包菜撕成片，用开水焯一下，再剁碎、加盐、挤水、制馅。
（3）如果包菜香菇馅中还准备叫较多的猪肉，包菜可以不加盐，用手挤一挤除去部分水或不除水也可以。
香菇包菜胡萝卜包子馅的拌法 ？
主料香菇100g包菜100g交白3根红萝卜半根芹菜2棵 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量麻油适量
步骤
香菇包菜包子馅的做法步骤11.准备材料
香菇包菜包子馅的做法步骤22.把香菇切成丝，红萝卜、交白擦成丝
香菇包菜包子馅的做法步骤33.包菜、芹菜切碎
香菇包菜包子馅的做法步骤44.热锅中放入油，烧热
香菇包菜包子馅的做法步骤55.放入红萝卜丝翻炒
香菇包菜包子馅的做法步骤66.放入交白、香菇丝翻炒
香菇包菜包子馅的做法步骤77.放入芹菜翻炒
香菇包菜包子馅的做法步骤88.放入包菜翻炒，关火
香菇包菜包子馅的做法步骤99.加入盐糖生抽麻油拌匀
香菇包菜包子馅的做法步骤1010.装盘
包菜香菇红罗卜包子馅的做法 ？
胡罗卜包心菜香茹肉包的做法 1.准备材料 2.把香菇切成丝，红萝卜、交白擦成丝 3.包菜、芹菜切碎 4.热锅中放入油，烧热 5.放入红萝卜丝翻炒 6.放入交白、香菇丝翻炒 7.放入芹菜翻炒 8.放入包菜翻炒，关火 9.加入盐糖生抽麻油拌匀 10.装盘
香菇卷心菜水饺的做法，香菇卷心菜水饺怎么做 ？
香菇卷心菜水饺主料
卷心菜150g
香菇150g
精瘦肉200g
面粉600g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜适量
白芝麻适量
香油适量
生姜适量
鸡蛋适量
炒菜王适量
味精适量
步骤
1.面粉加适量清水和好盖上盖子饧着
2.卷心菜洗净
3.香菇洗净攥水
4.精肉馅放香油，白芝麻，姜末，味极鲜酱油，盐，鸡蛋，
5.锅里烧热油待油温略低些倒在肉馅里
6.把肉馅拌匀
7.香菇切碎
8.卷心菜切碎和香菇一同放在拌好的肉馅里拌匀
9.把饧好的面做成小面剂子然后擀成皮
10.放上饺子馅包成饺子
11.锅里水烧开下饺子，煮三开，待饺子都浮上来鼓鼓的就可以关火了
包菜包包子馅怎么做好吃 ？
把包菜掰开洗净,控干水分,切成丝也可以,小丁也可以,放盆子里,加盐,腌制一会了用手蹂,然后挤干水分,加鸡精、十三香、黑胡椒粉、酱油、姜末、大葱丁、食用油搅拌均匀,
1. 猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。3. 锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。6. 发好的面，揉好面团，搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。12. 吃包子咯。
圆白菜馅包子怎么做 ？
和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法，与圆白菜相配的其它食材有：粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油（或花生油其它植物油）等。馅素包子做的好吃，和馅也是比较主要的一方面。另外，若是家庭自己做来吃，建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎（若有条件搅打成泥状为佳），这样不但口感好，而且营养更佳全面。
圆白菜素馅包子的做法，圆白菜素馅包子怎么做 ？
和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法，与圆白菜相配的其它食材有：粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油（或花生油其它植物油）等。馅素包子做的好吃，和馅也是比较主要的一方面。另外，若是家庭自己做来吃，建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎（若有条件搅打成泥状为佳），这样不但口感好，而且营养更佳全面。