万丰美食菜谱大全葡萄能不能做葡萄果酱 ？
葡萄果酱的做法
1.将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用
2.将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色
3.取出葡萄皮，将挤压出汁液
4.葡萄果肉放入锅中
5.将汁液倒入大火煮开
6.转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌
7.麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
葡萄果酱用塑料瓶装可以吗 ？
葡萄果酱还是有酸度的，会溶解塑料，塑料瓶里的有害成分会融进果酱里，建议用玻璃瓶子装比较好哦
用葡萄果酱可以做什么菜？ ？
我觉得炒菜的话还是比较少见的，一般是沾面包涂吐司还有做甜点糖水。可以添加在冰淇淋里边吧。我觉得做饼干也不错。炒菜的话，不如代替番茄酱试试看，也想味道会不错哦 介绍一道菜给你试试果酱糖醋排骨的做法（无需放糖）水果营养丰富，做成果酱中又有部分糖量，因此做成了果酱排骨，效果那叫一个贼好呀，严重推荐哈。
这个糖醋排骨最大的特点就是没有放糖，但味道绝对是糖醋滴。今个介绍的办法可以举一反三，吃不了的果酱用来代替糖份加到炖肉中，既可以上色，又可以增加果香，提升炖肉中的复合香味，一举多得呐。 这次我用的排骨，不是纯排，而是脆排。排骨中带有脆骨，脆骨能很好的补充钙质，可以边吃肉边补钙。之前有朋友问我李锦记新出的双茶老抽是哪两种茶，再此统一说一下。李锦记双茶老抽，添加普洱茶、绿茶，功能主要是清香双倍去腻。 原料：排骨适量，香叶，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮，葱段，姜片。
调料：李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋，奇异果果酱。
制作：
1.排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫。
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用。
3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽。
4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右。
5.锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨。
6.快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用。7.取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝。
8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。
10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少。
11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶。
12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁。
果酱怎么配果汁 ？
首先将果酱（推荐草莓的）和一个冰激凌（推荐纯奶的）混合在一起，然后以果汁做底，这样就搭配好了。
黑加仑葡萄干和葡萄干有什么区别 ？
果实呈椭球形。葡萄原产于欧洲，小型灌木。也可以加工成果汁，黑豆果，亦为酿酒制干果的原料，虎耳草目茶藨子科茶藨子属黑加仑又名黑醋栗、西亚和北非一带，紫梅。广泛分布在北半球，外型酷似玛瑙，草龙珠，又名山葫芦,是一种美味的水果，其成熟果实为黑色小浆果。
葡萄为葡萄科植物。葡萄口感酸甜，果酱等食品，内富含维生素C，老少皆宜、花青素，可以食用
用面包机果酱制作功能做葡萄酱时葡萄是否要去皮？ ？
个人建议最好是去皮，因为面包机做果酱一般要求是先将水果打成泥状再加入面包机制作果酱，如果你不去骸，那打出来的泥肯定是有皮的，口感就不那么好了。如果你直接放进面包机制作果酱那更要去皮了，因为面包机里的搅拌棒是打不碎葡萄皮的。希望对你有帮助哦。
葡萄带皮做出的果酱会有苦涩味吗 ？
不会，因为果酱里40%-65%的糖含量，一般在60%左右，而且制作过程中会充分加热混合，所以完全不会吃出苦涩味。例如市场上的柚子果酱和杏子果酱，吃起来都是很甜的，但实际上杏子是酸的，柚子皮也是涩的。
什么地方做葡萄果酱，要量大 ？
我也想知道
葡萄酒糟做果酱可以吗？亲请给解答一下吧在～ ？
葡萄果酱葡萄600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 80公克 柠檬 1/2个 水 200cc1.柠檬洗渜榨出果汁备用。2.将洗渜的葡萄剥皮去籽，把籽乬掉，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。3.将葡萄皮放适耐酸的锅子中，加入水用中火煮漧，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。4.用瀡绪取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液遥同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮漧。5.辒成小火乲加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。因葡萄内所含的水份较多，果胶较少，因此可将2公克果冻粉与10公克的水先调匀，等酱汁快要收乾时再倒入锅中煮漧，帮助果酱变得黏稠。
果酱千层蛋糕的做法，果酱千层蛋糕怎么做好吃 ？
1.苹果切丁，加入白糖，放入面包机里，开启果酱模式
2.不要太碎，留些颗粒感
3.做好苹果酱取出
4.葡萄干泡水一个小时左右
5.放入料理机打碎
6.将打碎的汁倒入面包机，加入适量水淀粉，开启果酱模式
7.果酱做好加入适量葡萄干，增加口感
8.苹果去皮切块加入料理机打碎
9.倒入面包机，不加糖，保留酸酸的口感
10.做好的苹果酱冷却
11.分离烦请蛋黄
12.蛋黄加油，水，白糖，面粉，淀粉，切拌法搅拌均匀
13.不要搅拌太久，以免起筋
14.蛋白加糖，白醋，分三次加糖，高速打发
15.蛋白打发倒湿性发泡就可以
16.将蛋白泡与蛋黄糊混合均匀
17.混合倒看不见白色就可以装入模具
18.烤箱预热140度5分钟，然后烤35分钟，适情况而定
19.取出蛋糕用面线切成片状
20.最低层抹葡萄干果酱，涂抹均匀
21.盖上蛋糕后，接着涂抹一层带果肉科颗粒的苹果酱，增加风味和口感
22.再盖上蛋糕，在其上面涂抹一层葡萄干果酱，均匀一些
23.最后盖上蛋糕
24.最后在表面涂抹苹果酱，均匀即可
25.切开食用