万丰美食菜谱大全螺丝肉的做法多长时间熟 ？
爆炒螺丝肉的作法
食材
食谱热量：320.8(大卡)
主料
石螺300克
青蒜2根
方法/步骤
螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗多遍，再加1勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍
将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水；鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段；锅热油，放入红椒、姜、蒜爆香
3
放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀；最后放入蒜段、淋入香油即可出锅
韭菜炒螺丝肉是一道简单可口的家常佳肴，想起韭菜的香味，还有螺丝肉的嚼劲，口水都要不禁流下来了。
食材
螺丝肉、韭菜
步骤/方法
将螺丝肉用盐水泡5到10分钟。
螺丝肉用手使劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净。
锅中底油，油微热时放入干辣椒和姜片爆一下。
倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。
倒入洗干净切段的韭菜。
大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下。
最后加点鸡精即可起锅。
螺丝肉的做法 ？
1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；3. 葱、姜均切末备用；4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用；5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；8. 炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。
红烧螺丝肉怎么做 ？
用料 螺丝肉
辣椒
干辣椒
蒜末
红烧螺丝肉的做法
将螺丝肉洗净，蒜末切好，干辣椒洗净掰开
青辣椒切好备用
锅里放油，油热之后将螺丝肉干辣椒蒜末一起放进去翻炒
多翻炒几下，然后放入盐，酱油，料酒，继续翻炒
继续翻炒后加点水，盖上锅盖，闷一会
水快干时‘放入青椒翻炒，在放点生抽
辣椒炒熟后放点鸡精盛盘
螺丝肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
我们酒店有道菜叫韭菜炒螺丝。用的就是剥好了的螺丝肉，炖蛋也可以就是腥味重了点，不如文蛤炖蛋好
螺丝肉怎么炒好吃？ ？
主料：猪肉（后臀尖）750克 后臀尖
辅料：冬菜75克,
调料：淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克
做法
1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；
2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；
3. 葱、姜均切末备用；
4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用； 酱油
5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；
6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；
7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；
8. 炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。希望对你有用，望采纳~
螺蛳肉的做法 ？
炒螺蛳肉 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 解酒食谱 工艺：炒炒螺蛳肉的制作材料：主料：螺250克 辅料：韭菜250克 调料：花生油50克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,料酒15克 炒螺蛳肉的特色：鲜嫩、清香、爽口，热吃、凉吃都可。炒螺蛳肉的做法： 1. 将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉； 2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内； 3. 韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段； 4. 将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒； 5. 见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开； 6. 下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。 食物相克螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 爆炒螺蛳肉 口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜主料： 螺狮肉 盐 姜末 蒜末 青蒜 干红辣椒 紫苏叶 油 白酒 酱油 鸡精 1买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净 2觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面 3准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶 4热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出； 5余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下 6把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
炒螺丝肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
辣炒螺丝肉的做法步骤
1将螺丝肉洗净。
2姜、蒜切片。
3锅内油烧热，下入姜、蒜、豆瓣炒香，再加入糍粑辣椒炒香。
4放入螺丝肉翻炒。
5加入清水不加盖焖煮。
6焖至水快收干，起锅装盘。
螺丝肉怎样烧 ？
用料
螺丝肉 400g
青椒 2个
红尖椒 2个
大蒜头 3瓣
黄酒 1汤匙
老干妈 1汤匙
酱油 1汤匙
油 适量
爆炒螺丝肉的做法
螺丝是泡在水里又养了两天，今天直接清洗后挑肉准备好的。
葱姜蒜末青椒尖椒提前切好备用。
炒锅倒油，热锅后加入葱姜蒜，爆香倒入螺丝肉爆炒。
放入青椒尖椒，再倒入酱油黄酒老干妈等调料爆炒！因为螺丝肉之前提前准备好后焯水煮熟了，所以这里可以爆炒不用加锅盖闷煮。
最后加入适量的盐，就可以准备出锅啦♥
螺丝肉是这样炒的？ ？
起油锅，放姜末、蒜泥、红辣椒或剁辣椒，倒入洗净的螺蛳，听到“滋”的一声，随即迅速用铲子翻常几下，喷入少许白酒，加酱油，点入醋，随后加盐、糖和适量水，盖上锅盖，不用几分钟就熟了。味道好极了！
记得分给我们吃点哦 呵呵开个玩笑
螺丝肉怎么炒好吃懒做 ？
螺丝肉沫：把螺丝肉洗净，放入锅中和姜末、蒜末一起炒，再加入青椒、肉末、调料就可以了，加点酒，去腥。
螺丝排骨汤：材料洗净放入锅中一起煮就可以了，加姜、酒去腥。（螺丝先油炒一下比较香）
爆炒螺丝肉的做法
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍；将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
2、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段，锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香，放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀，最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。