万丰美食菜谱大全吃大蒜咸肉有什么好处 ？
有助于得各种心脑血管疾病，长期食用得癌症几率明显增加，但是由于比较美味，可做下饭菜，适当的食用无伤大雅
炒咸肉怎么做好吃，大蒜炒咸肉的家常做法 ？
主料咸肉150克大蒜8根白干2个
辅料料酒1小勺植物油1小勺生抽酱油1小勺鸡精3克
咸肉炒大蒜的做法
1.
把大蒜，白干切好
2.
咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下， 焯掉咸味会好点的
3.
锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了
4.
咸肉油煎好了后盛起来，放入白干煎，煎出微微黄就可以了
大蒜叶炒咸肉的做法，大蒜叶炒咸肉怎么做好吃 ？
咸肉现在热水里面泡几分钟下，装出来盘子内，然后热油，下蒜子辣椒煸香，下肉炒开始炒，再大蒜叶，熟了就好了
咸肉炒大蒜怎么做如何做好吃 ？
主料：大蒜500g、腊肉50g；辅料：油适量、盐适量、辣椒1个、酱油适量
大蒜去叶洗净。
斜切容易入味。冷锅冷油、小火熬腊肉。
当腊肉的肥肉变透明时，大蒜与辣椒同时入锅。
炒出香味。
放一小勺盐。
再来点酱油。（酱油提鲜）
炒匀出锅
茨菰青蒜爆炒咸肉怎么做 ？
茨菰青蒜爆炒咸肉用料
咸肉 八片
青蒜 4条
茨菰 5个
茨菰青蒜爆炒咸肉的做法
咸肉买来煮好切片
大蒜洗净切段 胡萝卜削皮切片
烩完出锅
油上锅，依次下入胡萝卜和茨菰，生抽起鲜～出锅时放入青蒜
重新倒油 加入干辣椒煸香～ 倒入片状咸肉～翻炒几下即倒入茨菰胡萝卜青蒜一起翻炒 无需放盐
野山蒜能和咸肉炒么? ？
可以的，而且野山蒜不要下迟了，可以多炒一下，超香的噢！
饭店咸肉炒大蒜多少钱一盘 ？
大蒜辣椒炒腊肉的热量(以100克可食部分计)是457大卡(1912千焦)，单位热量较高。
每100克大蒜辣椒炒腊肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的20%。
腌制大蒜吃了有好处吗 ？
大蒜被称作“健康保护神”。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。
德国大蒜研究所负责人哥特林博士日前介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。
醋泡大蒜降脂降压
研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。
除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用，从而预防心脏病。
抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
熟吃不如生吃
专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素。 大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。
因此，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10－15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
此外，大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。
德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。
用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。
不是吃得越多越好
专家们还指出，吃大蒜不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2－3瓣。
有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。