万丰美食菜谱大全果丹皮的做法，果丹皮怎么做 ？
用料
主料
山楂800克、调料白糖100克
果丹皮的做法：1.山楂去核，切成小块
2.加水，用料更机打成果酱（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打）
3.打出来的果酱过筛
4.将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制（实在没有可用不锈钢锅）
5.小火，一边炒制一边加糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加），一边不停翻炒免糊锅（随时可尝尝甜度是不是够）
6.炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平
7.烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽
8.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可（此份量可做约2-3烤盘）
果丹皮的做法，果丹皮怎么做好吃，果丹皮的家常做法 ？
材料：山楂500克，白糖50克，水400克
工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜
做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮
2、煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油，防沾
7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬），时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
备注：
1、做果丹皮不难，主要就是一个蒸发水分，浓缩果酱的过程。因为山楂中的果胶含量特别丰富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成这种独特的食物。
2、至于水分挥发到什么程度，最后的果酱浓缩到什么程度，其实也没有一个确定的值，煮至浓稠即可。因为在烘干、晾干的过程中，水分都会继续挥发，只是烘干的时间长短会不同而已。
3、虽然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因为制作中需要去掉大部分水分，成品是浓缩的山楂，并不需要太多的糖即可保证酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已经挥发得差不多时再放。糖也不要一次全部放入，放入后先尝一下，如果觉得酸就再放一些。最后的果丹皮会比煮的时候甜度低一点，所以请根据个人口味自行控制。个人觉得，酸味更浓一些的更好吃。
4、做果丹皮的材料以山楂为主，另外还可加入一些苹果、柿子、桃等果胶含量丰富的水果作为配料，但主料仍应是山楂
5、做果丹皮是非常不出数的，500克山楂，只做了三个中等盘子的，卷成果丹皮才10个，如果想吃过瘾，就要多用山楂哦
6、煮山楂要用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅
果丹皮是什么做的 ？
果丹皮用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。果丹皮能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。其特殊的色、香、味能刺激人们的食欲，深受人们特别是孩子们的喜爱。
简介
果丹皮以山楂作原料为例，选无腐烂、无病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂。用水洗净，放入铜锅（或铝锅、不锈钢锅），加入果重50％的水，煮沸30～40分钟，使果肉充分软化，打成果浆，用细孔钢丝筛滤出果核、果柄等杂质，按10：1的比例加糖，混合后加热、熬成稠泥状果酱。将熬好的果酱取出摊在钢化玻璃（或烘盘）上，厚度约 0．3～ 0．5厘米，在 65℃～ 75℃的条件下烘干（约4-5小时），即成果丹皮。再在成品上撒一薄层白砂糖，将果丹皮卷起，切成15厘米左右长的小卷，再用玻璃纸包装，即为待售的成品。亦可将摊开的果丹皮切成各种形状的片，再包装。
编辑本段
工艺流程
成分
新鲜水果（杏，桃，李子，浆果，苹果，梨，葡萄）
水
柠檬汁
糖（如果需要）
香料，如桂皮和肉豆蔻（可选）
方法
一、一冲洗水果。如果您的工作与核果类果树，采取了坑，印章的果实。如果工作用的是苹果或梨，果皮和核心，那么，印章。如果工作与葡萄。 尝果，再进行操作。注意：如何甜的果实。如果非常甜（成熟的康科德葡萄为例） ，您就不用再添加任何糖。如果仍然是一个小挞，您可能需要添加一些糖在下一步骤。
二、水果的地方，在一个大的saucepan 。添加一个半杯水，每4杯切碎的水果。带来一煮，涵盖了让库克对低热量为10-15分钟，或直至果实是煮熟的通过。发现和轰动。使用马铃薯masher ，以土豆了水果在泛。尝水果和确定哪些和多少糖，柠檬汁，香料或补充。添加糖在少量（ 1大勺在一个时间，如果工作，与四杯，水果） ，理想水平的甜头。添加柠檬汁一茶匙在一个时间，以帮助照亮的味道的果实。添加一个箍缩或两个肉桂，肉豆蔻，或其他调味品，以增加风味。
继续煮和搅拌，直至任何补充糖是完全解散和水果purée已增厚，另有5个或10分钟（或以上） 。
注意：如果您是工作与葡萄-应变汁出的泥葡萄，使葡萄汁。是什么力量遗留下来的，经过紧张，透过食物轧机，使purée为下一步。
三，把purée通过食物轧机或chinoise 。或者purée它彻底在一个搅拌器或食物处理器。再次品味和调整糖/柠檬/香料，如果必要的。该purée应该很顺利。
四线一沸腾焙烧资产负债表与坚固的塑料包装（那种是微波安全） 。倾诉了purée到内衬烘烤表约1 1 / 8至1 / 4英寸的厚度。
五、位烘焙资产负债表，在微波炉，努力让任何塑料包装从触摸两岸烤箱或烤箱架。也可以尝试，以确保塑料包装没有折叠回超过对上方的purée 。如果发生这种情况， purée不会干。热烤箱，以一个低140 °楼如果您有对流设置，使用，它会加快这一进程，并帮助干出purée 。让干在烤箱像这样因为只要它为purée干出来的形式和果丹皮。我们通常会保持它在烤箱通宵，所以约8-12小时。果丹皮准备时，它不再是棘手，但有一个光滑的表面。
替代烤箱。如果您有食品脱水，这将成为一个伟大的使用它。在韦伯烤架，并离开所涵盖的，在阳光下，所有天。听起来像是不错的伎俩，但我并没有尝试它。我的父母还记得传统的方式，使果丹皮只是帐篷托盘......余下全文>>
果丹皮是用什么做的？ ？
大致的流程是这样的，不过会者不难，难者不会，呵呵第一；原料选择含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以新鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。第二；工艺流程是从 原料选择→原理处理→软化制浆→刮片烘干→揭起整理→包装→成品制作方法
卷果丹皮怎么做如何做好吃 ？
1、猪肉去白筋跺成肉馅。
2、把各种调料倒入肉馅中朝一个方向打上劲儿，打成一个团即可。
3、铺好硅胶垫
4、拿出1/3的肉馅放在垫上，上面盖上一张保鲜膜。
5、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的长方型。
6、放入烤盘160度上下火放入中层烤20分钟。烤好后冷却切片即可。
山楂卷（果丹皮）怎么做 ？
【山楂卷(果丹皮)的做法】
用料
山楂 根据自己情况
白糖 适量
蜂蜜 适量
盐 少量
山楂卷（果丹皮）的做法
山楂去核放入白糖、少许盐腌制十几分钟（根据自己的口味来放糖）
将山楂入蒸锅蒸熟 （用筷子轻轻能戳透就行了)、放凉后放搅拌机里面搅碎成泥状（不要加水哦，如果没有用豆浆机或都用捣蒜器皿来捣成泥也行）
将山楂泥用筛网过滤（过滤后的口感细腻更漂亮，如果嫌麻烦的此步也可省略）
向山楂泥中加入蜂蜜搅拌均匀（蜂蜜不仅提升味道，而且润肠通便、在晾晒后不会变硬）
将山楂泥平辅在容器里（最好的是冰箱里的板又大又光滑非常好用）放在通风的地方晾晒到能轻松接下即可
卷起切断用保鲜膜包好
小贴士
1、做山楂泥时不需要加水，如果在前面放的糖少了，在后面可以再加糖的
拿小苹果怎么做果丹皮？ ？
怎么做果丹皮
材料
山楂2000克，白砂糖250克
做法
1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水份。
3、直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。
4、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
5、烤盘里刷一层薄薄的油。
6、把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。
7、烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出，把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。
8、把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
市场上卖的果丹皮是怎么做的? ？
山楂做的
用沙果怎么做果丹皮 ？
1.山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干
2.取出山楂籽
3.放绞肉机中绞成泥
4.锅内放冰糖
5.炒至起泡
6.下绞好的山楂泥炒5-8分钟
7.取适量放烤盘内用刮刀刮至3毫米左右的厚度
8.放三天左右自然晾干
9.从盘子里取出
10.切成方块
11.卷成卷即可