万丰美食菜谱大全丸子的做法，猪肉丸子怎么做好吃，猪肉丸子的家常做法 ？
主料
猪肉馅500克
辅料
蒜
2瓣
姜
1块
小葱
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米淀粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
酱油
4茶匙
香油
1小勺
盐
适量
鸡蛋
1个
肉丸子的做法
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅
猪肉丸子的家常做法 ？
食材；猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜
1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
3然后搓成小丸子。
4入油锅，用小火炸至熟。
5捞起沥油。
6利用余油，炒香蒜和葱。
7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
红烩肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烩肉丸的家常做法
主料
猪肉馅600克
葱1根
姜30克
蒜1头
番茄酱100克
西红柿3个
玉米淀粉30克
植物油400毫升
鸡蛋3颗
辅料
黑胡椒
10克
盐
20克
糖
20克
料酒
20毫升
酱油
15毫升
蚝油
10毫升
1.
主料为猪肉馅，用牛肉馅也是可以的哦！
但是要记得多炖一会儿~
肉馅用超市现成的肉馅，买回家记得再用刀剁10分钟
机器打出来的肉馅过于粗糙，不容易成型
2.
制作肉馅的配料~葱姜蒜 黑胡椒
3.
把葱末，姜末，少许玉米淀粉加在肉馅中
4.
少许料酒~
味淋，白兰地皆可替代~其实没卵用一样滴
5.
一斤到一斤半猪肉一颗蛋，这个比例即可
也是为了增加口感，不要太多
6.
加入适量酱油，蚝油~
不宜过多，一斤猪肉，各一汤匙就好，基本不需要过度盐了
因为是酸甜口的汤汁，所以丸子不要太咸哦！
7.
然后沿着（顺时针）一个方向~搅拌均匀
8.
下面就是动手捏丸子的环节啦！！！
大叔有木有拍的很详细！嘿嘿
手上沾取少许清水，然后捏一些肉泥在手上~
9.
这个手势，从虎口挤出来肉泥
10.
然后另一只手，揪出来~就是一个圆形案例~
然后蘸着水，肉泥就不会粘连在手上，很容易团圆哦~
11.
准备好备用~~~~
12.
7成油温，将肉丸油炸一下
增快成熟速度~也易于定型~
定型过程中，轻轻翻滚丸子，就会炸成圆形
还可以防止受热不均匀
13.
是不是特别有食欲？
记得控制油温，不要太热哦！会外皮炸干
14.
炸10分钟左右即可~
不需要完全成熟，还需要炖煮啦
15.
准备红烩汤汁~主材就是西红柿啦！
记得用热水烫一下，去皮
16.
去梗~
17.
葱姜蒜爆锅~煎出香气
18.
加入剁碎的西红柿，这时候还可以加入几勺番茄酱~
番茄的香气更加浓郁哦！
19.
西红柿炒的软烂以后，就可以加入适量的清水了
汤汁就基本完成啦
喜欢吃甜的宝宝还可以加适量白砂糖进去
20.
把炸好的丸子扔进去~
盖上锅盖，小火慢慢炖煮
21.
15-20分钟后，汤汁的水分蒸发
丸子也变软，成熟，这时候就基本可以啦！
尝尝酱汁味道，淡的话，再加一下番茄酱，砂糖，少许盐，进去调味
22.
把丸子先盛到盘子里~
准备下葱丝，摆盘备用，嘿嘿
23.
少许玉米淀粉勾芡，大火，加入玉米淀粉水，使汤汁变浓稠
24.
将浓稠的汤汁淋在丸子上，最后撒上葱丝即可大功告成啦！！！
撒花~~~~~...余下全文>>
猪肉鲜丸子的家常做法 ？
猪肉鲜丸子的做法
材料
猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅
2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
5.倒入馒头屑
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲
7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子
8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
肉丸子的家常做法 ？
肉丸子的做法
主料
猪后腿肉
500g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17.捞出控油装盘即可
肉丸子的家常做法怎样又嫩又好吃 ？
猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜
猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看
如何炸纯肉丸子 ？
食材
猪肉1000g山药100g鸡蛋1个
油适量盐适量料酒适量糖适量姜适量葱适量鲜抽适量淀粉适量五香粉适量鸡精适量
步骤
1
准备好食材
2
猪肉洗净，去皮去筋，切成丝再剁碎
3
山药洗净，去皮，用刀背碾碎
4
肉糜放入大盆，分3次加适量水搅拌上劲
5
加糖，料酒搅拌
6
加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀
7
加些鲜抽，盐，搅拌匀
8
加些五香粉，鸡精，搅拌匀
9
锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅
10
中火炸至丸子外表变色捞出控油
11
全部炸好后，再复炸一次即可
小贴士
1.炸好一遍放着，吃时再复炸。
2.我用的猪腿肉比较瘦，所以加了适量植物油。
3.如果用三分肥，七分瘦的肉做，口感会更好。
肉丸子怎么做好吃 肉丸子做法大全 ？
里面的肉要先用温水和上劲（肉馅里加入温水，2：1的比例逐步加入，搅拌到水全部吸收。淀粉可以有效帮助丸子定型。肉里面加入荸荠碎和木耳碎可以增加味道。加蛋清也能起到很好的增加嫩度的作用。
恩。丸子用煎的话可能煎不透，火候很不好掌握，而且时间很长。炸的话比较省力。油要多，火候中火。丸子视大小炸十-二十分钟就好了/
大肉丸子怎么做好吃，大肉丸子的家常做法 ？
葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。
勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。
肉丸子的做法，肉丸子怎么做好吃，肉丸子的家常 ？
主料
猪肉馅500克
辅料
蒜
2瓣
姜
1块
小葱
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米淀粉
6茶匙
五香粉
1/2茶匙
酱油
4茶匙
香油
1小勺
盐
适量
鸡蛋
1个
肉丸子的做法
1.
准备所需材料
2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.
把它拌匀，然后打搅上劲
5.
锅内加入清水烧开
6.
用虎口挤出肉丸子
7.
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.
再捞出沥干水分
9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.
烧沸后加入丸子
11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.
最后撒上葱花即可出锅