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西红柿打卤面的做法 打卤面的各种卤的做法

西红柿打卤面的做法? ?

锅中放油,油热后,倒入姜丝爆香

倒入肉丝,翻炒至熟后

加入切成碎粒的西红柿丁煮开,少加些水

放入盐和白糖,生抽,鸡蛋打散在碗中,加少许水淀粉,搅拌好后,淋在西红柿汁中即可
面条水开后,倒入,再次开后
加少许冷水再次煮开,至面条熟了。盛出,倒鸡蛋卤在面上即可

西红柿打卤面的做法,西红柿打卤面怎么做好吃,西红柿 ?

锅中放油,油热后,倒入姜丝爆香

倒入肉丝,翻炒至熟后

加入切成碎粒的西红柿丁煮开,少加些水

放入盐和白糖,生抽,鸡蛋打散在碗中,加少许水淀粉,搅拌好后,淋在西红柿汁中即可
面条水开后,倒入,再次开后
加少许冷水再次煮开,至面条熟了。盛出,倒鸡蛋卤在面上即可

西红柿打卤面怎么做好吃,西红柿打卤面的吃法 ?

用料 西红柿 3个 鸡胸 1块 豌豆 适量 香菇、木耳、黄花 适量 大料(八角) 一个大的 葱、姜、蒜 适量 土豆淀粉 35g左右 盐 8g左右 鸡蛋 2个 酱油 适量 花椒 20粒左右

西红柿打卤面的做法

1准备材料。西红柿打卤有几个必须元素:西红柿、香菇、木耳、黄花、鸡蛋和所有调味料,一个都不能少。至于豌豆和鸡胸是可加可不加,不过肯定是加上更好吃哈!

2处理材料。
1、香菇、木耳、黄花开水泡发洗净,香菇木耳切条,黄花切成三段。2、西红柿用开水烫一下,去皮切块,别切太小块。3、鸡胸切丝,用一点儿糖抓一下,再放少许淀粉和油抓一下,使鸡肉滑嫩。4、葱姜蒜切片。5、豌豆洗净。

3先将鸡肉下油锅滑熟,捞出备用。注意热锅凉油哈!

4锅底放油,放一个大料炸香,再放葱姜蒜片下锅爆香,放香菇木耳黄花翻一下后放酱油再炒一下后加水,注意不要加太多,盖上锅盖烧开。

5烧开2—3分钟后,放入西红柿和盐煮开,加豌豆再煮一会儿,如果觉得水少可以在这时加点水,尝尝味道如何,不咸的话就再加点盐,因为要拌面吃,所以应该稍微咸一点儿。

6调好咸淡后把滑熟的鸡丝放进去搅匀,就可以勾芡啦,淀粉加水调成水淀粉慢慢倒入锅中,边倒边搅,卤变稠了以后把鸡蛋打匀撒在卤里,这时先别搅,不然蛋花都碎了,等蛋液有些凝固了用锅铲贴锅底推几下蛋花就全熟了,也均匀了,就可以关火出锅啦!

7还没完哦!还有很重要的最后一步。把做好的卤放在一个大汤盆里,在炒勺里放上油和花椒放到火上烧热,花椒炸出香味儿后篦出去。

8把炸好的花椒油趁热淋在卤上面,刺啦一声~大功告成!

9哈哈!香喷喷的西红柿卤做好啦!煮面开吃!手擀面乌冬面什么的都行,最好不用挂面,口感不好!还有就是煮好的面条最好过一遍凉水,面条就不会发粘了!

小贴士
1、我这个是3~4个人吃的量。
2、我写适量的材料,就是您可以按自己的喜爱随意添减。
3、吃的时候还可以搭配黄瓜啦、大小萝卜啦、腊八蒜什么的

饭店西红柿鸡蛋打卤面的做法 ?

西红柿鸡蛋打卤面的做法
用料
主料

西红柿300克

挂面(富强粉)150克

鸡蛋100克

辅料

40克
白糖
1勺
葱3克
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1.准备食材

2.西红柿洗净,去皮,切块

3.鸡蛋打入碗中,打散

4.锅烧热后倒油,葱炝锅,倒入蛋液摊熟

5.放西红柿煸炒

6.加一勺白糖煸炒

7.熟后加盐搅拌均匀

8.盛出装盘

打卤面怎么做好吃,老北京西红柿打卤面的家常做法 ?

老北京西红柿打卤面的家常做法
主料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
黄花菜
10根
木耳
5朵
豆腐泡
4个
花椒
15粒
熟五花肉片
10片
口蘑
2个
面条
500g

辅料
淀粉
1汤匙

2茶匙
酱油
1汤匙
蒜苗
适量
葱花
适量
姜末
适量
步骤

1.准备所有材料,如图

2.锅底放底油,凉油倒入白肉片(白肉就是把五花肉煮熟后切片),待肉片吐油

3.放入葱段、姜末爆香

4.放入所有配菜,放盐翻炒

5.倒入酱油,稍微熬煮2分钟,让食材充分入味

6.加入150ml开水,这个水就决定了卤子的多少,酌情

7.倒入淀粉水,使汤汁变稠

8.汤开后甩入打散的鸡蛋液,不要搅动

9.待鸡蛋成熟后,乘出,上面撒上切好的蒜苗沫(我没有蒜苗,放的是葱)

10.另起锅,凉油放入花椒,直至花椒爆香,微微发黑捞出花椒不要

11.将油泼在蒜苗上,这个卤子就做好了。然后煮面,煮面的时候放些青菜,浇上卤汁,这味道超越普通西红柿鸡蛋面百倍!!

正宗西红柿鸡蛋打卤面怎么做 ?

食材与明细
西红柿1个
鸡蛋2个
面条适量
油适量
盐适量
葱适量
难度普通
时间廿分钟
口味其他
工艺其他
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
1.

把洗干净的西红柿去蒂后切成薄片。
2.
鸡蛋打碎搅匀,热锅放油,油热后倒入鸡蛋液,煸炒成金黄色后盛出备用。
3.

锅中放油,用葱花炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。把西红柿翻炒压碎,成西红柿泥状最好。
4.

加水,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮一下,汤汁成红色,加盐起锅。
5.

煮面条的时候略放一些盐。
6.

把面盛到碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤(可撒上点香菜末、葱末提香)吃时搅拌均匀即可。
温馨小提示
加水做卤汁时,水要多一些。

西红柿鸡蛋打卤面的制作方法 ?

1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好6.放入蒜苔7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的 烹饪技巧1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。

西红柿鸡蛋打卤面的西红柿鸡蛋卤怎么做? ?

方法如下:原料:鸡蛋三个(其实一般两个就够供没办法,老公爱吃)打散西红柿两个,切成小块木耳、黄花、腐竹适量,用热水泡开,切成小段做法: 1.锅里放油,从姜蒜炝锅(做好切的块大一些,这样炝锅以后可以捡出来,这样就不用担心吃面的吃后吃到葱姜什么的,吃起来更痛快,哈哈),油7分热的时候放入鸡蛋翻炒,尽量炒的碎一些,不要让鸡蛋结成大块。 2.鸡蛋炒好后(不要炒太老)放入西红柿,然后加盐、糖、酱油,继续炒到西红柿出汤。 (呵呵,其实这个过程就是西红柿炒鸡蛋嘛) 3.然后倒入适量水,这个可以根据个人口味啦,喜欢稀一些的就多放一些,我放的水不多,而且放盐也不太多,本来是想这样老公可以多吃些卤,少吃些面,结果却是卤和面哪个也没少吃,吓人 4.水开后放入泡好的木耳、黄花、腐竹,因为已经是用热水泡好的了,所以煮上一小会儿就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒进去,我放的特别少,自己家吃嘛,卖相是次要的,还是货真价实比较好。 6.出锅后可以洒上一点儿香菜,提味,也增加一些颜色

西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃 ?

西红柿鸡蛋打卤面做法
主料
西红柿
100g
鸡蛋
150g
面粉
250g

辅料

适量

适量
淀粉
50g

30g
酱油
适量
鸡精
适量
步骤

1.把面和好醒15分钟

2.准备好鸡蛋西红柿,西红柿切丁

3.调一碗水淀粉

4.把蒜切片

5.把鸡蛋打散

6.放到锅里炒熟

7.再放入蒜片炒一两分钟

8.把切好的西红柿倒入锅里一起炒

9.在锅里倒入适量酱油

10.在锅里倒入适量醋

11.加少量的水到锅里,等一两分钟

12.假如之前调好的淀粉盐和鸡精少许,收汁就可以了

13.盛出,接下来加面条~~~~~

14.用擀面杖开始压面

15.折成图中这个样子

16.开始切

17.然后把面条抖开~~~

18.准备煮,煮好之后和卤拌着吃

西红柿鸡蛋打卤面怎么做才地道 ?

西红柿鸡蛋打卤面
用料:西红柿、鸡蛋若干 葱花 盐 味精 水 面
做法:
1、把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。
2、煮面条的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

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