万丰美食菜谱大全剥小龙虾最快的方法？（煮好的） ？
吃龙虾十除了享受汁多味美的虾肉外，亲自“开发”一只龙虾的过程对食客来说也是一种莫大的享受，吃的时候左顾右盼、缩手缩脚是不能尽兴的。所以有言道，吃“手抓龙虾”的时候，应该“放下身份、丢下架子、别顾面子”。
吃虾之趣尽在这一抓、一吮、一拉、一剥、一嚼、一戳、一咬之中。
抓：吃龙虾就不要在乎什么吃相了，你越是文雅就越是难看。一盘龙虾端上桌，还等什么？赶紧伸出你的手去抓啊。
吮：龙虾鲜美可口，虾中的汁水更是精华所在，不能浪费，抓到龙虾后，首先“吻”它一下，将汤汁尽吮下肚。
拉：这招如果用在活龙虾身上就象古代的腰斩，似乎有点残忍。不过你手中的龙虾是熟透了的啦，用力一拉，将多肉的虾尾和多黄的虾头分离。
剥：这个季节的龙虾中黄很多，味道鲜美乃是龙虾中的佳品，要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳，总不能用牙直接去咬吧。左手抓住虾壳后部，右手抓住虾壳后部轻轻一揭，金灿灿的虾黄便呈现在食客的眼前。赶紧动筷子吃虾黄吧。
嚼：吃完虾黄，鳃部也不要直接扔了，虽然不能直接食用下肚，但是可以在口中略加咀嚼，就能尝到奇鲜的汁水。
戳；食完虾头，开始吃虾肉。如果厨房没有将龙虾的壳彻底敲裂，就得自己动手了。用筷子从虾尾一戳，完整的虾肉便出来了，你可以蘸着酱汁食用。
咬：食完了虾身，现在开始攻克坚硬无比的虾螯，别看了，这下可没有什么省力的方法了，咬咬牙上吧。为了培养自己的战斗力，建议你平常勤刷牙，多吃质地较硬的食物，练就一副金刚牙，将虾螯咬裂，从有裂口的这一端吸取甜美的虾肉和汁液。
注意：龙虾是有肠子的，一般店家为了保持龙虾肉质的饱满，在烹饪的时候基本上保留了龙虾的肠子，可是吃的时候可不能将那根肠子连同虾肉一工吃进肚子哦。要知道龙虾的肠子里面都是一些不卫生的东西！抽肠子的讲究个技巧，将去了头的龙虾身体拈起，用拇指食指夹住龙虾三瓣尾部中间的那瓣硬甲，稍微用劲拔下来，黑乎乎的整根肠子就连同硬甲一道出来了，虾肉就尽管放心的大块朵颐了！
如何剥小龙虾？ ？
小龙虾的口感不仅好，营养价值也是很高的，几乎在每次的宴席上都会见到它，会吃的人吃的很香，不会吃的人却犯难了，美味当前，不会吃，岂不是对不起自己？所以，小编今天来教你吃小龙虾。 1、首先将小龙虾自然解冻并且用流动的水清洗干净、一手捏住小龙虾的头部，一手捏住小龙虾的身子，左右方向一掰，听到响声后，头部就跟身体分开了。 2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部另作他用；拿起小龙虾的身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分，左右方向掰开； 3、在听到响声后，取下尾巴部分和内部的杂质，身体部分就剥出来了。 4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。
怎么剥小龙虾又快又方便？ ？
去头去劲后，把爪挨个掐一下（掐得多了就能掌握那种手感）使肉壳分离，如果实在无法掌握那就挨个掰掉，注意不要把虾腹的嫩皮也撕盯来。然后就能轻松地把整肉掏出来
小龙虾怎么吃怎么剥 ？
用一个干净的剪刀，剪头去尾，再剪中间的皮，保证整体的虾身。
吃龙虾怎么才能剥皮快点？ ？
我也喜欢吃虾``我一般是用牙齿来开壳`[当然有些人用手会比较方便]`每个人吃虾的方法都不一样`你要快的方法`别人用着快`但到你这不一定会快起来`也是一种习惯问题`方法不一样速度也不会一样0 0
速度是从经验中提炼出来的`我想你如果喜欢吃虾你会找到与你比较合适的方法```加油`多吃虾虾
如何快速的剥小龙虾的肠子.活的 ？
尾巴那点有三个叶片，扯掉中间那个，虾线自己就跟着出来啦
麻辣小龙虾怎么剥外壳？ ？
1 -麻辣小龙虾完全做法-
适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了.
备料过程:
1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;
4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;
开始动火:
1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;
2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;
3.出香味后加入白砂糖和盐;
(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.
所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.
5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;
煸炒过程:
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)
终于可盛盘上桌了
1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;
参照菜谱：
麻辣小龙虾。小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分搐，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。说明：小龙虾6月热卖，天赐我等。一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。北京的朋友当不陌生，有时吃着牙碜，就是小店老板偷工，没抽肠线。...余下全文>>
麻辣小龙虾怎么剥啊？求能剥出整个的麻小的方法… ？
首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。
剥了壳小龙虾洗了第二天弄怎么保存 ？
要烹饪后保存。
建议过油炸到7成熟或蒸熟后保存，不然根本不能放到第二天.
小龙虾蛋白质高，同时细菌也高，如果不加热后保存的话，细菌会在短期内大量繁殖，这就和河螃蟹 死掉的是不能吃的道理一样。
如果没做任何处理就放到第二天的话 建议你千万不要吃了，直接扔掉。
生龙虾怎样剥出肉来 ？
这不是做刺身嘛..先用刀捅龙虾颈部放尿,将头扭断,.剪刀把肚子这面剪开.用小刀把背上的肉满满割开一点..然后就拔咯..