韩国腌萝卜怎么做 ?
白萝卜泡菜
白萝卜本身含有大量水分,加入泡菜汁后白中泛红,入口爽脆,味道鲜甜。
分量:4—6人
烹调时间:30分钟
材料:白萝卜1000克,细盐6汤勺。
酱料:泡菜汁约3量怀(750毫升),细辣椒粉2汤勺。
制法:
1,将白萝卜洗净,去皮,切成1厘米见方的丁,放入盆中,用细盐搅拌均匀,腌制1—1.5小时,使萝卜丁软化,用清水洗去盐分,沥干。
2,泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌,如辣可增加辣椒粉。
3,将白萝卜加入酱汁搅拌,移入容器,置于阴凉处。
4,腌制4—5天后即可食用。
5,食用时也可加入芝麻,味道更为甘甜。
韩国酸萝卜的做法 ?
材料
白萝卜一个,韩式泡白菜剩余腌汁
做法
1.萝卜洗干净后一分为四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌15分钟。
2.用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出的萝卜汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时。
3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时。
4.如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀,室温下发酵半天后,入冰箱冷藏2天后即可食用。
小诀窍
1、白萝卜皮的营养很丰富,我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减
少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道,并使萝卜腌后,较长时间保持爽脆的口感。
2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法(参见旧文【韩式泡白菜】),也可以吃完泡白菜后,用剩下的汤汁来腌渍
韩国甜萝卜的制作方法 ?
材料
萝卜条,白醋,糖,白开水
做法
1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水常,浸泡一个晚上就可以食用了。
韩国泡萝卜的做法 ?
1、萝卜洗干净后一分为四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入盐抓匀后腌15分钟;2、用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出的萝卜汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时;3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时;4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀,室温下发酵半天后,入冰箱冷藏2天后即可食用。
韩式腌萝卜的家常做法大全怎么做好 ?
1.萝卜去皮
2.切成大方块状的十字星花刀
3.倒上盐腌制一晚上
4.韭菜洗净切小段
5.把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍,加上韭菜根、辣椒粉、白糖
6.带上一次性手套抓匀
7.放在密封的容器中盖盖腌制2天后即可
韩国料理那种柠檬黄色腌萝卜,怎么做??甜甜的那种 ?
黄萝卜泡菜
白萝卜 2条
(1)盐 2大匙
(2)黄色色素 1又1/2小匙
糖 2大匙
甘草 2片
米酒 2大匙
冷开水 2杯
制作:
(1)将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥乾水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮,并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味,约10分钟后再静置2小时,如此重覆4次,约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟,将调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中,倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡,置於阴凉处或冷藏,期间需多次翻动,使白萝卜入味且颜色均匀,约3~5天后即可食用,冷藏约可保存15天。
求韩国紫菜包饭里面韩国腌萝卜条的做法 ?
白萝卜本身含有大量水分,加入泡菜汁后白中泛红,入口爽脆,味道鲜甜。 分量:4—6人 烹调时间:30分钟 材料:白萝卜1000克,细盐6汤勺。 酱料:泡菜汁约3量怀(750毫升),细辣椒粉2汤勺。(注:泡菜汁作法上次已作介绍) 制法: 1,将白萝卜洗净,去皮,切成1厘米见方的丁,放入盆中,用细盐搅拌均匀,腌制1—1.5小时,使萝卜丁软化,用清水洗去盐分,沥干。 2,泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌,如辣可增加辣椒粉。 3,将白萝卜加入酱汁搅拌,移入容器,置于阴凉处。 4,腌制4—5天后即可食用。 5,食用时也可加入芝麻,味道更为甘甜。
韩国吃炸鸡的时候,吃一种酸甜的白萝卜泡菜,求泡菜制作方法 10分?
1、材料:
白萝卜2千克,粗盐80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,虾油15-30克,韩国辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。
2、做法:
1、)腌菜:白萝卜洗净,切3厘米见方的块,加粗盐、白糖抓匀后放置1小时,取出控干水分并拧干。
2、)腌渍:萝卜丁、B料调匀,放入一个密封的保鲜盒内,入冰箱内冷藏1天即可食用。
日式腌萝卜的制作方法 ?
日式腌萝卜的制作方法如下:
调味料:白砂糖140g,鸟取醋30cc,盐20g。
先把调味料搅拌均匀。把大约600g萝卜洗净去皮,然后切成2~3cm大小的块状。先用盐腌个30分钟,出水后再泡水30分钟。
准备半个日本黄色柚子皮,切成丝状。一定只要皮就好,不能有底下白白的部分,因为腌起来会有苦味。
把柚子皮撒在萝卜上,再与调味料拌匀。放进冰箱腌三天。