万丰美食菜谱大全赤贝的做法大全，赤贝怎么做好吃 ？
姜汁赤贝的做法
鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.
1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成. 颜色赤红,鲜嫩爽口 热量 千卡 238 蛋白质 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 维生素A 微克 锌 毫克 2.5 膳食纤维 克 维生素E 毫克 5.0 铁 毫克 4.9 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.02 钙 毫克 53 烟酸 毫克 3.0 维生素B2 毫克 0.59
辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等
做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。
赤贝怎么吃 ？
材料
鲜赤贝300克，葱段、姜片、香菜末、芝麻酱、蒜泥、酱油、料酒、白糖、香油各适量。
做法
1、赤贝用清水洗净沥干待用。2、炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。3、碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即可。
小诀窍
特点肉嫩味美，鲜香爽口。
辣炒赤贝怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
具体步骤
第一步
1.赤贝去壳，去内脏切片（这个过程太血腥就不展示了）
第二步
2.辣椒切片备用
第三步
3.葱姜切片备用
第四步
4.葱姜下锅炒香
第五步
5.加赤贝片、辣酱和盐
第六步
6.出锅前加青辣椒、芝麻和孜然翻炒出锅
赤贝怎么吃 ？
姜汁赤贝
颜色赤红,鲜嫩爽口。
材料
主料：鲜赤贝250克，姜米10克，醋30毫升，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。
做法
1.将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2.姜米入碗中，加酱油，醋，盐，味精，香油调成汁味.
3.汤勺上火，注入清水烧开，下入赤贝轻汆，捞入净盘中，与调味汁一起上桌即成.
生拌赤贝的做法 ？
主料
赤贝3只橙子1/2只
柠檬1/6只日式刺身酱油2勺
小香葱2根
橙味生拌赤贝的做法步骤
1. 赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用；小香葱切碎备用。
2. 橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味，逐个捡出赤贝装盘，撒一些剩余的小香葱。
赤贝和毛蚶的区别 ？
赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
毛蚶：常见的壳高 3厘米，壳长 4厘米，宽 3厘米。壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色
赤贝做热菜怎么吃做饭需要哪些食材 ？
赤贝：赤贝可降胆固醇和血脂的功效，尤其生吃效果更好，所以经常出现在日本料理的刺身品盘上；因为赤贝味美鲜甜，所以最好是“原汁原味”来食用，煮熟容易过老咬不动，所以建议涮火锅（打边炉）最合适，容易掌握火候（别煮老了）火锅汤还是一道美味。
带子：又称江瑶柱、鲜干贝，跟赤贝相似有降胆固醇的功效，味美鲜甜，不同的是带子柔嫩，所以烹饪方式就多了，煎（香煎带子）、炒（蚝油炒带子）、煮（带子炖豆腐）、炸（香酥带子）都合适，甚至西餐将带子与芦笋用培根卷起来煎，就是有名的“培根芦笋带子卷”，但是如果从健康角度来说，两样都是“生吃”营养价值最高！
凉拌赤贝菠菜怎么做好吃又简单，做法图解 ？
食材
主料
菠菜
400g
赤贝
250g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
味素
适量
芝麻酱
适量
辣根
适量
米醋
适量
步骤
1.食材：鲜赤贝肉、菠菜、辣根、大蒜。
2.菠菜洗净，用开水焯一下捞出，用凉水过凉捞出挤掉水分切段。
3.碗里放入芝麻酱、蒜泥、辣根、米醋、盐、味精调匀。
4.赤贝肉洗一下放在菠菜上。
5.吃的时候，把调好的汁淋在赤贝肉上拌匀即可。
赤贝秋葵海鲜粥的做法，赤贝秋葵海鲜粥怎么做 ？
主料
赤贝
500g
秋葵
4根
姜
1块
辅料
盐
2勺
胡椒粉
1勺
五香粉
1勺
香油
1
鲍鱼汁
2勺
步骤
1.将买来的赤贝清冼干净后放入碗中备用。
2.将大米和糯米一起适量放入锅中煮沸后转小火慢煮。
3.将秋葵洗净放入水中烫煮三分钟左右捞出凉水中泡一下。
4.将姜丝葱花香菜准备好备用。
5.将秋葵捞出切成滚刀块。
6.将煮沸的粥中放入姜丝和秋葵继续煮沸。
7.倒入2勺鲍鱼汁搅拌均匀，放入各种调料拌匀最后放入赤贝肉，肉卷即熟。
8.滴入几滴香油即可。赤贝1分钟左右即熟所以要最后才放入，放早了就会熟过头了，口感不好，太硬了。