万丰美食菜谱大全干炸蘑菇的正确做法 ？
干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
饭店的干炸鲜蘑怎么做 ？
食材
主料
鲜蘑
400g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鲜蘑洗净，撕成大小合适的蘑菇条，用热水焯一下，冷水浸凉。
2.面粉加入适量的盐，水和成稀面糊，放入蘑菇裹上面糊。
3.油烧热后，一根根下入蘑菇，炸成金黄色。
干炸鲜蘑的蘸料配方 ？
炸鲜蘑的制作过程及挂糊的制作方法: 准备葱花和姜末。
平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时候太多太麻烦。
放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉,加水调匀 将平菇蘸面糊,进油锅开炸。
继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害。 炸好了是这样的,味道很好!
炸鲜蘑怎么做好吃，炸鲜蘑的家常做法 ？
食材明细
鲜蘑500g
盐适量
鸡精适量
淀粉50g
鸡蛋1个
杞参烧烤料适量
微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸鲜蘑的做法步骤
1
鲜蘑，手撕小条。
2
锅中凉水，大火烧开，绰烫鲜蘑。
3
绰烫后冷水洗净，攥干水分。
4
少量淀粉，拌匀。
5
一个鸡蛋，打散，拌匀。
6
秘方~杞参烧烤料，根据自己口味，适量即可。
7
再加淀粉，拌匀。可以根据喜欢的口感，添加淀粉量，从图片可以看出，本人喜欢挂粉少的。
8
油八分热，开炸。
9
炸熟，捞出，油开，第二遍复炸。
10
成品图，配上美美的火龙果太阳花。
酥香干炸鲜蘑怎么做 ？
用料
平菇 500g
精盐
味精
酱油
孜然粉
辣椒粉
熟芝麻
淀粉
酥香干炸鲜蘑的做法
我把平菇撕成条，洗净焯水，捞出过凉，攥干水分。
调味，我放的是盐、味精、酱油，孜然粉、辣椒粉、芝麻。（也可以根据自己的口味调），
再放淀粉，淀粉要多放点，也得根据蘑菇的多少放淀粉。中火炸定型捞出，再大火复炸一下，就好了。
干炸蘑菇的做法 ？
食材用料：
蘑菇一斤相克食物
鸡蛋两个相克食物
辣椒粉若干
淀粉两大勺
油若干
盐若干
孜然粉若干
菜谱做法：
1.蘑菇洗净，掰开，控水
2.鸡蛋，淀粉打成糊，加盐
3.蘑菇蘸好粉面糊，准备下锅炸
4.锅内热油，炸
5.炸到金黄，出锅即可
炸鲜蘑的做法，炸鲜蘑怎么做好吃，炸鲜蘑的家常做法 ？
食材用料：
鲜蘑
料酒[图]料酒2勺
盐1勺
花椒面1勺
黑胡椒粉1勺
鸡蛋[图]鸡蛋相克食物
面粉[图]面粉
菜谱做法：
炸鲜蘑的做法图解11.挑选新鲜大块的鲜蘑
炸鲜蘑的做法图解22.撕开，洗净
炸鲜蘑的做法图解33.水开后，放入鲜蘑，焯熟
炸鲜蘑的做法图解44.攥干水
炸鲜蘑的做法图解55.加入料酒、盐、花椒面（我还加了点黑胡椒粉，可不加），酌情加入鸡蛋
炸鲜蘑的做法图解66.拌匀腌制15分钟
炸鲜蘑的做法图解77.炸之前，撒少许面粉，薄薄一层即可
炸鲜蘑的做法图解88.戴手套抓匀
炸鲜蘑的做法图解99.油六成热时放入鲜蘑
炸鲜蘑的做法图解1010.炸至金黄色即可
鲜蘑怎么做好吃，炸鲜蘑的家常做法 ？
用料
主料平菇200克
辅料辣椒粉5克清水适量小苏打1克面粉100克食盐4克孜然10克鸡蛋1个
炸鲜蘑的做法
1.
鲜蘑剪去老根撕成小片
2.
洗干净以后用力攥干水分
3.
面粉加鸡蛋盐小苏打和适量清水和成面糊糊
4.
将攥干水分的鲜蘑逐个蘸上面糊糊
5.
放入油锅中炸制金黄色捞出控油
6.
放在盘子里用研磨瓶撒上炒过的孜然再撒点辣椒粉就行了开吃吧
烹饪技巧，
趁热食用非常酥的，凉了就会不酥了，油炸食品偶尔为之即可。