新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

咸脆花生的做法 卤水花生米的做法

咸脆花生带壳怎么做 ?

锅里放全调料把花生煮熟,带汤一起放凉泡半天以上后把花生捞出烘干或凉干就可以了,煮水需要稍微咸一点

咸脆花生的制作流程 ?

花生用水冲洗一下,立马捞出。油放多一点,烧热,倒入花生,不停的翻炒,千万不要停,看火势喽,电磁炉2000瓦最高档位,大概稜分钟。估计差不多了盛出来,趁热撒些食盐上去,用筷子搅匀,等它稍微凉一点,花生就很脆了。

怎样做咸脆花生 ?

步骤;

1.把花生表面的泥土洗干净

2.花生倒入锅内,加适量清水,放入大料
3.放入适量盐,(可以尝一下,水咸就好)

4.大火煮开,小火煮二十分钟,容易入味

5.放入塑料盆里泡着,更好入味

怎样令受潮的咸脆花生重新香脆 ?

回锅再炒一遍

带壳的咸花生是怎么做的? ?

煮五香花生
  原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
  制法:
  (1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
  (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
  (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
  (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

咸干花生与咸脆花生的区别 ?

咸干是煮后直接晒干的,咸脆是煮完干后再用火烘或炒。吃咸干不易上火,传统的咸干,煮时只放盐,不放其它,这样保持了花生的原味,吃了不易口干,真正的咸干已很难买到,工业化生产大多是用烘干工艺的,也就是咸脆。

咸脆花生的做法 ?

咸味花生的做法(微波花生米) 材料:生的花生米400G,盐适量 做法: 1.把400G生的花生米用水冲洗下,沥掉多余的水分. 2.把湿的花生米放在一个大口的微波炉容器里,放适量盐(我放了调味料罐子里附带的那种小勺子满满四勺),把花生米和盐掂翻均匀,静置十分钟让咸味稍稍渗入. 3.放入微波炉,高火3分钟,戴上厨房手套,把容器取出,掂翻均匀,再入微波炉,此后高火一分钟取出掂翻均匀,重复此动作四次就好了. 4.把花生米平摊,完全晾凉后装入密封的容器.一点小提示
:我家的微波炉功率是750W的,大家可以根据自家微波炉的功率来调整所需的时间.一次不要做太多量的花生,太多了会出现受热不均匀的现象.首次三分钟后的步骤,微波炉每叮一分钟就要拿出来掂翻均匀,一共四次,一般刚开始掂翻的时候会发现下面的花生还是湿的,叮到第三次的时候,已经基本没有湿的花生了,第四次掂翻的时候可以明显听到花生已经熟了的沙沙声.千万不要转太长时间,否则会焦掉. 盐爆花生的做法 材料:
花生、盐、清水
做法:
1、准备花生。我用的是生的比较鲜的花生,水份还比较大,如果是已经稍微干一些的花生,会用时更短。(图1)
2、倒入清水。(图2)
3、水刚刚没过花生即可。(图3)
4、加入小半勺盐,静置一小会儿,盐水把花生泡透即可。(图4)
5、捞出花生,控一控水份,平辅在盘子里。(图5)
6、放入微波炉,大火3分钟。取出,颠一颠盘子,令花生翻个身,再放入微波炉,大火3分钟。(注意哦,第二次加热时花生易糊骇如果没把握可以先加热2分钟,视情况再次加热)
7、取出花生,这时花生比较烫,等到凉了的时候,花生就会很脆了。 小提示:
1、由于花生的水份不同,第二次加热有可能会糊,所以没有把握的话,第二次加热最好先拧2分钟。取出盘子看看花生的干湿度。如果手感有些潮,就视情况再次加热1-2分钟。
2、调味料除了盐之外,还可以加入五香粉之类,会更香哦~
3、我以前看过传统版的盐爆花生,上面都挂着一层盐霜,虽然这样买相比较好,吃起来也比较过瘾,但是最好还是少吃点盐吧,对身体比较好。我做了一小碗花生,放多半勺盐就可以了。勺子很小,大概一个半大手指甲那么大。

一条龙咸脆花生和普通的花生有什么不同 ?

一条龙花生没漂白。

吃咸脆花生是不是对肝有危害 ?

无害

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