万丰美食菜谱大全贵州豌豆凉粉做法大全 ？
食材主料豌豆粉
100g 辅料水
粉1:水6辣椒酱
适量黄豆或花生
随意醋，
适量酱油
适量盐
适量葱或香菜
个人喜欢 步骤1、首先要煮粉
2.这个是已经冷冻完脱模的样子
3.因为没有刮刀，人工手切的，均匀度没有很好啊
4.放自己喜欢的配料搅匀就可以开吃啦。。。没有葱和香菜，都味道好好吃。就是辣椒酱辣了点。
贵州凉粉的做法 ？
贵州很多地方都有的，做法基本相同：凉米粉+辣椒=凉粉
1.大米浸泡，然后磨浆，然后用矩形状3cm来深的铝制盒子蒸熟，米粉就做好了
2.待米粉凉后，切成一段一段的，加上特制的油辣椒，加上黄豆、海带等和其他调料就可以了啊
贵州水晶凉粉做法 ？
主料
白凉粉50克
调料
水
600克
糖粉
15克
蜂蜜
1汤匙
桂花茶
2克
桂花水晶凉粉的做法
1.白凉粉一包，和糖粉一起倒入汤锅中
2.加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒
3.将溶液倒入碗中，隔水降温冷却，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固
4.用时用小勺取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜
5.加入凉开水搅拌均匀，最后在表面撒上适量干桂花即可
贵州水晶凉粉的做法 ？
水晶凉粉是一道家常菜肴，主要材料是淀粉，包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉。
水晶凉粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好，
材料：原料淀粉.马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉。
制作方法 1.在100份(重量，下同)淀粉中加60～70份50～60℃的热水，搅拌至乳液状。
将淀粉乳液流在铁板上，形成带状，使铁板通过装有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室内温度90～95℃、蒸汽压0.294～0.343兆帕(3～3.5千克/厘米2)的条件下蒸2～10分钟，安全糊化，得透明性极佳、水分为60～75%的糊化淀粉带状物。
.将糊化淀粉带状物用切刀沿长度方向切成长约2米的条状，进行吊挂干燥。
干燥后，放入90～100℃的水中煮数分钟，然后，停止加热，并在原状态下放置2～3小时，当条状物膨胀至原体积的8～10倍后进行冷却，便得到柔软而且美味的水晶凉粉。
.在食用时，可切成适当的大小，添加各种调味品。
贵州凉粉的做法和配料 ？
你好，凉粉做法很简单，要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，必须加点筋力源，可以试试。
做贵州凉粉用什么做最好啊？ ？
你是哪里人？
贵州荞凉粉做法，请知道的告知一下谢谢了 ？
1，荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为1：4，下锅用微火慢慢边煮边搅熟了离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成荞凉粉备用。
2，黄豆淘洗干净用干锅炒熟，泡酸萝卜、黑大头菜切成碎丁，折二根洗干净切成8毫米左右短节，芜荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用。
3，食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、霉豆腐、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉扮蘸着食用。
贵州遵义凉粉的做法及师傅 ？
材料
粉70克，水1500克，糖浆，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。
2.再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了!
3.起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。
4.取出切小块，加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!
贵州人吃的凉粉里有一种黑色的酱，也就是所谓的盐。那这是怎么做出来的呢，知道的人告诉我一下。谢谢 ？
那是甜酱！做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封