万丰美食菜谱大全四季豆是不是就是扁豆和毛豆？ ？
我们看到的黄豆年青时就是毛豆。表面也光滑，牵藤的，表皮光滑，像月牙！四季豆是长的。也是不用剥的都是城里的孩子啊。
扁豆是扁扁宽宽的！小麦和韭菜都不分吧，不牵藤，过几天就可以下种种了，衣般青色。不用剥直接切抄的。
毛豆是青的，也牵藤。毛豆毛豆就是豆荚上有细毛的
豆角和四季豆的区别？ ？
首先长得就不一样： 四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等 看看里面的图片： http://baike.baidu.com/view/384257.html?wtp=tt 豇豆又叫羊角、豆角 看看里面的图片： baike.baidu.com/view/44943.htm仔细看一下，其实很好区别的，一般四季豆都比豇豆短，但是要粗点。
请解释一下刀豆，豆角和四季豆的关系和区别？ ？
刀豆一般在北方叫法比较多，属于那种比较胖短的类型，一般可以炒菜啊，之类的。还有一种就是很长很长的，又细的，也是炒了吃的，叫豇豆。
豆角的话其实我们叫白豆子，超市有卖的那种，挺好吃的，那种和大豆豆荚属于一个类型的，；绿的时候可以煮着吃。这个是不能炒这吃的，主要食用的丁里面的豆子。
这个四季豆么，西北地区是没有的，应该属于南方的叫法了，估计也是刀豆，
扁豆和四季豆在外观上怎么区分 ？
扁豆宽薄，四季豆窄厚。
四季豆的豆子圆圆的呢，所以四季豆鼓鼓的
扁豆跟四季豆一起炒吗 ？
扁豆跟四季豆可以一起炒啊，先拿 油炸下扁豆 然后在炒四季豆 后面放扁豆进去一起炒 这样比较好吃 要吃辣点的可以 放辣椒进去炒 这样有点辣辣的超好吃
什么是扁豆？和四季豆有什么区别吗？长什么样子？有什么做法？ ？
扁豆是扁的，有点宽宽的，四季豆是圆圆的，一般清炒的较常见
扁豆和豆角有啥区别？ ？
扁豆：形状是扁的长度大约2寸，宽度大约半寸。又叫刀豆。
豆角：可分青豆角和白豆角，长度大约最长可1尺多至2尺，豆身为圆条状。
梅豆和四季豆有什么区别 ？
四季豆又名梅豆、菜豆、扁豆、架豆、云豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。
，豆科菜豆属一年生缠绕草本植物。生短柔毛。小丹阔卵形或菱状卵形，长4-16厘米，宽3-11厘米。总状花序腋生，花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5-2厘米。荚果条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，种子球形或矩圆形，白色、褐色、蓝黑或蜂红色，光亮，有花斑，长约1.5厘米。
【营养功效】扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
四季豆广泛种植于温带地区。荚果食用。种子可入药，有清凉利尿、消肿之功效。
四季豆含毒蛋白，凝集素，以及能引起溶血症的皂素。食用前必须煮熟才能吃。
扁豆，四季豆在炒之前要不要放水中煮的？ ？
如果顾及到口感的话我不建议水煮，四季豆虽然有毒，但是只要煸炒足够的时间，可以完全破坏毒素。可以旺火烧热油锅，适当多放些油，下四季豆爆炒均匀后改中小火，慢慢煸熟，可以避免糊锅。扁豆就更不用煮了，直接热油锅爆炒1～2分钟即可。
——如果要追求低热量，也可以开水焯30秒后沥干水分再下油锅，可以少放些油，当然口感就不够香啦。