万丰美食菜谱大全肉松卷的制作方法1 ？
基础甜面团 650公克肉松 200公克葱花 200公克美奶滋200公克白芝麻 少许 (1)将完成基础发酵的面团杆平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。(2)将作法1铺入烤盘内，用叉子戳洞後，进行15分钟的最後发酵。(3)最後发酵完成後，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分钟左右即可。(4)烤焙出炉後待冷却，翻面抹上美奶滋、铺上肉松，卷起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉松即完成。
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肉松卷的烤箱做法
这款面包是传统烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。咸咸的香香的。这款面包的口感口味很容易被大众接受，可以说吃过面包的人，都吃过肉松卷面包。
制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜
主面团：高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、
酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、
装饰：香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱
烤箱食谱肉松卷制作方法：
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；
5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9、放入预热好的烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；
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肉松卷的做法
1.
将主料里面的所有材料混合，揉到面团出筋到扩展阶段。然后收圆盖上保鲜膜发酵
2.
发酵到2~3倍左右的大小
3.
将面团取出揉匀排出空气后，将面团松弛10分钟，然后将面团擀成方形的薄皮
4.
在面皮上涂上番茄酱，注意尾部不要涂
5.
然后用勺子抹匀
6.
在涂有番茄酱的地方撒上一层猪肉松
7.
由下往上卷起来，口子收紧
8.
然后将切成均匀的等份
9.
将切口朝上，放在纸托里面再次发酵
10.
发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右就好了
烹饪技巧
注意观察火候，如果中途表面上色到满意程度，就调低上火或者在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊了！
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肉松卷的做法步骤
1. 将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
2. 接着将砂糖和食盐分别倒入（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解）
3. 最后是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接触到盐，盐会杀死酵母）
4. 选择和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油
5. 继续选择和面键，约12分钟后，将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可（可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位）
6. 将和好的面团进行基础发酵，时间大约60分钟，至两倍大时取出（用手指蘸少许高粉，从面团中间插入后，洞不回缩即可）
7. 将基础发酵完成的面团排气后，用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长方形薄饼状
8. 接着将擀好的面饼放入烤盘中，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞
9. 烤盘放置在烤箱中（烤箱底部防置两碗沸水），进行最后发酵约40分
10. 用毛刷蘸取适量的蛋液，均匀刷在最后发酵完成的面胚上，撒上香葱段和芝麻
11. 放入预热180度的烤箱中层，烤焙10-12分钟即可
12. 将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜
13. 待面包温凉后，用面包刀在面包的一端切上两刀（不要切断）
14. 放置在油纸上，在面包上涂抹适量的沙拉酱，撒上少许肉松
15. 直接用手轻轻将面包卷起，用胶带缠住卷好的面包
16. 待面包卷定型后，切成长段在两侧抹上沙拉酱，蘸取肉松即可食用
肉松糍粑卷的做法，肉松糍粑卷怎么做好吃，肉松 ？
主料
糍粑
1个
辅料
沙拉酱
适量
肉松
适量
面包糠
适量
步骤
1.糍粑冲洗好
2.放微波炉叮两分钟
3.拿出来，抹上沙拉酱
4.铺上一层肉松
5.用手卷起来
6.在面包糠上打个滚
7.切段即可
电饼铛肉松卷的做法，电饼铛肉松卷怎么做好吃 ？
主料
面粉适量 发酵粉适量
温水适量
电饼铛之黄金发面烧饼的做法步骤
1. 温水将酵母融化后倒入面粉中开始和面，揉成如图的面团。
2. 放入容器中盖好发酵。
3. 发酵好后的分成如图的小面团，用擀面杖擀成小圆饼。
4. 放入电饼铛中，两面烙熟。
5. 哈哈，开吃喽
鲍师傅肉松蛋糕卷的做法 ？
肉松蛋糕卷的做法
材料
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个（连壳240克左右），低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML）
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
做法
1、首先制作戚风蛋糕。先分离蛋黄和蛋白，盛蛋白的碗需要无油无水，把蛋黄和20克细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
2、分三次加入玉米油(无味的植物油)，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀后再加下一次。
3、加入牛奶轻轻拌匀。
4、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，拌好后放在一旁静置备用。
5、用干净的打蛋器打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖，继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态
6、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白霜消泡。
7、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，并用力的震几下，震出面糊内部的大气泡。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在铺上新油纸的盘子上，立即揭掉蛋糕底上的油纸，此时蛋糕底面朝上，稍凉后就把蛋糕翻过来，面朝上，抹上沙拉酱。
10、再厚厚的撒上一层肉松，在准备卷起的一边，先用刀切一刀，但不要切断，为了更方便卷起来。
11、开始卷了，拿一根擀面杖绕在油纸上。擀面杖往后卷，同时用擀面杖提着油纸将蛋糕卷着往前推。
12、一直卷到头。油纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了，再用油纸把蛋糕卷包起来，两头跟扎糖果似的稍用力扭紧，为了更好的定型，然后放冰箱冷藏半小时后拿出来切片就可以啦。
面包肉松卷的做法，面包肉松卷怎么做好吃，面包 ？
食材明细
高筋面粉160克
低筋面粉60克
细砂糖30克
盐3克
干酵母4克
牛奶100克
鸡蛋25克
奶粉7克
黄油22克
沙拉酱适量
黑芝麻适量
肉松适量
火腿碎适量
葱碎适量
全蛋液适量
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
肉松面包卷的做法步骤
1
牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。
2
按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。
3
加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。
4
将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
5
擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
6
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。
7
发酵好以后，用叉子扎满小眼。
8
刷上全蛋液。
9
撒上黑芝麻，火腿碎 葱碎。
10
烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
11
烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。
12
装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
13
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。
14
撒上肉松。
15
将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。
16
每一段的两端都抹上沙拉酱。
17
再粘满肉松即可。
超薄金丝肉松卷的做法视频教程 ？
用料
猪后腿肉 500克
葱
姜
五香
八角
花生油
咖喱粉
盐
糖
生抽
老抽
自制金丝肉松的做法
猪后腿肉，去筋去膜，切小块加葱姜五香八角和适量水入高压锅“肉”档30分钟。捞出装进保鲜袋（多装几层防止破掉）
用擀面杖大力地敲碎。平底锅放花生油小火，下肉碎煸炒。
炒碎，有香味开始加糖盐（这里没有诀窍，自己边吃边炒会炒出自己最喜欢的味道）。
下生抽老抽咖喱粉接着小火炒匀。并不停按压。
20-30分钟差不多酥松后，乘出用料理机或者搅拌棒打碎打松。
摊开来晾凉。密封保存。
烤箱烘焙肉松卷的配方和做法？ ？
肉松卷的配方和做法 烘 焙 实 验 室 食 谱
烤箱设定：烤箱焙烤模式180、预热12min、烤制18min
主面团：高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、
酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、
装饰：香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱
制作：
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；
5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9、放入预热好的烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；