万丰美食菜谱大全苹果派的制作方法一 ？
面粉150克油30克盐3克水90克搓揉均匀而成 面粉150克 （中筋面粉60克+低筋面粉90克）白油90克搓揉均匀而成3. 将酥皮包上酥心，擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开注： 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍，原来的量可以做12个豆沙酥的. 大苹果2个半，去皮去核，切片约0.5厘米厚.拌入1/4杯白糖，1/4杯红糖，2大勺柠檬汁，1小勺盐.烤箱预热375度（~180摄氏度）把派皮材料分成2份，每份分别擀薄，一份铺在派盘底部，用手轻压使之服贴.倒入内馅，在派皮边缘轻刷水少许.第二份派皮铺在上面，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚.在上面用刀扎洞，透气用，刷蛋液，入炉，烤. 约45~50分钟就好.
苹果派（简易版）怎么做 ？
1 将苹果去皮切丁。
2 炒锅放入白糖。
3 加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡。
4 将苹果丁放入煮好的白糖酱里。
5 准备酥皮（买现成的）
6 派盘涮一层食用油。
7 将酥皮铺入派盘。
8 将煮好的苹果酱放入派盘里。
9 在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画。
10 将做好的苹果派放入烤箱。
11 将烤箱的温度开到画450F（相当于220°）
12 准备蛋黄
13 当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。
14 烤好的苹果派，皮脆馅香甜！是下午茶的最好甜点！
自制简易版苹果派的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
低筋面粉75克
高筋面粉75克
盐1小撮
黄油110克
冷水75克
苹果肉450克
黄油20克
白糖50克，
朗姆酒20ML
肉桂粉1/4小勺
面包屑40克。
全蛋液适量
杏桃果酱适量
酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
苹果派的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3
用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形
4
将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5
苹果去皮去核后切成小块。
6
锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
7
加入苹果和白糖。
8
维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9
等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
10
关火将面包屑倒入。
11
拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12
从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
13
旋转90度擀开再对折一次。
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再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
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再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
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派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
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将做好的苹果馅铺上。
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将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
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再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
20
在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
21
将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
小窍门
1. 面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份，也可以用蛋糕屑。
2. 自制面包屑：吐司晒干或是烤干后，用食品机打碎就好。
3. 做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
4. 不喜欢肉桂味道的也可以不加。
正宗苹果派的做法 ？
有了烤箱的帮助，烤个派会变得简单而且充满着乐趣！
材料
面皮用料：面粉150g，黄油60g，油适量，水25ml，盐适量，馅料用料：苹果3个，肉桂粉2g，白糖60g
做法
把面粉倒入面盆，中间掏空，放入盐和切成小块的黄油，用手指尖将黄油和面粉混合均匀，倒入清水，将其揉成光滑的面团。把面团在案板上擀开，大小要比烤盘大些。把酥皮放入提前刷油的烤盘，用小刀把多余的饼皮切掉。把苹果去两头，去核，削皮，并切成薄片，整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和白糖，喜欢甜的话糖可以多放。ACA烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤30〜35分钟即可。
小诀窍
将酥皮放入烤盘后，虽然要将多余部分切掉，但也要高于烤盘边缘，并且最好在上面扎一些小洞。
材料
面饼用料：黄油90g，白砂糖60g，鸡蛋1个，面粉300g，牛奶30ml，酵母6g，馅用料：苹果2个（9寸用）白砂糖45g，杏仁250g（也可用榛仁，花生仁，核桃仁，什么都可以）
做法
发面：发面做法同做面包。将黄油室温下放软，同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌（最好用搅拌器），用温开水发酵母，10分钟后倒入面团中。将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时，即变胖；变胖后再揉一揉，减肥，之后揉光滑用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油再次冷冻，面团更结实。在烤盘上刷上一层油，留出1/10的面团，将其余面团擀成平片摊在烤盘上，并将边沿切整齐，底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄，否则烘烤中面皮会鼓胀，薄一点的面皮烤出的派才也会薄；此时可以炒酱了：苹果去皮去核切棱型块，黄油化开，用黄油炒果块，加适量白糖或冰糖，待苹果软化后出锅。（如果苹果水份大，酱稀的化，可加少量水淀粉欠锅）用牙签在饼底扎出小洞；将果仁擀碎，一半撒在饼皮上；将苹果酱倒入再放余下的果仁粒，点上些成品果酱作装饰；做派顶：把刚刚预留的1/10的面团擀平，切成片，编出派的网格，剪掉多余的部分，捏在派的面皮边上；最后刷全蛋液；烤箱调220度，预热5分钟，放入派，上下火烤45分钟即可出炉后点缀些成品果酱，再筛些糖粉。
小诀窍
自制简易苹果派出炉。如果要吃M的味道，就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮，就拿这个和M的比起来，也已经好吃得不得了！
苹果派怎么做？简单的，不需要奶油和烤箱，帮帮忙把~！ ？
材料：
土司面包2块
鸡蛋一个
牛奶2大匙
苹果1个
枫糖浆2大匙
玉桂粉憨许
黄油适量
做法：
1.鸡蛋和牛奶混合打成蛋奶汁，用滤网过滤，待用；
2.苹果去皮，切成大约0.1公分的薄片；
3.面包放入烤面包机里烤成微金黄色，放入作法1.的蛋奶汁，两面均匀沾上蛋奶汁；
4.锅中放一小块黄油，小火将沾上蛋奶汁的面包，慢慢两面都煎成金黄色，盛出备用；
5.锅中重新放适量的黄油，小火加热至融化后，将苹果片倒入轻轻拌炒，然后加入玉桂粉和枫糖浆，用小火煮至酱汁变浓稠，熄火；
6.将煮好的苹果片均匀铺在煎好的面包上，淋上酱汁即可。
蛋挞式苹果派的做法，蛋挞式苹果派怎么做好吃 ？
用温水溶解发酵粉，然后和泡打粉和面粉的混合物，等面团发到摸起来有弹性即可。
苹果去皮切薄片，放入半个柠檬汁，加适量糖。
面皮擀出个圆形，在派盘底部抹油，把饼皮按派盘大小铺上，用叉子扎一些洞。
在派皮上抹一些鸡蛋液，然后撒入一层椰丝，再放上苹果片，最后再撒入一层椰丝。
最后在苹果上撒入一层糖粉，把派用网格铺上。
放入预热烤箱，上火230度烤25分钟，出炉前涂上一层鸡蛋黄，再烤2分钟即可。
用披萨刀切开，全家分食，10寸派盘可以供全家4-5人量。没有派盘，披萨盘，面包盘也可以。
简易香蕉派的做法，简易香蕉派怎么做好吃，简易 ？
主料
面粉
100g
香蕉
2个
辅料
沙拉酱
适量
鸡蛋
适量
油
适量
步骤
1.香蕉加沙拉酱。
2.用勺子压碎，搅拌均匀，成香蕉馅。
3.面粉加水揉成面团，醒一会。
4.分成一个个小剂子。
5.擀成小饺子皮。
6.包入香蕉馅。
7.捏紧边缘，成香蕉馅的小饺子。
8.一个个全部包好。
9.鸡蛋打散成蛋液。
10.小饺子沾满蛋液。
11.入平底锅，中小火煎。
12.一面金黄色，翻面，两面均煎至金黄色。
没有烤箱可以做苹果派吗？ ？
苹果派制作方法
A，2茶杯的面粉＋一小茶勺发酵粉＋150g黄油
混和在一起，搅拌均匀
B，1/4茶杯砂糖＋一个鸡蛋（打碎）＋A
混和在一起，捏成面团的形状
（做这一步的时候，因为是有黄油的缘故，所以面团比较软，而且感觉有些粘手，但是，一定要揉均匀，最后出来的面团，表面要越光滑越好）
C，4个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖
混和在一起
（我后来想了一下，如果大家还有别的水果也喜欢，都可以切碎放在里面，至于甜度的问题，因人而异，标准量就是一茶勺，如果非常喜欢甜食的朋友，可以依据自己的口味多加糖）
D，把B用刀切成两半，分别用檊面棍檊成薄的圆饼状
E, 取一个20cm直径的烤盘，把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内，中间倒入c，就是刚才切碎的苹果馅，然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。
G，烤箱180度，25分钟，就大功告成～
注：我在檊面饼的时候，撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上，因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。这点绝对是经验谈，大家一定要注意。因为昨天第一次檊面饼的时候，就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况，所以只好重来。
制作说叮上有提到做好了这个派以后，上面其实还要有icing覆盖的，我懒得吃太甜的东西，所以就没做。大家可以用果酱代替。