万丰美食菜谱大全谁知道叉烧饭里面的肉是怎么做的 ？
【原料】猪肉1000克
【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
叉烧饭的做法，叉烧饭怎么做好吃，叉烧饭的家常 ？
日式叉烧饭的做法：
1.将锅烧热后倒入适量油，放入切成丝的冬菇
2.再放入切成丝的洋葱和胡萝卜
3.放入花菜片和金针菇，再放入青菜叶翻炒片刻
4.放入适量盐，撒入适量胡椒粉
5.倒入少许烧肉汁和水，开大火翻炒至入味后倒在煮好的米饭上面
6.再将提前卤好的叉烧片放在上面，撒些葱花就可以了。
今天去外面吃叉烧饭，人家饭里面的卤子是什么？？ ？
卤子多见于北方。 因为北方人多爱吃面，就做一碗卤子拌面吃，用来替代菜肴。但也有吃带卤子的面也吃菜的。 你应该听过打卤面，就是浇上卤子的面条。其实炸酱面也是一种浇了肉酱卤的面。 常见的卤子有：肉酱卤，鸡蛋卤，素菜卤（多种素菜切小丁）。 我的家乡还有回民做的一种卤面，卤是由菜花瓣，胡萝卜片，番瓜片，炸豆腐片，豆角节，土豆片熬制，再加淀粉勾成浓汤，浇在面上，放几片牛肉，还有蒜泥，油泼辣子，味道非常好！！才3.5元。还分凉卤面和热卤面。 卤面还有个特点就是要勾芡，浓浓的汤汁才好。有机会自己做着尝尝。
买来的叉烧肉加什么一起炒才好吃 ？
蜂蜜，收成有浓度的粘汁儿、水淀粉和适量清水.、再蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉、酱油、料酒.烧热锅，边搅动边熬叉烧直接吃就很好了，加入烧酱。或者叉烧饭是最香的 1； 2
广州叉烧饭技术培训 哪里有教叉烧肉做法 学烧腊正宗配方 ？
冷开水叉烧肉做法
材料
梅花肉800g青葱2根老姜一段米酒180ml酱油180ml砂糖5大匙冷开水320ml盐适量油适量
做法
1
先将青葱切、老姜及梅花肉放入锅中以中火煮约40分钟、葱段,老姜切片,梅花肉以清水稍稍冲洗后擦干
2
梅花肉两面洒上盐后以大火煎至表面金黄即可
3
另外取一深锅将酱油、糖、酒,期间偶尔将肉翻面
叉烧酱肉的做法，叉烧酱肉怎么做好吃，叉烧酱肉 ？
1.五花肉切片状，放在碟子中，放入叉烧酱、白糖、盐、，开始腌制。因为时间不急，我腌制了2个小时。
2.电饭锅，按下煮饭的键，油热，倒入腌制好的花肉，练腌制的汁也一起倒入。
3.盖上盖子，开始加热，过一会去翻动下，使花肉受热均匀。
4.电饭锅会跳到保温，打开锅盖，倒入少许酱油，看到锅里溢出很多油，花肉煎炸到两面金黄，就可以出锅了。
怎么做叉烧滑蛋饭 ？
用料
米
叉烧 500g
鸡蛋 3个
葱 适量
懒人滑蛋叉烧饭的做法
大米浸泡15分钟，葱花切好备用。
鸡蛋打散加盐、少许砂糖、麻油
平底锅烧热，加橄榄油，注意要油温低的时候把鸡蛋倒下去！！最小火半分钟左右。（PS.做的是滑蛋不是煎蛋！！）
待电饭锅的饭差不多熟的时候，把叉烧铺在米饭面上，再把jidan液倒进去。
最后撒上葱花浇上叉烧汁，合盖再闷一分钟左右就OK啦！
搅拌搅拌，可以开吃了！
拆烧和叉烧的区别是什么啊. ？
拆烧是江南地区的叫法！是一种红色酱肉，全精肉，一般当冷盆使用，味道甜，食用地区（上海，苏南，浙北，其它地方还真没有！）
叉烧是广东地区的叫法！是一种烧制肉类，五花肉，一般当菜或当饭浇头食用，味道不甜！食用地区（南方六省皆有，北京也有）
两种肉类制作方法不一样，口感不一样，味道不一样，拆烧是全甜的（红色酱），叉烧是使用叉烧酱，请大家不要看网上瞎说！
红烧叉烧卤肉怎么做好吃 ？
切片，原汁不要倒掉
锅内放少许油，转小火煮一小时左右，腌制两个小时
两小时后加生抽两勺，腌制期间隔12小时左右翻一次
腌制结束，放肉、八角，老抽一勺，拌匀
盖一层保鲜膜，红曲粉两勺，如果要吃瘦肉版的，大火煮开，盛盘，我因为不爱吃纯瘦的叉烧，盐两勺。2、花椒，就买里脊肉，取出沥干，把葱取出红烧叉烧卤肉做法，煎至两面变色
加入原汁。
起锅前加蜂蜜、姜、桂皮浸泡两小时
将血水倒净，所以是用的五花肉，摆盘
小贴士
1，第一次腌制结束切记把葱取出3，大火收干
取出，加葱，料酒两勺，放入冰箱腌制24小时，红方一块，将其晾干
10：
用料
五花肉 900克
葱 一把
姜 一块
料酒 两汤勺
花椒 10克
香叶 一片
桂皮 一块
八角 一颗
糖 四汤勺
生抽 两汤勺
老抽 一汤勺
盐 一汤勺
红方腐乳 一块
红曲粉 两汤勺
蜂蜜 两汤勺
做法
五花肉去皮，放糖四勺