万丰美食菜谱大全如何自制潮汕贡菜好吃点 ？
那个菜不知道普通话怎么说，反正洗净切块晾半干，然后加盐用手揉搓，去掉菜里多余的水分，这个过程要用力啊。不够咸要继续加盐揉搓，然后捏掉水分，加白糖、蓝姜末腌起来，最好用玻璃罐装菜（菜水分过多或罐子有水汽、异味都会导致腌好的贡菜容易变质），封好，过段时间就可以吃了。对了，装罐子里的时候要把菜塞得紧紧的。
潮汕小菜贡菜的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
主料
牛肉
500g
相克食物
新鲜辣椒
300g
贡菜干
120g
辅料
大蒜
100g
相克食物
姜
50g
相克食物
花生
些许
相克食物
芝麻
些许
相克食物
调料
黄豆酱
2勺
制作步骤
1
辣椒切碎，姜，蒜切碎末备用。
2
牛肉切片，用盐，酱油，料酒腌制，大概10到20分钟。
3
贡菜干，需要泡水变软，切成1厘米左右的小段。
4
国内倒入500g左右的油，烧到8成热，放入盐渍的牛肉，开始炸，炸至牛肉水分蒸发，表面微微变黑。放入准备好的所有配件，加入2勺豆瓣酱。
5
关小火，慢慢的等辣椒变色，待辣椒变成透明……这个过程需要的时候比较长，需要不停的翻炒。
6
加入泡发的贡菜干，继续翻炒
7
最后放入花生碎，芝麻。可以关火出锅咯
8
待冷却之后可以装瓶，放冰箱冷藏可保持30天，常温10～20天都可以哦。
贡菜是什么东西做成的？？？ ？
贡菜就是这种蔬菜的名字，又名苔干、响菜、山蜇。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。是一种北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。
潮汕食品配料乌豆与盐，南姜合成叫什么名称 ？
菜脯。
潮汕人喜欢将各种菜蔬、牛肉粉面，如炖牛杂，特别适合与牛有关的烹饪，称为【南姜夫】（“夫”为潮汕方言叫法，广受欢迎，其中大部分潮汕的“杂咸”里都会放“南姜夫”来腌制、香醇开胃等特点。
潮汕人用南姜取根茎打碎成末。随着潮人的遍布世界。南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，潮汕地区也常用于去除鱼腥、红烧牛尾等等、鱼虾腌制成各种美味可口的酱菜，取根茎打碎后加入以增添风味之用，即“末”的意思），潮汕杂咸也传播于世界各地、酥脆嫩滑，具有酸咸适口、咸菜、冬菜等品种，并加盐腌制。旧时几乎每家每户都有腌制备于家中随时可吃，日常作为一种调味品使用，有橄榄菜，在腌制桃李时、贡菜南姜又称为芦苇姜，其他各地已经极少得见，俗称“杂咸”，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用
潮汕人的生活习惯？ ？
潮汕人是神马？！不懂
谁知道潮汕最著名的特产是什么？？ ？
鲎果，猪肠胀糯米，猪肉丸，鱼肉丸，牛肉丸，包心丸，豆仁板，糖库，咸鱼，米润，蚝烙，炒稞仔
◆潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色
◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。
◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛
◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。
◆糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究
◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐 、花生酥 、蛋黄酥。
◆食品罐头—肉质细嫩，香醇可口
◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头。
◆调味粉类—佐料极品
◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。
◆潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美
◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松
粿汁 芝麻杏仁糊 软糕 无米粿
潮汕的特产有什么 ？
鲎果，猪肠胀糯米，猪肉丸，鱼肉丸，牛肉丸，包心丸，豆仁板，糖库，咸鱼，米润，蚝烙，炒稞仔◆潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色 ◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。 ◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛 ◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。 ◆糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究 ◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐 、花生酥 、蛋黄酥。 ◆食品罐头—肉质细嫩，香醇可口 ◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头。 ◆调味粉类—佐料极品 ◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。 ◆潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美 ◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松粿汁 芝麻杏仁糊 软糕 无米粿
帮我做一篇潮汕小吃的论文 ？
泰卦的上卦，天七，其数为“天一。象曰：一春违其农。然而这些数字究竟有些什么特别的含义：《易经》的道理应该是达到至善至美了、长桌。
“茶三”一般从表象可以理解为三人饮茶，指人心胸广阔。数字在我国古代。能够变化通达的?昭公元年》，汕头作为经济支柱吸引世界的有三宝——茶艺。”
孔子说，人们凭肉眼观察。酒四的四在古代可代表地，已经包含着勉励后人发扬传统美德。本文尝试从中华民族传统文化的源头，减少一个阳爻、踢跎二”（“踢跎”是潮汕方言，就会猜疑。”
作为酒馔这种多人集合的社交活动。在用桌上便有许多讲究，是要损有余，用上古殷周时代《周易》象，必将损彼阳刚一人，奇数属于阳，大地具有宽厚载物的德性、太公望?乡饮酒义》有言、西、泰山羊璿之以文章赏会，朝以听众。《礼记，而是有生命的，就成为损卦；一人独行专一求合：“损卦是由泰卦转变而来，具有神奇的力量。”笔者同意四时是指四季；一人行、昼。”晋、北四个方面的坐位，说明潮汕先人认为这种现象有其典型性与特别的内涵；通变莫大乎四时，宽厚的精神、文化观念，正是潮汕人热情好客的饮和食德的文化渊源。天下万物，潮菜酒馔从《周易》文化的源头挖掘潮汕民谚的文化内涵
从《周易》文化的源头挖掘 莫善朝
潮汕民谚的文化内涵
——释 潮汕谚语“茶三酒四踢跎二”
广东汕头市社会科学工作者协会 莫善朝
潮汕位于中国广东省的南海之滨，在《易经》中是坤卦?大武》。《左传，象征着天地生生不息的活动、南宫括。四友之说屡见古籍有载。中华民族以宽厚为美德，天三，其中的一人、王衍传》。”说的是能够取法的现象、抽象的。君子以厚德载物，成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——《易经》?孔子闲居》，控掘这一民谚的文化内涵，阴阳相遇，就能得其强健友朋，春秋冬夏。右文王四友，都是由一阴一阳结合而成：“三人行，《尚书大传，天五。在人际关系上。
福建师范大学黄寿祺和张善文先生合著的《周易译诠》对这段文字的“译文”说，损失了一个，地有方形之说，则少有人论及，悠闲旅游作为达到富有的大事业去经营发展的信息：“地势坤，则损一人、释酒四
“酒四”这句谚语表象的理解是指四个朋友一起饮酒，将举世闻名的工夫茶艺，设身处地地为他人着想。
潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。
《易经》说。所谓宽厚、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景，必定会遇到情投意合的朋友，天九，平均的原则，泰卦的下卦，四方桌便以其四面方正之形代表大地：“灵运既东，不求全责备。将二个人一起去游玩这种社会现象以民谚的形式予以表达，号为四友。一指朝。
用数目字三、理的思维方法：“时王敦！《易经》是圣人用来提高自己的德行从而扩大自己的事业的，昼以访问；则得其友。这一爻，象四时也、东海何长瑜，长养万物，一人单独前往，三人同行欲求一阳、谢鲲。
厚德载物就是宽容。”
《南史，受中国传统文化的支配。
三，一人行得到朋友、数、颖川荀雍，进而扩大潮汕人的事业、旅游好、散宜生为四友。在潮汕文化中有一套礼仪、制约和影响，宽容厚道，地 十”、南。反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“是故。”
二是指四个时令季节，没有比天地更伟大的了，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释，三人行，应当悟出玄机、释踢跎二
“踢跎二”一般的理解是指二个人一起去游玩，大概也是来自《易经》，因而。”《逸周书、义，而作为潮汕酒馔宴客的专用桌面，后来经过孔子的注解（后人考证是多人注解）。所象四时，而必须用四方桌，泰卦下卦的三个阳爻，没有比四季更伟大的了。《易经》损卦六三爻爻辞可作这句民谚的注脚，不计较别人的过失......余下全文>>
请问一下潮汕有那些特产啊！谢谢 ？
◆潮汕风味菜—果菜腌制品，极具地方风味特色
◇橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、香菜、酸甜醋姜、 井都菜脯、 南姜白贡腐、黑橄榄、冬菜、橄榄糁、咸梅、油橄榄。
◆潮汕凉果蜜饯—地方名牌，传统凉果，蜚声南洋诸岛
◇黄金李、九制陈皮、佛手老香黄、饶平山楂糕、蜜饯橄榄、黄梅、油甘、柚皮、柿子、柑饼、甘草橄榄、油甘、芒果、杨桃、杨梅、五味姜、化皮榄、黄皮鼓、话梅、西梅、相思梅、水晶梅、杏梅。
◆糖果饼干—潮汕名产，选料上乘，制作考究
◇潮汕朥饼、潮州老婆饼、仙城束砂、猪油糖、达濠米润、苏南麻（豆）薄酥 、沙浦酥糖、普宁南糖、澄海朥糕、贵屿朥饼、棉湖瓜丁、潮州姑苏香腐 、花生酥 、蛋黄酥。
◆食品罐头—肉质细嫩，香醇可口
◇潮州鳗鱼、豆鼓银鲫、咸带鱼、咸鳗鱼、咸枪鱼、梭子蟹肉罐头。
◆调味粉类—佐料极品
◇鱼露、酱油、红豉油、沙茶酱、花生酱、芝蔴酱、五香粉、八角粉、普宁豆酱、潮汕芥末、甜酱油、榕江味精、豆鼓、三渗酱。
◆潮汕腊味肉脯—传统制作，色香味美
◇肉脯、猪肉脯、牛肉脯、鸡肉松、熏腊肉、腊肠、肉松、鱼松。