万丰美食菜谱大全小面怎么做好吃，重庆小面的家常做法 ？
猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮；
煮1小时左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入烧热的油；
搅拌均匀，这样油辣子就做好了，然后将花生米放入锅里翻炒出香味；
再碾碎，放入葱蒜末，放入姜粉和花椒粉，放入冬菜和榨菜；
放入花生米碎末，倒入酱油、醋和油泼子，倒入麻油；
水倒入锅里烧开之后放入面条煮熟，放入油菜；
倒入排骨汤，拌匀后捞出煮好的面条，撒些香菜就可以了。
重庆小面怎么做好吃，重庆小面的家常做法 ？
食材用料
干挂面150
五香熟牛肉150克
小青菜五颗
油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
花椒一小撮
高汤或开水两碗
葱一根相克食物
蒜四粒相克食物
辣椒面适量
生抽两勺
老抽半勺
醋两勺相克食物
重庆小面的做法
1.青菜和葱洗净
2.牛肉，蒜和葱切碎
3.备好高汤
4.锅中熬花椒油
5.把花椒油浇入事先准备的碗中(碗中放了老抽，蒜，葱和辣椒粉)
6.锅中开始煮面
7.利用煮面的时间，将碗中，放入盐，鸡精，生抽，醋
8.碗中倒入清水或高汤
9.面快煮熟时刻入青菜烫上两秒
10.将面捞入刚调好的碗中，撒上胡椒粉和牛肉粒，开吃
11.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
其实这道面非常简单，只要面不要煮的太糊就行了，要是加点香菜就更好了，以上份量是两人量，请自行增减
重庆小面（自制版）的家常做法大全怎么做好 ？
主料鲜面条750g五花肉300g辅料大红袍花椒2勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺猪油1勺大葱10g生姜10g大蒜10g盐1勺白糖2勺味精1/2勺芝麻酱2勺辣椒油2勺酱油2勺黄酒2勺香油1勺碎米芽菜70g熟花生米30g榨菜50g
步骤
重庆小面的做法步骤11.五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
重庆小面的做法步骤22.花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。
重庆小面的做法步骤33.熟花生米去皮切碎。
重庆小面的做法步骤44.榨菜切末。
重庆小面的做法步骤55.大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。
重庆小面的做法步骤66.锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
重庆小面的做法步骤77.再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。
重庆小面的做法步骤88.放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。
小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。
重庆小面的做法步骤99.炒出香味即可盛出。
重庆小面的做法步骤1010.锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。
重庆小面的做法步骤1111.锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。
重庆小面的做法步骤1212.每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。
重庆小面的做法步骤1313.把煮好的面条分别捞入碗中。
重庆小面的做法步骤1414.放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
小贴士
1、肉臊子要炒到水分基本干了，吃起来才更香。
2、面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。
3、花椒面最好自制。
早餐小面的做法，早餐小面怎么做好吃，早餐小面 ？
1.将豇豆斜切成丝
2.切少许洋葱末，蒜末，葱末
3.取些许至于小盆中，将肉丝放上
4.加入豆瓣酱，盐，味精，酱油
5.将所有的料物抓匀，入味
6.将豇豆放入热水中断生
7.锅内加入少许油
8.将腌制的肉（一般豇豆焯好后，肉基本入味）倒入炒至变色
9.加入豇豆一起煸炒
10.煸炒几下后，倒入剩下的蒜末，洋葱末，葱末煸炒
11.煸炒几下后，向锅中加水煮沸
12.最后加入面条，待面条煮熟便可食用
阳春小面的做法，阳春小面怎么做好吃，阳春小面的家常 ？
材料：
猪油、鸡精、酱油、盐、挂面、小葱
做法：
1、取一空碗，底料放入：猪油、酱油、盐、鸡精、小葱。
2、坐锅开水，锅开后下面。
3、给料碗内舀上一勺热汤，提前化开猪油和调味料。
4、面煮熟后捞入。舀上热面汤，最后再撒上小葱即可。
重庆干溜小面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
水面60克
咸菜10克
花生9克
空心菜10克
辅料
蒜
1头
葱
1根
姜
1坨
醋
1勺
酱油
1勺
老干妈
1勺
花椒油
1勺
芝麻油
1勺
芝麻酱
1勺
味精
1茶匙
花椒
1茶匙
鸡精
1茶匙
油辣子
1茶匙
姜蒜水
1勺
白糖
1勺
猪油
1勺
重庆干溜小面的做法
1.
大蒜切碎，然后放进搅拌机里面搅拌成大蒜泥
2.
将酱油倒入碗中，放醋、老干妈、花椒油、芝麻油、芝麻酱、味精、花椒、鸡精、油辣子海椒、姜蒜水、白糖、大蒜泥、猪油
3.
咸菜切碎
4.
花生米，在微波炉里面打40秒切碎放进佐料里面，再放入葱花，佐料完成
5.
把煮好的菜放进碗里打底，再放煮好的面条，起锅前淋一瓢冷水，面更筋道，撒上葱花即可
重庆小面的做法 ？
经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃的小面：
A、面一定要新鲜的水面（北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）
B、准备好调料，按以下步奏放到面碗里：
1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油）
2:味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）
3:油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。
4:花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料
5:混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替
6:葱花，多放。
以上调料是必备，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备
7:少量榨菜粒
8:少量芽菜末
9:炒香的花生碎粒
10：少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替
11：醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多
C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水
D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。当然在里面加上杂酱就是杂酱面，加上红烧牛肉就是牛肉面了。。。
柿子小面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
水面或挂面
酱油、醋、红油辣椒，花椒油
鸡精、葱花，猪油、白糖
家常小面的做法
锅里水烧开下面(水多点)
碗里放点猪油加点开水，面好捞出放入碗里加上调料一碗简单的重庆家常小面就做好了。
小贴士
也可以加点叶子菜…，调料可根据自己喜爱做…。喜欢吃素的，可以把猪油换成香油或其它油…。利用炒肉、烧肉、烧鱼剩地汤汁做，也真的不错～，
重庆小面怎么做好吃 ？
食材用料
干挂面150
五香熟牛肉150克
小青菜五颗
油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
花椒一小撮
高汤或开水两碗
葱一根相克食物
蒜四粒相克食物
辣椒面适量
生抽两勺
老抽半勺
醋两勺相克食物
重庆小面的做法
重庆小面的做法图解11.青菜和葱洗净
重庆小面的做法图解22.牛肉，蒜和葱切碎
重庆小面的做法图解33.备好高汤重庆小面的做法图解44.锅中熬花椒油
重庆小面的做法图解55.把花椒油浇入事先准备的碗中(碗中放了老抽，蒜，葱和辣椒粉)
重庆小面的做法图解66.锅中开始煮面
重庆小面的做法图解77.利用煮面的时间，将碗中，放入盐，鸡精，生抽，醋
重庆小面的做法图解88.碗中倒入清水或高汤
重庆小面的做法图解99.面快煮熟时刻入青菜烫上两秒
重庆小面的做法图解1010.将面捞入刚调好的碗中，撒上胡椒粉和牛肉粒，开吃
怎么下小面好吃 ？
重庆小面的做法
1.准备好所需食材
2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时
3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中
4. 锅中注入植物油烧至6成热
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子
6.花生仁放入锅中炒香
7.把炒香的花生米压碎备用
8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
10.加入洗净的油菜
重庆小面jP.jpg
11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可