万丰美食菜谱大全小玉米的常见做法 ？
在美国，小玉米一般用来做沙拉，也可煸炒或做汤，喜欢清淡口味的人不妨尝试一下 ：小玉米沙拉：将小玉米与熟黑豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、蒜、西芹等放在一起，再加上橄榄油、盐、果醋和黑胡椒粉搅拌。 煸炒小玉米：锅内放入少量橄榄油，加入小玉米、西兰花、胡萝卜、蘑菇和盐略微煸炒即可。小玉米汤：将成品蔬菜汤或鸡汤放进锅内，加切碎的胡萝卜、小玉米、豌豆和豆腐煮成汤。腌小玉米：将橄榄油、醋、水、柠檬汁、盐、蒜、黑胡椒粉等调成汁，把小玉米泡在汁中，放入冰箱腌制数小时。腌小玉米吃起来非常清脆，可在冰箱内储存数周，随吃随拿。而且腌小玉米也可以作为餐桌佳肴，是绝佳的下饭菜，酸辣脆爽，有增加食欲的功效。
小玉米是什么玉米啊？？ ？
简介
小玉米可以腌着吃 口感脆嫩，还能煸炒或做汤 美国人拌沙拉时，常爱放进一种小玉米。它看起来就像普通玉米的“微型版”，其实，就是处于“婴儿”时期的玉米，也被称为“玉米笋”或“娃娃玉米”。记者发现，近年来 ，国内大型超市中也出现了这种罐头小玉米，不过，大部分中国人似乎并不了解它的营养和吃法。 据记者了解，小玉米既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩，而且营养非常丰富。和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等。其中，总氨基酸含量可达14%—15%，而人体必需的八种氨基酸之一——赖氨酸含量也比较高，它有促进人体生长和智力发育的作用。
编辑本段营养成份
小玉米中的其他营养成分还包括维生素B6、核黄素(维生素B2)、维生素C、纤维素，以及钾、钙、磷、铁、铜、锌等。据营养学家分析，每100克小玉米可提供成年人每天营养所需的13%的锌、14%的维生素B6、10%的核黄素、17%的维生素C和11%的纤维素。不过，普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体素，它们对眼睛的健康极有好处，由于小玉米大都颜色较浅，所以这两种物质含量比普通玉米少。
常见做法
在美国，小玉米一般用来做沙拉，也可煸炒或做汤，喜欢清淡口味的人不妨尝试一下： 小玉米沙拉：将小玉米与熟黑豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、蒜、西芹等放在一起，再加上橄榄油、盐、果醋和黑胡椒粉搅拌。 煸炒小玉米：锅内放入少量橄榄油，加入小玉米、西兰花、胡萝卜、蘑菇和盐略微煸炒即可。 小玉米汤：将成品蔬菜汤或鸡汤放进锅内，加切碎的胡萝卜、小玉米、豌豆和豆腐煮成汤。 腌小玉米：将橄榄油、醋、水、柠工汁、盐、蒜、黑胡椒粉等调成汁，把小玉米泡在汁中，放入冰箱腌制数小时。腌小玉米吃起来非常清脆，可在冰箱内储存数周，随吃随拿。
参考资料：baike.baidu.com/view/194047.htm
小玉米炒肉片怎么做好吃，小玉米炒肉片的家 ？
1.小玉米，彩椒，瘦肉
调料：生粉，生抽，油盐适量
2.小玉米洗净
3.彩椒切和小玉米大小
4.瘦肉用生粉，生抽拌匀
热油锅放瘦肉翻炒，因为小玉米和彩椒都是快熟的
所以尽量将肉片炒熟些 再放其他食材炒
5.放小玉米翻炒
6.将小玉米炒变色，拔一边，空出空位炒彩椒，顺便放适量盐翻炒
7.翻炒到彩椒脱青即可出锅
8.脆爽的小玉米炒肉片
自制玉米花的家常做法大全怎么做好 ？
自制爆米花材料玉米50g，色拉油2.5ml，白糖适量做法1.干玉米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。2.把色拉油倒入沥干水的玉米粒里，充分拌匀，使每一粒玉米均能沾上油。3.玉米倒入锅中，小火加热，盖上盖子.4.过两分钟左右，玉米粒就开始爆花了5.爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。小诀窍:小唠叨:1.玉米粒一定要沥干水,否则拌上油爆开来烫到你责任自己负哦2.玉米开始爆花了,中途要晃动锅子,使玉米粒受热均匀,以免玉米焦糊掉3.这放白糖的问题心里在嘀咕,外面买的,吃到甜味但没看见白糖的或许他们先用什么甜水浸泡过再爆的?家庭版的爆米花,只能在最后撒点白糖就吃了如果,路过的你有什么高招,请让俺跟你取点经,行不?先谢谢了!不喜欢甜味的，可以撒点椒盐粉或者尝试一下咖喱味道也不错蘸着番茄酱吃也一定很美味)4.玉米爆到差不多的时候,端锅离火.用锅底的余温爆就可以了
做爆米花可以不用小玉米粒吗 ？
自己做爆米花要用小粒玉米，普通的玉米粒是爆不出来的。
不用高压锅，平底锅甚至普通炒菜锅都可爆，最好选择锅壁比较厚的锅，受热均匀。
把玉米粒60克洗净后沥干水分，要彻底干透。然后倒入一、两滴油，搅拌均匀使所有玉米粒都沾上油，然后倒入锅中，盖上盖子，小火加热。
过几分钟，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受热。
待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒入，翻炒均匀即可。
注: 火一定要小, 要用底比较厚的锅,不要先放糖,否则糖遇热会焦, 玉米很难爆开
不要买外面卖的微波爆米花，里面含的油脂特别高。
爆玉米花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.锅内放黄油融化，放入玉米粒和糖，盖上锅盖；
2.最后听噼里啪啦的声音渐渐没有了，就好了；
爆玉米花家常做法，正宗爆玉米花怎么做 ？
开中火锅里放黄油融化
然后放冰糖粉，小玉米
不停的搅拌
看到玉米爆花了
盖上锅盖
听到没有响声马上关火 开盖子倒出玉米花
怎么用，玉米炸不出来花。 ？
爆玉米花的做法：
1、小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2、先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出“嘭嘭”的爆裂声。
3、中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。2分钟这样待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上的。
温馨提示：我们选择玉米的时候最好选择小玉米粒，因为小玉米粒比较好爆花。
怎么样用玉米炸玉米花 ？
爆玉米花的做法：
1、小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2、先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出“嘭嘭”的爆裂声。
3、中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。2分钟这样待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上的。
温馨提示：我们选择玉米的时候最好选择小玉米粒，因为小玉米粒比较好爆花。
如何自制爆玉米花？ ？
材料：黄油10克，小玉米（干的、一般为爆米花专用）100克，细砂糖适量（用量依个人口味自定）
做法：
1、平底锅小火加热，放入黄油化开。
2、小玉米倒入，略拌，使其均匀裹上黄油。
3、盖上锅盖，小火闷上一会，小玉米开始慢慢爆开，听“嘭”的声音由快变慢时，开盖撒上细糖，再闷一会即可。
特色：香脆甜爽、松脆可口