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酸汤鸡火锅 酸汤火锅底料的做法和配方

写酸汤鸡火锅的作文 ?

我是一个土生土长的贵阳人,对贵州的风味美食自然是熟悉至极,如数家珍。黔菜历史悠久,具有一定风格,口味以香辣为主。汤味醇厚,辣烫鲜香。如花江狗肉、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡、泡椒板筋、酸汤鱼等,都是远近闻名的名菜。其中最具特色的当推凯里酸汤鱼。
  关于酸汤鱼,还有一段美丽的传说:很久以前在黔东南苗岭有一山寨,寨老(就是公推的首领)年迈体胖,爬坡下坎十分吃力。一次,儿媳在煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发酵后变得清澈透明,并略带酸味,用来煮鱼,其味鲜美异常,寨老一家吃得津津有味,从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼。长此以往,寨老渐觉身轻体健,上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨,家家竞相效仿,酸汤鱼便由此传开。
  酸汤鱼由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬四海。其制作方法为:选用鲜鱼为主料,配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。酸汤鱼鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸啦爽口,汤清味美。有开胃消暑,提神养颜等特殊功效,是苗家人逢年过节、招待亲友必备的团圆菜之一。
  民间食用酸汤鱼通常采用边煮边食的火锅形式,配以其他新鲜蔬菜,使其营养更为丰富。橘红色的酸汤环绕着晶莹鲜嫩的鱼,酸中带甜的西红柿点缀其上,还有清爽的芫荽洒在汤里。醒目的红绿搭配,几乎可以算是工艺品了。
  色、香、味俱全的酸汤鱼不悔是特色黔菜的代表,其实像这样的好菜贵族还有很多。
  它们以无声的语言诉说着贵州人在厨艺上的造诣,见证着贵州千百年来文化的堆积。黔菜之精华,拙笔道不出万分之一。看到这儿,你是否已心动了呢?欢迎到贵州来,亲自走街窜巷,品味那淘不尽的美食,享受贵州人真挚的情谊。

云南酸汤鸡火锅具体做法 ?

主料

鸡1只

泡菜500克

辅料
大葱
6根

2大块

6颗
芹菜
10根
树番茄
2个
酸汤鸡火锅的做法
1.
自己泡的老酸菜。

2.
切成四半,没有树番茄可以用番茄代替

3.
倒油,把姜蒜炒香多炒一会,倒鸡肉…

4.
炒成这样就可以了…

5.
加水面上放芹菜,大葱…鸡肉煮好就可以吃了…

6.可以开始火锅了。

你好。我想做香草酸汤鸡火锅要怎么做,需要一些什么调料呢? ?

主料
火锅汤料  250g
辅料
新鲜蔬菜  适量  佐料(姜、蒜、香葱等)  少些
香草酸汤火锅的做法步骤
1.香草酸汤料一包;
2.各种鱼丸、年糕;
3.各种时鲜蔬菜;
4.午餐肉一份;
5.姜、蒜、香葱洗净切碎,加入辣椒粉、天鲜蔬;
6.热锅炼油浇上,加入蚝油,一碗火锅佐料即成;
7.汤料煮开五分钟后,依次加入喜欢的菜品。

香草酸汤鸡的做法 ?

主料
  火锅汤料  250g
  辅料
  新鲜蔬菜  适量  佐料(姜、蒜、香葱等)  少些
  香草酸汤火锅的做法步骤

  1.香草酸汤料一包;

  2.各种鱼丸、年糕;

  3.各种时鲜蔬菜;

  4.午餐肉一份;

  5.姜、蒜、香葱洗净切碎,加入辣椒粉、天鲜蔬;

  6.热锅炼油浇上,加入蚝油,一碗火锅佐料即成;

  7.汤料煮开五分钟后,依次加入喜欢的菜品。

你好。我想做香草酸汤鸡火锅要怎么做,需要些什么佐料呢?谢谢 ?

主料
火锅汤料  250g
辅料
新鲜蔬菜  适量  佐料(姜、蒜、香葱等)  少些
香草酸汤火锅的做法步骤

1.香草酸汤料一包;

2.各种鱼丸、年糕;

3.各种时鲜蔬菜;

4.午餐肉一份;

5.姜、蒜、香葱洗净切碎,加入辣椒粉、天鲜蔬;

6.热锅炼油浇上,加入蚝油,一碗火锅佐料即成;

7.汤料煮开五分钟后,依次加入喜欢的菜品。

文山市本地酸汤鸡的做法 ?

酸汤鸡的做法
主料酸菜1/2棵 鸡腿4只
辅料干辣椒10个 泡椒6个 蒜1头 花椒1/2汤匙 盐2茶匙 十三香1茶匙 鸡精1/2茶匙 料酒2汤匙 生抽1汤匙
步骤
1.原料。
2.干辣椒剪段,大蒜剥好,姜切片。
3.鸡腿切块用花椒水焯水捞出沥干。
4.酸菜浸泡10分钟后洗净焯水挤干水分切段。
5.锅里放油,把鸡肉煎到焦黄。翻面也煎一下。
放入姜蒜干辣椒十三香煸炒均匀。
6.放入酸菜炒1-2分钟,放入料酒生抽。
7.兑水淹没食材,大火煮沸。
8.炖15分钟左右鸡肉熟烂即可。出锅放鸡精提鲜。

人流术后三天能吃酸汤鸡火锅吗 ?

不能吃辣

怎样做香草酸汤火锅,香草酸汤火锅的家常做法 ?

主料

火锅汤料250g

辅料

新鲜蔬菜适量 佐料(姜、蒜、香葱等)少些
香草酸汤火锅的做法步骤

1. 香草酸汤料一包;

2. 各种鱼丸、年糕;

3. 各种时鲜蔬菜;

4. 午餐肉一份;

5. 姜、蒜、香葱洗净切碎,加入辣椒粉、天鲜蔬;

6. 热锅炼油浇上,加入蚝油,一碗火锅佐料即成;

7. 汤料煮开五分钟后,依次加入喜欢的菜品。
小贴士
香草酸汤是云南玉溪的特产,用西红柿提取的,酸、鲜、甜,营养可口。

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