万丰美食菜谱大全香菇卤肉怎么做 ？
食材明细
五花肉500克
水发香菇几朵
八角3个
桂皮1小块
香叶几片
干红椒3个
葱姜蒜适量
食盐1.5茶勺
料酒1汤勺
酱油3汤勺
冰糖2小个
咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
香糯咸鲜—香菇卤肉的做法步骤
1
主料五花肉和水发香菇。
2
配料：八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。
3
锅中烧开水，把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。
4
五花肉和水发香菇依次切成小条。
5
锅中热少许油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
6
加入五花肉。
7
翻炒至五花肉表面金黄，加入八角、桂皮、干红椒、和葱结，继续翻炒1分钟左右。
8
调入1汤勺料酒、3汤勺酱油，翻炒上色。
9
加入香菇丝翻炒均匀。
10
加入没过食材的开水和2小块冰糖，煮开。
11
倒入砂锅内，大火烧开，转中小火慢炖半小时。
12
剩余1/3的汤汁时，调入1.5茶勺的食盐搅拌均匀，转大火收汁即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
香菇卤肉饭团怎么做 ？
香菇卤肉焖饭的做法
1.
先将各种调料和菜准备好，胡萝卜和肉还有香菇都切丁备用。
2.
冷锅倒油放姜片和八角。
3.
锅热后放入香菇和肉丁，然后相续的加入生抽老抽蚝油白糖和盐，翻炒一分钟。
4.
再加入胡萝卜丁。
5.
根据自己平时煮饭的水量，来加入适当的水。
6.
然后，将锅里的菜连汤汁全部倒入淘好的米中。
7.
将菜和米拌匀后放入电饭锅，按煮饭程序。
8.
煮饭程序结束后，撒入香菜在表面。
9.
将米饭拌松即可盛碗食用。
香菇卤肉馅饼的做法，香菇卤肉馅饼怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肉馅
300g
干香菇
200g
面粉
适量
酵母
适量
辅料
油适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
香油
适量
步骤
1.砂锅放少许油，放入猪肉馅
2.依次放入葱姜末，生抽
3.放蚝油
4.放冰糖
5.再放入切好的香菇，干香菇事先泡发切末
6.再放入泡香菇的水没过材料表面，放入五香粉，大火烧开，转小火慢炖40分钟以上，收汁即可
7.和面，在温暖处发酵到两倍大
8.此时面发好了，香菇卤肉馅也做好了
9.面团再次揉圆，擀皮开始包
10.包成小包子的样子
11.平底锅放油，小包子稍稍按扁煎至两面金黄即可
12.起锅装盘即可
面对面香菇卤的做法 ？
香菇卤的做法
材料
五花肉丝100g猪绞肉70g干香菇约8~10朵红葱头15颗米酒150cc酱油100cc香菇素蠔油膏80cc二号砂糖3大匙白胡椒粉适量水200cc水饺皮数张辣椒末1支小黄瓜1支红葱香菇卤肉3大匙杏鲍菇2大支红葱香菇卤肉3大匙
做法
1
干香菇冲洗后放温热水泡软，红葱头切碎丁
2
将泡软香菇切碎丝，香菇水先保留
3
五花肉丝与猪脚肉混合
4
先将红葱头末爆香，陆续放入香菇末、肉丝拌炒
5
接着加入米酒及其他酱料调味滚煮约20分钟
6
再移至大同电锅内锅，外锅加入约200cc水开始炖煮
7
电源跳起即可香喷喷开盖，简单拌饭拌面皆可
香菇卤肉饭家常做法，正宗香菇卤肉饭怎么做 ？
1.五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用。香菇、洋葱分别切丁。锅内倒入油，中火烧热，5成热时放入洋葱碎，不断翻炒，煸炒至微焦盛出备用。
2.锅里放少许油烧热后煸香所有辅料，下肉丁煸炒至变色出油。下入香菇丁和油葱酥煸炒，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。因生抽老抽都有咸味，可不必再加盐。加入热水，水量没过肉面2-3cm即可，大火烧开。小火慢炖1个小时以上，期间经常翻动几下防止粘锅，至肉软烂。（出锅前半小时，加入白煮蛋一起炖，西兰花或青菜洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟；盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可。）
卤肉里不放香菇可以吗 ？
可以，但放了香菇更香更好吃
统一卤肉面的香菇怎么没了 ？
被我吃了^ _ ^
卤肉饭没有香菇用什么代替 ？
卤肉饭
主料五花肉250克 米饭1碗
辅料酱油1茶匙 蚝油1.5茶匙 白糖2茶匙 八角3个 大葱1/2根 姜3片 香叶1片 老抽1汤匙
卤肉饭的做法
1.五花肉切成肉丁
2.焯水备用
3.锅中加入适量的油，加入葱花炒香
4.加入五花肉小火炒出多余的油
5.加入足量的水
6.加入香叶
7.加入姜片
8.依次加入酱油、盐、料酒等酱料煮1.5小时左右，直到五花肉煮烂即可
9.最后配上米饭淋上肉酱即可
卤肉饭除了搭配香菇还可以搭配什么 ？
冬笋，雪菜，胡萝卜，腐竹，
香菇土豆卤肉饭的做法，香菇土豆卤肉饭怎么做 ？
香菇土豆卤肉饭的做法
1.
提前香菇用温水侵萢10分钟倒掉水，重新换水侵萢至少2个个小时。最后的香菇水不要倒掉用来炖肉，肉质会更香。
2.
食材准备，猪肉，洋葱，葱，姜，大蒜，土豆。
3.
大蒜切末，葱切碎，姜切末。
4.
土豆切小丁，洋葱切小丁。
5.
调料汁，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，料酒，老抽，拌匀成料汁。
6.
猪肉放进煮锅中，放入姜片大火煮5分钟去腥。
7.
煮过的肉清洗干净切小丁，香菇挤干水分切丁。
8.
平底锅中倒入油放入洋葱丁，用小火炒制葱油，洋葱酥取出备用。
9.
倒入肉丁煸炒出油，取出备用。
10.
锅中留油放入姜末，大蒜末葱花炝锅。