万丰美食菜谱大全干面筋怎样泡软？ ？
用开水泡十分钟
天津宝轩渔府好吃的菜 ？
楼主你好
宝轩渔府
上菜非常快，服务员很热情~就老板娘脸色难看点。。。 最灵的还是红烧肉啊！！这辈子没吃过比这里好吃的。。。而且便宜才36....肥肉入口就化，肉片糯似年糕，精肉块块入味！怎一个赞自了得！！ 三鲜鱼面筋很地道...皮炸得很脆才炒的...正宗得不得了！肉非常Q~ 酸辣冷菜性价比不太高，但真的好吃！特色菜推荐
骨肉相恋 龙头鱼 清蒸带鱼 水煮鱼 香辣蟹 宝轩坛子肉 梅菜扣肉 醋溜白菜 油麦菜 酱焖鱼头
求大年三十年夜饭菜谱 ？
年夜饭菜谱之“合家团圆饭” 凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐） 汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆） 主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜(阿五炒饭） 水果：什锦果盘 补充： 年夜饭菜谱单一： 冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（150克）。 热菜：干烧大明虾（240克/6只）、海拉尔羊排（350克/6块）、 干菇鱼面筋（270克）、华夏烤鱼翅（400克）、 糟酿蒸黄鱼（350克）、黄油素蟹粉（300克）。 汤：全家福（300克）（固形物）。 年夜饭菜谱单二： 冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（150克）、佛门素火腿（200克）、麻辣香（150克）、家乡咸鱼（150克）、目鱼大烤（200克）。 热菜：干烧大明虾（240克/6只*2）、秘制羊棒骨（700克/6根*2）、 干菇鱼面筋（270克*2）、咖喱一品青膏蟹（600克*2）、 糟酿蒸黄鱼（400克）、黄油素蟹粉（300克*2）、水晶大虾仁（450克）、鲍汁扒鱼肚（500克）。 汤：全家福（600克）（固形物）。 年夜饭菜谱单三： 冷盆：五香牛肉、香辣脆笋、绍兴醉鱼、家乡咸鸡 热菜：新雅滑虾仁、糟溜生鱼片、三鲜鱼面筋、蚝油牛肉、雪菜蒸黄鱼、 灌汤虾球、全家福三鲜汤。 点心：糯米八宝饭（中） 、酒酿小圆子。 年夜饭菜谱单四： 点心：团团圆圆（240克/6只）。 冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼、香辣脆笋。 热菜：新雅滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。 点心：奶油大布丁、糯米八宝饭（大）、酒酿小圆子。
食全食美的目录 ？
闲话大厨——谷华豆面丸子锅塌三鲜家传炸鸡块黄焖鸡块奶酪香鸡卷荷叶糯米鸡红白鸭烩椒香麻酥虾油爆螺片黄金薯豆腐比萨九转素肥肠鲜奶棉桃南瓜糯米饼沙茶面桂花糯米糕菜蟒烩菜锅贴子丝糕馠馠醋熘莲藕丸子佤族鸡肉饭山药豆糕山西水揪片摇嘎嘎123——童阳咖啡酱烧排骨香辣熏肉粉蒸肉排什蔬焗烤排骨蘸水肋排腐皮鸡炖肉柚汁牛肉冷食牛肉干酸辣椒炒鸡肉秘制鸡煲傣味仔鸡酱爆桃仁鸡香辣乌江鱼小烧肉炖鱼黑鱼香锅农家豆焖茄榴莲米卷脆香糊饼东北锅烙酱香素饺李氏玻璃饺冰花水煎包美食缘——徐艺凡腊味合蒸豆干焖肉老北京烤羊肉它似蜜西班牙红酒鸡芋香咖喱鱼泡菜鳕鱼三鲜鱼面筋重庆麻辣鱼高氏柴锅鱼百果麻花鱼奶油烤鱼川味海白虾干烧鱼籽豆腐椒汁玉子豆腐辣酱豆腐擂茶饭京东菜饽饽蛋包饭私家烤馕自制掉渣饼蒸肉春饼黑芝麻山药球干层豆腐饼往事——赵丽红顾氏叉烧肉泡菜牛柳麻辣牛肉干麻辣跳水兔四味鸡丁酱汁凤翅鸡翅鲜虾煲十八辣北极虾锅包武昌鱼鱼肉松凉拌柚子皮墨鱼仔包饭日式照烧鸡腿饭口袋酥老婆饼祖传糖酥饼芋丝糯米糕破酥包子养麦盅羊肉味氽面菠菜蒜蘸面老北京打卤面三丝煎伊面美食是天大的事——孙旋红烧乳肉坛子肉俄式清香牛颈肉老北京滑熘肉片盘丝羊肉天山羊排醋焖鸡甲鱼烧鸡粉蒸鸡面托蟹秘制酥鱼家传熏鱼粉皮鱼头大理酸辣鱼开口笑蛋糕豆沙年糕坨山西和和饭巴基斯坦焖肉饭苹果派爆肉炒饼过生活如烹小鲜——宋璇荷叶排骨双蒸奶汁烤鸡排蚝油鸡丁煲徐氏蒸鸡馕包鸡翅自制大盘鸡咱家鳝鱼家乡排骨鱼酒焖花鲢太安烧鱼锅贴鱼片糊辣藕丁鱼鸡公鱼婆豆腐豆腐蕨菜墩川冬菜包子什锦烫面蒸饺阿拉伯羊肉饭糯米烧卖营养冬瓜饺牛肉丁香饼《食全食美》与观众的“美味情缘”特别鸣谢职员表索引
用什么泡面筋入味 ？
三鲜鱼面筋
材料
鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉
做法1.鱼面筋和木耳先下油炒。
2.再放青菜和午餐肉。
3.调味后加少量水等菜心熟后勾芡即可。
香菇面筋
材料
干面筋300公克，香菇45公克，原味高汤1/2罐，糖1又1/2大匙
做法1.香菇、干面筋分别浸泡水至软，并挤干水份，香菇切丝备用。
2.热锅，倒入以1大匙油，将作法1的香菇丝炒香。
3.于作法2中放入所有调味料及泡软的面筋，煮透入味即可。
面筋烧肉
材料
黄豆，五花肉，八角
做法1.将3层肉买来洗净，切1.5公分厚.
2.放在高压锅中，倒入没过肉的水，加几片姜.
3.大火烧开，改中火加黄豆盖高压锅盖再闷烧至滚，即可关火.
4.去压后，倒入酱油，开盖大火煮，稍收汁.
5.加少许冰糖.继续大火熬制.
6.当锅中的汤汁全部收干.
7.关火，即可.
上海半成品年夜饭预定哪里好？ ？
知道一家上海肥年网www.fnwang.com新雅
杏花楼等多种半成品年夜饭都有
可以送上门，我们去年在这家订的，不错啊
今年的也快有了吧
过年在家做点什么好呢？寻求菜谱。 ？
1.粉蒸肉
准备时间：20分钟
烹饪时间：60分钟
用料：
猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克
做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
2.糖醋小排
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
用料：
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2汤匙（30克）
做法：
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。
3.冬瓜丸子汤
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
4.香菇焖鸡块
准备时间：30分钟
烹饪时间：40分钟
用料：
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法：
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
5.鱼头豆腐汤
准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
......余下全文>>
请问保定美食山去过的能给详细介绍下吗？特别是价钱啊，菜品，还有需要提前预订吗？包间收费多少？ ？
特色菜：高烧麻山药 驴肉火烧 松鼠桂鱼 一块豆腐 三鲜鱼面筋 东北炖
人均看大家说80左右
有没有包间费就不知道了
可以电话咨询
上海中山公园附近有什么上档次的饭店？ ？
给你介绍几个吧
021上海菜镇宁店
电话： 021-62670008
地址： 静安区永源路8号协和大厦近镇宁路(南京西路2068号)
人均消费] 61元/人
这家店听某人提过很多次了
今天终于尝到了
果然很满意哦
◣糯米红枣◥
不是很甜 糯米很糯 感觉上就像红枣去核后塞了一个糯米小丸子进去 很Q~
◣红烧牛蛙◥
新上海菜 (请请请美食)
电话： 021-64659277
地址： 上海市闵行区虹梅路3338弄虹梅路休闲街3号(小南国对面,近延安西路)
人均消费] 65元/人
好 生意十分火爆,中国人外国人什么人都多.主打本帮菜,也随时令经常推出多款新菜,老板本身就是厨师,对菜色的质量把握的十分严格,老板娘和蔼可亲.店里的菜式很多,去多了也不会也厌倦感,
上海农家菜
电话： 021-62117928 021-62529018-8178
地址： 长宁区江苏路8号(长宁路口)
人均消费] 52元/人
装修的还算不错的饭店，但是菜的口味绝对不一般。这里供应的品种也是五花八门，各种菜系都有。价格便宜，量又大。竹网石鸡，石鸡被炸得很酥，肉质很肥厚，吃在嘴里，香味四溢。
申菜坊
电话： 021-52387066
地址： 上海市长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7045(凯旋路口)
人均消费] 60元/人
朋友请客去了这家。招牌菜几乎都点了，什么竹网鲈鱼、铁板牛蛙、红烧肉。。。有些已经忘了。味道还可以额，适合我的口味。
推荐菜: 红烧肉 竹网鲈鱼 铁板牛蛙
清清餐厅
电话： 021-62125113 021-62526502
地址： 长宁区愚园路1333号久洋宾馆2楼(近定西路)
人均消费] 40元/人
今天中午午饭就在这里解决的
推荐：清清炒饭，性价比很高，料放的很足，只要8元，量也很大
三鲜鱼面筋，好吃的，适合我的口味，就是油了点
水煮牛肉：闲了点，里面的宽粉