万丰美食菜谱大全野菜饺子馅怎么做好吃 ？
手工野菜饺子的做法
1.首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一边饧着
2.人生菜择洗好，开水焯烫一下，不用开锅就捞出来，用凉水冲洗，攥干水分，剁成末
3.调肉馅：将猪肉馅、花椒粉、姜末、生抽、酱油、味精放盆里调匀，然后放葱末、香油继续搅拌调匀，最后少放一些盐使肉入味
4.将剁好的人生菜放入肉馅中调匀，尝咸淡再加盐，最后倒入适量的食用油，将肉馅调好
5.将饧好的面揉匀，下剂子，擀皮，包饺子，锅中放水，烧开，将饺子放入锅中煮10分钟，待饺子浮上来就算熟了（也可以自己尝一下是否熟透）
野菜猪肉水饺的做法，野菜猪肉水饺怎么做好吃 ？
野菜猪肉水饺的材料
猪肉相克食物500克
荠菜1000克
笋500克
油菜相克食物200克
葱半根
姜相克食物1小块
盐1小勺
鸡精少许
砂糖少许
淀粉1大勺
白胡椒粉1小勺
香油1大勺
蚝油4大勺
野菜猪肉水饺的做法图片步骤,怎么做野菜猪肉水饺好吃？
笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成笋丁
葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）
取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次）
然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油
最后拌入切好的笋丁
油菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可
冻过的野菜馅饺子的做法 ？
野菜馅饺子的做法
饺子皮：面粉500克，清水260克。
馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。
做法
1、荠菜洗干净。2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
4、把荠菜切碎。
5、葱切葱花。
6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
水饺的做法，山野菜鸡蛋水饺怎么做好吃，山 ？
食材
主料
山野菜
300g
鸡蛋
4个
木耳
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.野菜摘好洗干净，在开水中焯一下，压干水分，剁成末
2.鸡蛋在锅中炒熟，剁成末
3.葱剁成末和鸡蛋，山野菜放入容器
4.木耳凉水浸泡两个小时以上，洗干净，剁成末
5.加入葱末、姜末，花椒粉、油、盐、拌匀
6.凉水和面，饧发半小时
7.做剂子，擀成皮
8.包入馅料；下锅煮：点两次水即可
9.下锅煮熟即可
小贴士
谁能告诉我野菜包饺子的做法?谢谢 ？
材料
饺子皮：面粉500克，清水260克。
馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。
做法
1、荠菜洗干净。
2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
4、把荠菜切碎。
5、葱切葱花。
6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
野菜猪肉馅儿饺子怎么做如何做好吃 ？
饺子好不好吃，关键在于和饺子馅，味道要香，而且能出汤，这才算是上品。和饺子馅的原料很简单：肉馅（猪肉或牛肉），姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒。有些人喜欢用生粉来和馅，因为那样肉嫩。如果馅是用来做丸子还可以，但用来做饺子就不合适，因为出不了汤。我通常是用盒装的嫩豆腐来代替，这样可以做到两全齐美。作为配料的姜不要太老，且要剁碎，因为太老的姜切碎了还有许多丝，口感不好，切得不够细的话，一口一个姜块，有点儿“喧宾夺主”。葱是最不能少的，馅儿“香”和“出汤”都有它一份功劳。注意了这些小小的细节，饺子煮好，你尝尝会是什么味儿？接下去你就迫不及待一个接一个地往嘴里放了。
野菜包饺子怎么做好吃 ？
我觉得野菜普遍味道比大棚蔬菜重、香。但是野菜的纤维比较多，嚼起来比较老，所以用来包饺子的话最好剁碎一点；还有，有些野菜有苦味，所以要先用开水氽烫一下再进行烹调。
我就举个蒲公英
原料：
蒲公英、鸡蛋、盐、生抽、香油和胡椒粉。
做法：
1、拌好的馅。蒲公英摘洗干净烫好，过凉水、切碎，拌入炒碎的鸡蛋，用盐、生抽、香油和胡椒粉调味；
2、揉好的面团。一边煮水烫菜一边包（饺子皮一般可以买现成的）
3煮饺子
野菜素水饺怎么做 ？
14。8。10。荠菜里泥沙比较多.蒸笼里铺上防粘蒸笼纸。双手将面捏成条状9，剁碎备用！3.500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团.用大拇指在面团的中间部位戳个洞.在面剂子上撒少许干面粉防粘。2。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道，鸡蛋炒熟后剁碎.如图.切成小面剂子，用掌心将面剂子压扁.水烧开后、陈醋、姜末、辣椒油.将所有剁碎的食材混合后加人盐.将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的，盖上保鲜膜醒30分钟，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里，也可以煮的哦，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。尽量剁的很细很碎。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦.将焯烫过的荠菜挤干水分.粉条提前温水泡软剁碎。13。5、芝麻油和猪油搅拌均匀.喜欢吃味道重点的话可以用生抽。扁食可以蒸。11！7。4.在将从中间切开一刀。6。然后取出面团继续继续揉2分钟左右，包成扁扁的样子。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了！15、芝麻油。12荠菜素馅蒸饺的做法主料荠菜2斤蒜苗150克香菜150克鸡蛋4个粉条（干）150克面粉500克清水230克辅料盐2勺辣椒油2勺姜末少许芝麻油2勺猪油2勺1.荠菜清洗干净沥干水分2斤的量.擀成饺子皮、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃
野菜鸡蛋饺子馅怎么做 ？
素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。
一、《胡萝卜饺》
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、《白菜香菇饺》
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、《五色素饺》 新做法：
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
四、白菜胡萝卜饺
馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐
五、白菜黑木耳饺子
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
六、白菜豆腐饺
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
七、简单易做型素饺子做法摘录
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
八、天津传统素饺子馅
1. 素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。
5.灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。
九、白菜香菇饺：......余下全文>>
野菜馅包子怎么做 ？
食材
主料：面粉3碗、五花肉250g、野菜1盆、
辅料：油适量、盐适量、葱适量、发酵粉1袋、白糖1勺、姜适量
步骤
首先要摘野菜，并洗干净
用温开水将发酵粉冲开，放入一小勺白糖，和好后用湿布将面盖上
用热水将两种菜焯一下
将两种野菜剁碎
将五花肉放到野菜馅里，然后放上剁碎的葱姜，倒点香油
等面发好了，杆好皮，放好馅，将馅包好
上锅蒸15分钟就可以了
小贴士
1.野菜一定先泡泡才好洗。2.和面放白糖有助于更好更快的发酵。