万丰美食菜谱大全法式煎饼怎么做 ？
Crèpe（法式煎饼）的做法
称好面粉，加一小勺盐拌匀。
面粉中间磕入三个鸡蛋
先用蛋抽把鸡蛋搅碎，逐渐搅入面粉。
分次加入牛奶，每加入一次牛奶，就搅入一部分面粉。
直到牛奶和面粉全部搅拌均匀
加入融化黄油，搅拌均匀
将面糊过筛，记得将沾在筛子底的面糊用刮刀刮到盆里，再次用蛋抽搅匀。
将细腻没有面粉颗粒的面糊放置至少一个小时以上再用，我通常前一天晚上做好面糊，放在冰箱里，第二天早上起来做早餐。
从冰箱里拿出面糊搅匀，放两勺在平底不粘锅上，晃动不粘锅让面糊平摊在锅里。用小火加热。
待表面面糊干了后，打入鸡蛋，用叉子搅碎，铺匀。
鸡蛋熟了后，加入火腿片。
cheese片
对折，两边煎成金黄，cheese融化，就可以出锅了。
装盘，配上水果和牛奶或咖啡，完美的周末早餐。
做成中式煎饼，也毫无违和感。
煎饼是什么味道 ？
煎饼也分很多种的啊，比如有法式煎饼，也有我们中国的煎饼果子。很多类型的。口味也差很多
煎饼粉和面粉区别 ？
煎饼粉是玉米粉，面粉是小麦粉啦，希望对您有帮助
巧克力煎饼怎么做?法式滴 ？
今天发的这个，我觉得是一个世界范围的简易食品。上次我和小宇去看奶奶，奶奶给我们做的煎饼卷菜吃，那个煎饼就和这个煎饼不相上下，呵呵。这个煎饼所谓“英式煎饼”。它和美式煎饼的主要区别可能就在于它不像美式煎饼那样加了泡打粉进去。所以煎饼做好后就是很薄的一张，而不会发起来。美式煎饼就相对来说厚厚的。英式煎饼的基本材料是：面粉，鸡蛋，牛奶。其他的都是为了味道的考虑而添加的东西我认为。无比的简单，早餐吃很方便。可以搭配很多种材料，比如水果，巧克力酱，黄金糖浆等等。也可以做为饭后甜点，加入奶油啦等等材料进去一起吃。都很不错。煎饼方子如下：110g 过筛面粉一小撮 盐2 鸡蛋200ml 牛奶 混合 75ml 水50g 黄油做法：把面粉和盐混合，过筛。在面粉中间挖个洞，加入鸡蛋，搅拌均匀后，一点一点加入牛奶和水的混合物，继续搅拌到完全混合。黄油加热融化。 往混合物中加入2茶勺液体黄油后，剩下的留做煎煎饼用。平底锅加热，倒入黄油，中小火。每次往里面倒入一大勺面糊，液体比较稀，稍微抹开点就行。两面煎到金黄即可。做好后，淋上巧克力酱~美味哦~其实说到底，这真是太容易做了，不用看我写的做法我相信大家都做得出来，呵呵。
欧洲什么小吃最经典? ？
法式煎饼 .蛋饼虾饼炸面团经典梳乎厘、龙脷卷咸猪手。海鲜饭帕尔玛火腿、米兰杏仁鲈鱼柳烤鱼烟熏三文鱼
法式甜点分为哪几类 ？
法国大餐享誉世界，不过还是先看看它到底有何特色？
菜单的顺序：菜单一般是按下列顺序写的(但不必每样都吃)。
Entree 正餐前的头前菜：通常有汤或沙律等。
Poissons鱼类
Viandes肉类
Legumes蔬菜类
Dessert甜品
选择餐厅：巴黎餐厅颇多，可供选择的范围亦很广，可以到巴黎旅游局(Office du Tourisme de Paris)取一”Restaurants”专门介绍巴黎餐馆的小册子作为参考。
麦当劳等快餐馆在巴黎不太普遍,只有在较著名的游客区如,香榭里舍大道才找到,价钱亦较贵。
营业时间：一般餐馆的营业时间是由正午十二时至下午二时三十分，而晚上则由七时至十一时左右，而其他时间则可以到Cafe 或 Brasserie 等咖啡茶座吃小食，如三明治之类，也可到 Creperie 薄饼店。
价格：大部份的餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱，而午饭时大多有Plat du jour（今日推荐菜单）价钱亦较为便宜。
在欧洲地区，法国的饮食是相当出名，菜肴很丰富，世界上一流的大厨师，多是法国人，他们把饮食视为艺术，除了重视色、香、味外，还讲求饮食的礼节、气氛和情调。笔者在法国各地采访期间，由旅游局接待下多次试尝了法国名菜，印象令人回味无穷。但法国人的早餐很随便，午餐颇为重视，而晚餐则被视为一日中的主食。正式的法国晚餐先来一个汤、沙律，然后是主菜、芝士和生果逐一送上，边吃边聊，起码2小时，相当浪漫。
法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是：
选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）；
加工精细；
烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；
法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；
法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；
法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有：
马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
法国各地的特色美食：
马赛--"普罗旺斯鱼汤"
阿尔萨斯--"四喜炖肉"
布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼"
图卢兹--"什锦砂锅"
勃艮第--"牛肉"
阿登--火腿
里昂--香肠
萨瓦--干酪
诺曼底--卡芒贝尔干酪
法国菜肴
· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛......余下全文>>
法式薄饼的做法，详细的 ？
原 料： 薄饼粉250公克(或松饼粉)、水蜜桃1罐、草莓果酱3大匙、玉米粉少许、装饰水果少许、葡萄干少许、砂糖2大匙。
做 法： 1.薄饼粉加水搅拌成均匀的糊状，分四份备用。
2.起油锅，入油 1大匙，舀一分粉糊下锅用小火煎至表面金黄，翻面煎另一面至金黄，煎成 4片备用。
3.可将水蜜桃丁包入薄饼包卷起来，在两头挤上奶油慕丝，并装饰水果片即可。 4.亦可用玉米粉加水及糖煮开勾成浓汁，加入含果粒的草莓果酱拌匀，淋在薄饼上。
美式brunch和法式brunch的区别 ？
英文里的“Brunch”来源于早餐“Breakfast”和午餐 “Lunch”的结合，顾名思义指的就是介于早晨与中午之间的那顿早午餐。
Brunch不像早餐、午餐和晚餐那样是每日的常规，因此，这种偶然性赋予了早午餐一种愉快的自我放任，而我们时不时地，都需要这样的一种放任。其实早午餐一直存在于各种文化形态里
以精致著称的英国在美食方面同样，华夫饼和薄煎饼都起源于此。 严谨而大胃的英国人可能吃到下午一点，将所有种类的食物悉数用完，这才觉得自己忠实执行了早午餐合一的概念。
美国是移民国家，因此美式Brunch汇集了英国和欧洲大陆各国的早餐内容，项目繁复。
除了美式的麦片，必须一试的当然是班尼迪克蛋，鲜嫩的水波蛋配上培根和吐司再淋上荷兰汁就有纯正的美味。
几十种水果的腌法式 ？
西菜之首--法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味)，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
简洁与礼仪并重--英式西餐
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是:油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖--意式大餐
在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是:原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
营养快捷--美式菜肴
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。
美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
西菜经典--俄式大餐
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。
俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
啤酒、自助--德式菜肴
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
巧克力煎饼的做法，巧克力煎饼怎么做好吃，巧克 ？
将面粉,泡打粉,小苏打粉,水,鸡蛋,可哥粉,糖,油倒入盆中搅拌均匀,静置30分钟
锅里抹上用纸巾抹上少许的油,倒入面糊,开小火盖上锅盖煎约2分钟
煎至面糊起了很多气孔,撒上花生粉,黑芝麻跟砂糖
或是红豆沙
将饼对折,拉至中间继续煎一下,再翻面煎下
煎好后,拿至桌上切好后就可盛盘享用罗!