万丰美食菜谱大全炒哈喇怎么做 ？
先将蛤喇去沙洗净，沥干水分备用。锅里放油烧热，葱姜蒜末，老干妈辣酱下锅爆香，倒入蛤喇翻炒。途中加料酒，精盐，味精调味，在翻炒几下出锅。这是口味比较重的做法。蛤喇还可以炒清淡的。
哈喇怎么做好吃 ？
小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。
做法众多 请君参考如下：
1.火焰哈喇
高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱
油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇
操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人哈喇
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋哈喇肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.哈喇汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：
酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿哈喇
桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
9.茄汁哈喇
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
10.哈喇芸豆面
哈喇洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入哈喇肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
11.鲜哈喇炒鸡蛋
煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入哈喇肉中，放适量盐，再加入哈喇汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。（提供人：苏建华）
12.麻辣哈喇
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入哈喇，翻炒至哈喇全部开口，放入香菜，味精，出锅。（提供人：刘晓霞）
13.大缸烤哈喇
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的哈喇放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的哈喇鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）
14.蛋黄焗哈喇
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗哈喇是哈喇菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。（提供者：品味轩）
15.哈喇粽子
嘉青斋原来并没有哈喇粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了哈喇粽子，专门在青岛市场销售。（提供者：嘉青斋）
16.微波啤酒哈喇
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖哈喇；放入微波炉中加热4－5分钟即可。
17.哈喇青椒炒鸡蛋
制法：将哈喇生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀......余下全文>>
炒哈喇的做法，炒哈喇怎么做好吃，炒哈喇的家常做法 ？
一般在炒之前就死掉了，有时也有不开口的。你可以用个五角的硬币从后面撬开，判断一下还能不能吃，只要不是死的时间长海鲜是没问题的 。如过说是炒的不匀，你可以用开水烫一下。在炒。不过烫时一定要快。
大哈喇鱼哈喇鱼的做法 ？
主料
丝瓜
三根
哈喇
500g
辅料
蒜
适量
油
适量
步骤
1.准备食材，丝瓜去皮洗净，哈喇清洗干净，大蒜去皮
2.丝瓜切滚刀块
3.大蒜切片
4.锅里倒入适量油，放入蒜炒香
5.倒入丝瓜煸炒
6.丝瓜炒一小会加入盐倒入适量水（盐不要太多，因为哈喇本身就有盐分里面）
7.把哈喇倒到丝瓜上面，不用翻炒，盖上锅盖，等到哈喇都开口了就熟了
8.出锅～～因为哈喇本身就很鲜，所以不用加其他调鲜味的调味料了
炒哈喇怎么做好吃 ？
炒哈喇的做法步骤
1. 哈喇放清水待吐沙洗净
2. 切好葱辣椒蒜姜备用
3. 锅中放油，放入花椒郫县辣酱爆香出油后倒入哈喇，放一勺生抽，两勺料酒和一勺白糖炒匀，盖盖焖两分钟待花哈张开即可
蒜蓉酱炒哈喇怎么做 ？
.1买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的
2.姜，蒜头，豆豉一起剁碎
3.切好的葱花
4.热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅
5.把花蛤倒进去翻炒
6.加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
7.花蛤张开口啦，然后收汁就可以了
蛤蜊的做法大全,蛤蜊怎么做好吃 ？
辣拌蛤蜊 材料1。蛤蜊 2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许 3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉） 4。新高梨半颗，磨成梨茸 做法1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉； 2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了） 3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中； 4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用 蛤蜊蒸蛋 材料蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花 做法1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好! 3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油 葡萄牙香肠蛤蜊 材料蛤蜊350克，洗净，新鲜香肠675克，随意切块，大洋葱1个，切成细的楔形（三角形），罐装切好的西红柿400克，白葡萄酒450毫升，橄榄油4汤匙 做法1.将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。 2.把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。 3.在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。 微波烤蛤蜊 材料蛤蜊500克，香菜末、盐各适量。 做法1、将蛤蜊去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。 2、将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。 3、将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，待蛤蜊壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜末即可食用。 宫保蛤蜊 材料蛤蜊350克，葱段2根，姜末25克，蒜末25克，干辣椒段6根，花生50克，沙拉油20毫升，酱油1茶匙，味精四分之一茶匙，糖2茶匙，镇江香醋1茶匙，太白粉1茶匙 做法1.蛤蜊吐好砂洗净，煮一锅热水至滚沸后用大火放入蛤蜊汆烫后捞起备用。 2.将调味料的酱油、味精、糖、香醋、太白粉一起调匀兑成汁备用。 3.热锅，倒入沙拉油至热后转小火放入干辣椒，炒约半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。 4.于作法3锅内放入作法1的蛤蜊炒至全部张开后再加入作法2的兑汁一起以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜花生拌炒均匀即可盛盘。
小河哈喇怎么做好吃 ？
用料
哈喇 一斤
豆瓣酱 一大勺
青椒
泡椒
泡姜
白糖
白酒
蒸鱼豆豉油
拨云见日的川式辣炒哈喇的做法
煮一锅沸水，将蛤喇倒入，蛤喇开口后，将其捞出沥干。
锅里热油 ，放入一大勺豆瓣酱和泡椒、泡姜，翻炒出香味。
放入煮开口的蛤喇翻炒，翻炒中可加入适量白酒、蒸鱼豆豉油和白糖提鲜去腥。
放入青椒翻炒片刻，盛盘即可。
新鲜的哈喇怎么吃好吃 ？
如何将哈喇做得好吃，方法如下：
哈喇的制作主要是需要清除表面的细沙，应该把部分的水分沥干。首先在里面放入的热油，准备好其他的葱姜蒜末，爆香是能够帮助入味的，在途中是可以加入的料酒，食盐，味精等调味品，在锅里面尽量翻炒几次，正常是适合比较重口味的食物，清淡的做法是能够减缓的腥味，在制作的时候最好是放入一些红酒，白酒等，家常做法比较简单，配合其他的花椒，个人口味调理。