万丰美食菜谱大全炸莲藕的做法，炸莲藕怎么做好吃，炸莲藕的家常做法 ？
原料: 原 料：
原料：黄牛肉150克，嫩藕300克，生姜5克，葱10克，鸡蛋1个。调料：花生油50克，盐5克，味精2克，白糖1克，干生粉适量。
制法: （1）黄牛肉剁成泥，嫩藕去皮切双飞片，生姜去皮切成米，葱切成花。
（2）黄牛肉调入盐，味精，白糖，生姜米，葱花，生粉拌成馅，酿入藕片内，鸡蛋打散，加入干生粉，清水调成蛋糊。
（3）烧锅下油，待油温100度时，将莲藕片逐块挂上蛋糊，下入油锅内，炸至香酥金黄，捞出即可食用。
特点: 莲藕切好后，用清水泡上，否则易变黑，炸时油温要掌握好。
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺：炸炸藕丝的制作材料：主料：莲藕300克
辅料：小麦面粉50克
调料：植物油20克,花椒粉3克,盐3克
炸藕丝的做法：
1. 将藕去皮洗净，切成丝，洗净粉汁备用；
2. 将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊；
3. 炒锅注油烧至四成热，将藕丝蘸匀面粉下入锅内，炸至金黄色，捞出控油即可。
炸莲藕怎么做好吃，炸莲藕的家常做法 ？
食材
主料
莲藕
辅料
面粉
鸡蛋
一个
油、盐
步骤
1.将藕洗净、切片，加清水煮熟。
2.把面粉加水和盐搅拌均匀后，打入一枚鸡蛋搅匀。
3.将煮好的藕片均匀的裹上面糊。
4.放入油锅中炸至两面金黄，夹出。
5.撒上孜然粉，配上蕃茄酱。即可。
炸藕片的做法，炸藕片怎么做好吃，炸藕片的家常做法 ？
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.调面糊（鸡蛋+面粉+水+盐），面糊要稍微粘稠一点
3.把藕放在面糊中滚一圈
4.油热后放入裹满面糊的藕片
5.炸至两面金黄色
油炸莲藕怎么做 ？
食材明细
藕适量
猪肉适量
面粉适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
油适量
盐适量
老抽适量
味精适量
其它口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸藕盒子的做法步骤
1
把藕削去皮，洗干净从正面切片不要切断。
2
再切一刀切断成为一个夹子。
3
把葱、姜切成末。
4
猪肉剁成肉末。
5
把猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清。
6
搅拌均匀。
7
把搅拌好的肉夹在切的藕夹子里备用。
8
面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。
9
面粉加入适量的水搅拌成稀面糊糊。
10
把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊。
11
锅烧热放油烧热放入藕炸。
12
炸成金黄色就可以了。
炸藕片的做法 炸藕片怎么做 ？
主料
藕
辅料
盐鸡精
五香粉葱
姜末淀粉
苏打粉椒盐粉
番茄沙司
炸藕片的做法步骤
1. 藕去皮,用开水烫一下.
2. 烫好后取出过凉水,切成薄片.
3. 在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.
4. 锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.
5. 在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可
炸藕的做法，炸藕怎么做好吃，炸藕的家常做法 ？
用料
主料
藕2节
高筋面粉150克
辅料
香菇
50克
猪肉馅
200克
淀粉
30克
水
250毫升
鸡蛋
1个
调料
食盐
1/2小勺
味精
5克
料酒
5克
碱
1/4小勺
干炸莲藕的做法
材料集合图：
1.藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM
2.将香菇与猪肉馅加盐、味精、料酒和成香菇肉馅
3.用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布
4.将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中
5.一点点加入水拌匀成面浆
6.另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉
7.再入面浆中周身挂上面糊
8.锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制
9.一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道
烹饪技巧
1、藕要选择圆一点，直径稍小一些的藕，否则太粗的藕切连刀片时不好掌握，容易断哟！但也不要选择藕稍子之类的尾端藕，选择中间部分的比较好。
2、面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵，因此水量大家可以自己稍稍把握一下！
3、藕夹第一次炸时不必完全炸熟，可以炸个九分熟，留下当次吃的油温稍高复炸一遍，口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来，待吃时拿出来用少量油煎就可以了，非常省油省事哟！
4、碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感！
炸藕怎么炸好吃又简单 ？
你是不是忘了放一点油炸粉了啊,但是也不要加太多的油炸粉啊。炸的时间不能太久，可以先捞一遍，这样就只要放入锅里过一下油就可以了
香煎藕合
莲藕，味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。已是大众餐桌上的常菜，大家都有各自做莲藕菜的方法，煎炒烹炸皆相宜的莲藕，成为大众最喜欢的菜之一。
如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感味道或营养等多方面都好于炸藕合。
做法如下
1、莲藕一只，洗净切片，每片约一厘米厚。
2、猪肉糜一碗，肥瘦可据个人喜好而定，加入盐、糖、味精及少许黄酒、葱花和蒜茉，充分搅拌。
3、将搅拌后的肉糜夹于两层藕片之间，压紧压齐。
4、最后放入平底锅内以黄油煎炸，直至肉熟藕黄，乃至藕片边缘金黄发焦，藕片口感脆香，肉糜夹心油润香嫩。
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三烹藕片
看上去很普通，但事实上非常好吃的“三烹藕片”，其实是最考刀工和烹调方法的。藕片要切得薄并且均匀，炸时要注意控制油温，最后加上芝麻和葱花的点缀，看上去很是诱人。吃上去微辣有点像薯片但又有浓浓的蜜糖味，很香口，定必很受小朋友的欢迎。
油炸藕条怎么做如何做好吃 ？
食材明细
莲藕两节
面粉1000G
大葱40G
生姜20G
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
油炸藕条的做法步骤
1
莲藕两根。
2
莲藕洗净，去皮后切成条。
3
焯水后备用。
4
大葱，生姜切末。
5
加入五香粉，盐，酱油。
6
再加入面粉，搅拌成面糊。
7
油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。
8
中小火，炸成金黄色即可。
炸藕花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料主料猪肉1000g调料食盐适量姜100g淀粉适量食油1500g小葱50g面粉300g鸡蛋56g鲜肉藕夹的做法1.莲藕洗净，去皮、切好。2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。3.猪肉洗净、剁碎。4.生姜、香葱切细粒备用。5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。6.加入淀粉、盐。7.顺一个方向，充分搅拌上劲。8.打开莲藕片，放入肉馅。9.合好。10.所有的藕夹均夹好肉馅。11.面粉加入适量冷水、盐。12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。16.炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。
湖南油炸藕粑粑的做法 ？
干米粉3块
熟猪扒100克
红萝卜80克
黄瓜60克
细葱2根
油5克
盐1/4小匙
老抽1/4小匙
生抽1/2小匙
做法
1.原料集合
2.米粉用滚水泡3分钟左右
3.泡至米粉变白后，倒掉热水，用凉开水冲洗，捞散，沥干备用
4.红萝卜和黄瓜分别切成细丝，猪扒也切成细条，前三种原料均为5CM左右长，葱切碎分成葱白和葱花
5.锅内倒油，稍热，倒入葱白爆香，再倒入红萝卜丝和黄瓜丝，加盐翻炒至红萝卜变软
6.再倒入猪扒条入锅炒
7.倒入米粉，再倒老抽和生抽均匀翻炒
8.为使色泽均匀，可双手利用筷子和锅铲同时翻拌，此时可将火关至最小或熄灭，以防米粉粘锅，最后撒上葱花即可