万丰美食菜谱大全香辣草鱼怎么做好吃，香辣草鱼的家常做法 ？
1.草鱼洗净，加盐、料酒、胡椒粉码个底味。鱼沾生粉过油炸了备用。
2.锅里放油，炒香花椒、麻椒、大料、香叶，放葱姜丝翻炒，蒜多放些。
3.放豆瓣辣酱翻炒，炒的透些。
4.加水、冰糖、陈皮、老抽、生抽、蚝油、料酒炒匀。
5.放入鱼块，大火烧开，小火炖。炖到汤汁基本干了淋就少许明油就可以出锅了。
6.装盘、撒上些香菜……好有食欲吧
如何做完整香辣草鱼(菜谱) 5分？
食材
主料 草鱼2300g
辅料 油适量、盐适量、大姜适量、桂皮适量、麻椒适量、肥猪肉200g、八角适量、香叶适量、香葱适量、辣椒适量
步骤：
1.新鲜的草鱼，自己现杀的，怕卖家杀好了不新鲜，就梗来家自己杀的。
2.去鱼鳞，内脏，去鱼腥筋。
3.切片。
4.鱼头剖开。
5.全部切好。
6.用所有的辅料除了油和肥猪肉以外腌制一下，要腌的均匀，腌好以后赶上保鲜膜上冰箱放两个小时更容易入味。
7.两小时以后，就可以开火做了，锅里放入足够的油煎一下。
8.自己家的锅太小了，用了两个一起做。
9.把鱼煎至金黄色出锅。
10.刷干净锅，锅里放上肥猪肉熬。
11.熬制猪肉的过程。
12.猪肉被榨干油以后捞出肉渣。
13.锅里的猪油继续烧热。
14.放入煎好的鱼，加入足够的水，大火烧开，再转文火烧十五分钟就可以出锅了。
15.新鲜的香辣草鱼就可以吃了。
香辣鱼做法香辣鱼家常做法正宗香辣鱼怎么做 ？
香辣鱼
主料草鱼1条
辅料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 食盐1茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2汤匙 芹菜2根 花椒15克 大葱1根 尖椒5个 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1汤匙
香辣鱼的做法
1.
草鱼洗净刨开两半，再剁成小块
2.
加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻
3.
大葱切段，蒜切片，老姜切成末
4.
干辣椒剪成段、花椒
5.
尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用
6.
取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄
7.
炸好的鱼块捞出控油
8.
炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
9.
接着下入干辣椒、花椒炝出香味
10.
再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香
11.
倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽
12.
一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均
13.
再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均
14.
撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热
烹饪技巧 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
希望我的回答对你有帮助
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香辣鱼
主料草鱼1条
辅料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 食盐1茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2汤匙 芹菜2根 花椒15克 大葱1根 尖椒5个 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1汤匙
香辣鱼的做法
1.
草鱼洗净刨开两半，再剁成小块
2.
加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻
3.
大葱切段，蒜切片，老姜切成末
4.
干辣椒剪成段、花椒
5.
尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用
6.
取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄
7.
炸好的鱼块捞出控油
8.
炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
9.
接着下入干辣椒、花椒炝出香味
10.
再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香
11.
倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽
12.
一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均
13.
再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均
14.
撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热
烹饪技巧 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
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辣味草鱼的做法，辣味草鱼怎么做好吃，辣味草鱼 ？
1.备料草鱼块，姜，蒜，辣椒。
2.草鱼块用细盐腌制一下，再洗净备用。
3.热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
4.再将鱼块下锅，煎至双面微黄，再将辣椒下锅。
5.再加适量料酒及酱油下锅，焖至鱼块熟透入味即可。
6.这样子一份辣味草鱼就完成了。
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香辣鱼的做法
材料
新鲜草鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许
做法
1、将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。
2、取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
3、在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。
4、取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。
5、鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。
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步骤
1.鲢鱼身洗净，刨开两半。
2.再剁成小块。
3.把鱼肉粘裹蛋液。
4.放入不粘锅中煎至。
5.煎至两面金黄备用。
6.准备好调味料。
7.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫县豆瓣酱。
9.炒出红油出香味。
10.加入适量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸鱼豉油。
14.加入白糖。
15.大火煮上5分钟出香味。
16.再放入煎好的鱼块。
17.加盖焖烧15分钟。
18.汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
19.把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
香辣红烧草鱼块怎么做 ？
香辣红烧草鱼块用料
草鱼 半条
青椒 5根
红椒 1根
大蒜 3瓣
大葱 半根
生姜 6片
酱油（生抽、老抽） 少许
料酒 3勺
盐 因个人口味而定
香辣红烧草鱼块的做法
草鱼块用盐、生姜、料酒腌制10分钟左右。倒入油锅中（油多放点，烧热），翻炒2分钟
放入大蒜翻炒，爆香。继续翻炒3分钟
放入辣椒，留小部分备用。炒2分钟
放入葱块
加热开水，没过鱼块
盖上锅盖煮一会，放入备用的辣椒，翻炒一下，再大火收汁
香辣红烧鱼块就做好了
香辣小鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
步骤
1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时
2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分
3.生姜和大蒜瓣切末
4.炒锅烧热放适量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香
6.小火炸出香味
7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油
8.倒入小鱼干用中火煎
9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆
10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可
香辣黑鱼怎么做好吃，香辣黑鱼的家常做法 ？
食材
主料
黑鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
黄瓜
250g
豆瓣酱
适量
步骤
1.黑鱼处理干净切段。
2.黄瓜切丝，姜切丝，蒜切碎，辣椒切碎，葱切碎。
3.备好调味品。
4.先把鱼放油锅煎至两面微黄。
5.放姜蒜辣椒炒香，放生抽料酒盐豆瓣酱，少许水焖煮几分钟。
6.开盖略煮。
7.放黄瓜丝翻炒。
8.最后撒上葱花装盘即可。
小贴士
焖煮8分钟左右让鱼入味。