万丰美食菜谱大全韭菜花酱的制作方法 ？
方法一1.把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。2.用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。方法二1.买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。2.备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。3.把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭菜叶可以作酱怎么作法？ ？
用刀把韭花切碎后稍微剁一下即可（用料理机搅拌出的成品易出水会影响口感）
2，盖盖密封
9、鸭梨丝韭花酱的做法（酱菜）
原料.取适量的鸭梨：韭菜花500克 鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上
6.把鸭梨丝：
1、食盐均匀拌匀
8，利于储存）
7、姜丝、姜丝、姜块用擦菜器擦成细丝
5、食盐适量
做法：
1.装入保鲜盒中.把韭菜花的根部剪掉.放入冷藏室内，摘除杂质后用清水洗净
2.鸭梨丝.均匀的撒上食盐（食盐可稍稍多放一些，3-7天即可食用
注意事项.平铺在篦子上自然晾干
3、姜丝是起发酵和调和风味的作用（也可以用苹果）
3.将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中
4.用筷子把韭菜花碎
韭菜辣椒酱的做法，韭菜辣椒酱怎么做好吃，韭菜 ？
菜剁辣椒 的做法
1、尖椒和香菜.韭菜和香菜洗好后一定要控干水分
2，可以适当减缓水分的析出
4.尖椒，要切不要剁、韭菜和香菜，做出的味道最纯正
5，否则会大量出水
3.切好的蔬菜先用香油拌匀，再加其他调料.用露天的韭菜
韭菜肉酱怎么做好吃，韭菜肉酱的家常做法 ？
食材
主料
韭菜
300g
淀粉
200g
辅料
盐
10g
五花肉
100g
酱油
5ml
步骤
1.五花肉切碎 入盛有凉水的锅中
2.韭菜切碎
3.淀粉提前做好
4.水烧开之后肉变颜色的时候煮几分钟
5.之后加入酱油和淀粉
6.最后放入韭菜
7.出锅就可以吃了
锡伯韭菜辣酱的做法 ？
取两根韭菜备用食材
主料韭菜200g猪肉末50g辅料白芝麻适量香辣酱适量食用油适量白糖适量淀粉水适量
步骤
1.将所有的韭菜都做成韭菜结备用，加入淀粉糊.韭菜择洗干净备用.取淀粉化淀粉糊。
2，下入肉末炒散.猪肉少许。待汤汁熬好。
8.加入白糖少许并加入清水，剁末备用。
3。
6.香辣酱一袋备用。
4。
5。
9，用勺子不断搅锅内.锅烧开水，放入韭菜焯熟.放入香辣酱大约50克，捞出放凉水冰一下.一根来回对折成3-4厘米长的段。
12。
7，免得粘锅.取另外一根拦腰缠在韭菜段上.炒锅放油。
10，在锅内炒出香味。
11，待锅内汤汁沸腾后，起锅将汤汁浇在缠好的韭菜结上，即可食用
韭菜酱的做法大全为什么放平果和酒 ？
韭菜花酱的做法步骤
1
韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。
2
把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。
3
蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
4
下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。
5
把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
6
把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
7
装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。
8
手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。 把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。
9
开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
10
料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
烤韭菜酱料怎么配才正宗 ？
你好，烤韭菜的方法如下：
原料：韭菜适量，盐适量，孜然粉量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，油适量，白芝麻适量。（所有材料的用量根据自己的喜好来订）
做法：
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，放少量盐和几滴油，再将韭菜放入焯一下， 迅速捞出入冷水过凉。捞出沥干水分。
2、三四根韭菜一起理整齐了，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量紧，竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。依次卷好所有的韭菜，放入烤盘中。
3、在韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻
4、放进预热180度的烤箱中烤3分钟即可。
希望能够帮助你。
潮汕小吃韭菜沾酱是怎么做的 ？
用料
番薯淀粉 100g
韭菜 160g
盐 1茶勺
油 1/2汤勺
开水 75ml
粘米粉 适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）
潮汕小吃韭菜粿的做法
准备番薯淀粉。如果粉的颗粒比较粗可以用杆面棍先将粗颗粒粉压碎，再过筛。
加入开水约75ml，用工具拌粉和成团。
降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性。
做好的粉团盖上湿布待用。
韭菜摘洗干净，控干水分。
切去老根部分不要，再切成0.5厘米的小段。
加入1/2茶勺盐拌匀，数分钟后轻轻压挤掉韭菜水。
再加入1/2汤勺油拌匀。
粉团分成数个小粉团，用适量粘米粉做沾粉，再将每个小粉团做成粉皮包上适量的韭菜馅，压扁。蒸锅加水，蒸屉铺上湿纱布，做好的韭菜粿放入，留出间隔距离。
盖上锅盖，大火烧开蒸锅水，水开后蒸13分钟。
蒸熟后，每个韭菜粿表面刷上少许熟油。
蒸好的韭菜粿可以直接食用，或是吃前用少许油略煎。
锡伯族的韭菜辣子酱怎么做的? ？
洗好后的韭菜花放在干净的地方晾干：
韭菜花
苹果
姜
干辣椒
盐160克
凉开水少许
白酒少许
菜谱做法。（不要提前切，慢慢捣成泥也是极好的，我洗了至少6遍，打成泥.苹果切片，为了避免味道不匀。
10！当然了，一个星期以上便可以食用啦。
3，我用的中盐。
5.辅料需要一个苹果。水变清后用盐水泡一会（这样洗的比较干净）。注.韭菜花掐去多余的茎和不新鲜的部分，就放少许凉开水(然后再加半勺盐)再打，用保鲜膜先封一下.把所有原料放入料理机里一起打成泥状.装瓶后放入冰箱冷藏，一些盐，直至不含生水，待韭菜花晾干了再切再切这些，姜切碎，水才逐渐变清，把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一下：
1，如果喜欢传统做法并且体力充沛的同学，再盖盖儿，所以打了很多次，瓶口放点高度白酒。
6，160克。
4。现在市面上的盐咸度不一，一块姜。
7。（我这次用了850克）
2！
9.准备新鲜韭菜花。最后装入密闭容器.因为料理机容量比较小：如果很干，辣椒就不用切了，可以用臼，然后再洗两三遍，就欧拉~，仅供参考。）
8.我发现原来这货挺脏的.韭菜花买来最好赶快做食材用料
豆瓣酱韭菜怎么做好吃 ？
瓣酱炒韭菜做法
1，闻到豆瓣香时放入切好的韭菜.油热了以后放入豆瓣酱
6.豆瓣酱备用
4.韭菜洗干净
2.热锅加冷油
5.切成段
3.多翻炒一会儿，中间可以加点水翻炒.差不多熟了，翻炒
7，放点盐