菠菜面怎么做好吃,手工菠菜面的家常做法 ?
食材
主料
菠菜
250g
中筋面粉
500g
辅料
盐
5g
步骤
1.将菠菜洗干净
2.加适量的水把它煮熟
3.将熟了的菠菜拿出锅
4.放搅拌机把菜搅成糊状
5.然后先将菠菜糊放面包机内胆里,这里顺便称一下那菠菜汁够不够250g,如果不够就加点水,然后倒入500g的面粉
6.把用面包机混合好的菠菜面粉,倒出来,用手去和成团,这里为什么做呢,因为做面条的面条是比较干的,面包机是很难把它和成团的,用面包机和面的目的是代替人工将菜汁和面粉充分混合,从而不怕沾手
7.面团揉光滑之后分成几小块,然后用保鲜袋包住,放冰箱1小时,让面条充分松弛
8.松弛好的面团,拿出来,用面条机反复压,将面团压成成方形面皮,厚度从1档开始压,压到4档,每一档反复压几次,然后将压好的面皮放入面条模里压成面条
9.压好的面条挂竹竿上晾干,这样菠菜面就大功告
手工菠菜面怎么做 ?
主料菠菜150g
辅料面粉适量,猪肉馅适量,圣女果适量,小葱适量,盐适量,白糯米酒适量,鸡精适量,生抽适量
步骤
1.菠菜用料理机打成茸。
2.加入面粉和成菠菜面团。用保鲜袋装起来,静置饧发半小时。
3.揉成光滑的面团。
4.用擀面杖擀成薄薄的面片。
5.上面抹干粉,将其按照w形叠起。
6.用刀子切细条。
7.平底锅烧热,倒入油,加入葱花爆香,加入猪肉末,煸炒至发白。
8.加入白糯米酒。
9.加入生抽。
10.加入盐。
11.加入对切两瓣的圣女果。
12.加入小葱碎,鸡精,搅拌均匀。
13.烧开水,将面条煮熟。
14.将面条捞出,放入锅内,搅拌入味,即可出锅。
菠菜面家常做法,正宗菠菜面怎么做 ?
菠菜面的做法
1.菠菜清洗干净
2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放凉后切成三厘米的小段
5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟
6.然后过滤
7.过滤好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
9.然后擀长。最好用压面机方便
10.再擀薄些
11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
12.肉末放在油锅中炒香
13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面
菠菜面条怎么做,学习菠菜面做法,手工菠菜面制作 ?
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手工菠菜面好消化吗 ?
大碗8两面 小碗6两 我在哪里吃过好多次 面的味道很不错 关键是态度要比其他地方好的多 还有就是一大碗就能吃饱
手工菠菜面培训技术怎么做 ?
手工菠菜面的做法
面的材料:面粉(筋度高理论上会更好吧,尤其是拉条子时,不太计较的话其实哪种无所谓了)、菠菜、盐;凉拌汁材料:番茄、芝麻酱、大蒜、小葱、花生、鸡胸、黄瓜以及各种调料
给菠菜焯水,再取出沥干,挤掉大部分水分。
挤掉大部分水份的菠菜开始切切碎,这一步没有搅拌机帮助,只能尽可能用刀来回细细密密变化着方向的切切切,切开,用刀刮一刮理一理,换个方向,继续……切的越细揉面就越省些气力
菠菜泥扔到面粉里,加少许盐,像普通揉面前的准备一样,用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状,然后抓到一起成一个粗糙的大面团
面粉和菜完全混合均匀之后就开始正常揉面步骤,先在面盆里花很短的时间揉个大概成型,这个时候的面团依然算比较粗糙的
之后可以把面团取出来甩到案板上揉,这样对我来说比在盆里更好施展,总是连推带搓的去蹂躏面团,每推搓一下都想着让菠菜泥再粉碎的细微一些。也不是同一个方向的推,可以像揉面包面团那样折叠再换个方向推开,如此反复……
面团揉好后开始醒面,每次二十多分钟到半小时,平时我家里醒面面团上是盖一块湿屉布,再盖个锅盖,或者直接盖保鲜膜
醒之前的面团略硬,同样的力度手指按下去,醒前窝浅,醒后轻轻一按一深窝
取出来继续揉,揉一揉又感觉硬了些,继续放回去醒。醒揉的次数以你时间的多少为准,时间多的反复个三次及以上都行,时间少一两次也可,最后醒好后取出切一块当顿需要的量出来,剩下的保鲜袋装起搁冰箱
擀面杖擀开,中途多撒干粉防沾,卷着推擀,擀的时候面片多换方向,擀成厚薄一致的大薄片
再撒些干面,把大面片虚虚的折叠,然后迅速切割成粗细均匀的面条,全部切完,把面条抖散摊开,放在盘子里备用
烧一锅开水,水多一些,撒点盐,滚水下入面条,用筷子搅散防止粘连,煮熟的面条浮在表面体积略微膨胀一点点,漏勺捞起迅速过冷水,滴两滴香油拌拌,放一边备用
因为想做鸡丝凉面所以准备了点鸡胸肉,头一天做素蟹粉豆腐时为了一物多用取了那个汤,所以鸡丝的做法仅供参考。冷水下锅,加姜片和料酒(香菇可不加)煮开后关火,焖一会儿取出,用手撕或者两把叉子扒拉成丝。听说沸水加入鸡胸肉就关火,焖一会儿取出,鸡胸肉既嫩也能熟可试试
擦或者切一点黄瓜丝,葱姜蒜适量,其中大蒜多一点(可能分好几次下),熟的花生在保鲜膜里用擀面杖擀几道,也不用擀得特别细(来回擀可擀成粉状),保留一点颗粒即可
水沸后放一个洗净的番茄,关火,盖盖焖一会儿(我转生切菜去了,焖得有点久),取出去皮切小块备用。锅里少许油,炒香葱白和姜蒜末后加入番茄,炒出汁
依次加入大约一汤匙半的生抽、半汤匙老抽、2/3汤匙的蚝油,两汤匙醋;调料边加边搅拌均匀,然后小火熬煮;熬煮到汤汁浓稠后熄火,再趁热放第二次蒜末和葱花,盛出碗里晾凉备用
在熬出的番茄汁里加两到三汤匙的芝麻酱(反正我倒了不老少),少量芥末油或芥末膏(我当时只有芥末膏),并搅拌均匀;在酱汁降温后加入第三次蒜蓉和葱花,最后加入大部分处理好的鸡丝
在事先煮好过冷水并拌了麻油的菠菜面表面码上黄瓜丝、鸡丝、拌过的茄汁麻酱,撒葱花和花生碎;视个人口味。把茄汁麻酱浇在凉面上,搅拌均匀无卖相时即可大口开吃~
顺便准备个绿豆汤以免单吃干面口渴...余下全文>>
跃进手工菠菜面怎么样 ?
非常好吃的菠菜面,对于不喜欢肥肉哨子的人来说是首选啊,凉菜很棒,都是现调的,大爱啊!而且量也很合适,推荐给周围不知道中午吃什么的人,一定要尝尝啊!
宝宝菠菜面怎么做好吃 ?
宝宝菠菜面的做法步骤
1. 准备好新鲜翠嫩的菠菜,这可是我家地里种的哦!很嫩,也没打农药,零污染哦!
2. 洗净的菠菜倒入烧开的水里,中火煮至菠菜叶杆用手轻轻一捏就烂既可。
3. 煮好的菠菜捞至空水篮里空干净水放置凉。
4. 空完水的菠菜放到一个干净的盆子,然后就一把把的加面粉揉至菜面容一体。
5. 揉成一个不软硬的面团醒十五分钟。
6. 十五分钟后就可以杆面条了,把面团均匀的杆薄,。
7. 在对折成条切断,切粗细自己定了。
8. 抖散面条防止沾连。
9. 肉片下油锅翻炒加盐,酱油。六分熟加开水,烧开。
10. 打入鸡蛋等水沸腾加入面条。
11. 水开后煮入面条熟既可。
哪有烽火三国这个游戏下载 5分?
烽火三国2挺不错,是我玩得最久的三国游戏。
你还是买碟子吧,虽然很少,我买的还是正版的
BUG不少,有存不了档的情况,只能充安或删除SAVE文件
干拌菠菜面的做法,干拌菠菜面怎么做好吃,干拌 ?
今天外面下雨,冷的不得了,还要等一周才会来暖气,不想出门了。昨天去超市看到有卖菠菜面,突然间很想吃干拌面,冰箱里有现成的菜,中午来一大盘干拌面,再加上...(展开)
食材
主料
菠菜面
500g
红萝卜
1根
杏鲍菇
1根
蒜苔
1小把
芹菜
1小把
哨子肉
2汤勺
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
耗油
适量
生抽
适量
香醋
适量
十三香
适量
味精
适量
油泼辣子
适量
步骤
1.准备配菜
2.蒜苔切丁
3.杏鲍菇切丁
4.红萝卜切丁片
5.芹菜切丁
6.茎切末
7.锅内倒少许油,放入姜末爆香。
8.倒入蒜苔丁、红萝卜丁、杏鲍菇丁、芹菜丁,翻炒。
9.加入2汤匙哨子肉
10.放耗油、生抽、十三香、盐,翻炒均匀,使其入味均匀。
11.炒好的五色配菜
12.调汁:放盐、味精、香醋、生抽、油泼辣子。
13.机器压的菠菜面
14.水烧开,放入菠菜面,煮沸后再加一道凉水,再次煮沸,就可以捞出了。
15.将面条捞入调好汁的盘内,再盛入配菜,搅拌均匀就可以享受美味啦!
小贴士
干拌面一般要煮的稍硬一些,八成熟就可以了,这样搅拌起来不容易浓,很清爽。