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家常菜谱,美食攻略

手工菠菜面 陕西臊子面的做法

菠菜面怎么做好吃,手工菠菜面的家常做法 ?

食材
主料
菠菜
250g
中筋面粉
500g
辅料

5g

步骤

1.将菠菜洗干净

2.加适量的水把它煮熟

3.将熟了的菠菜拿出锅

4.放搅拌机把菜搅成糊状

5.然后先将菠菜糊放面包机内胆里,这里顺便称一下那菠菜汁够不够250g,如果不够就加点水,然后倒入500g的面粉

6.把用面包机混合好的菠菜面粉,倒出来,用手去和成团,这里为什么做呢,因为做面条的面条是比较干的,面包机是很难把它和成团的,用面包机和面的目的是代替人工将菜汁和面粉充分混合,从而不怕沾手

7.面团揉光滑之后分成几小块,然后用保鲜袋包住,放冰箱1小时,让面条充分松弛

8.松弛好的面团,拿出来,用面条机反复压,将面团压成成方形面皮,厚度从1档开始压,压到4档,每一档反复压几次,然后将压好的面皮放入面条模里压成面条

9.压好的面条挂竹竿上晾干,这样菠菜面就大功告

手工菠菜面怎么做 ?

主料菠菜150g
辅料面粉适量,猪肉馅适量,圣女果适量,小葱适量,盐适量,白糯米酒适量,鸡精适量,生抽适量
步骤
1.菠菜用料理机打成茸。
2.加入面粉和成菠菜面团。用保鲜袋装起来,静置饧发半小时。
3.揉成光滑的面团。
4.用擀面杖擀成薄薄的面片。
5.上面抹干粉,将其按照w形叠起。
6.用刀子切细条。
7.平底锅烧热,倒入油,加入葱花爆香,加入猪肉末,煸炒至发白。
8.加入白糯米酒。
9.加入生抽。
10.加入盐。
11.加入对切两瓣的圣女果。
12.加入小葱碎,鸡精,搅拌均匀。
13.烧开水,将面条煮熟。
14.将面条捞出,放入锅内,搅拌入味,即可出锅。

菠菜面家常做法,正宗菠菜面怎么做 ?

菠菜面的做法
1.菠菜清洗干净
2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放凉后切成三厘米的小段

5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟
6.然后过滤

7.过滤好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9.然后擀长。最好用压面机方便
10.再擀薄些

11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
12.肉末放在油锅中炒香

13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面

菠菜面条怎么做,学习菠菜面做法,手工菠菜面制作 ?

陕西西安可以教您的,西安唯典教您正宗菠菜面做法。

手工菠菜面好消化吗 ?

大碗8两面 小碗6两 我在哪里吃过好多次 面的味道很不错 关键是态度要比其他地方好的多 还有就是一大碗就能吃饱

手工菠菜面培训技术怎么做 ?

手工菠菜面的做法
面的材料:面粉(筋度高理论上会更好吧,尤其是拉条子时,不太计较的话其实哪种无所谓了)、菠菜、盐;凉拌汁材料:番茄、芝麻酱、大蒜、小葱、花生、鸡胸、黄瓜以及各种调料

给菠菜焯水,再取出沥干,挤掉大部分水分。

挤掉大部分水份的菠菜开始切切碎,这一步没有搅拌机帮助,只能尽可能用刀来回细细密密变化着方向的切切切,切开,用刀刮一刮理一理,换个方向,继续……切的越细揉面就越省些气力

菠菜泥扔到面粉里,加少许盐,像普通揉面前的准备一样,用筷子把面粉和菜泥混合搅拌搅拌成大片絮状,然后抓到一起成一个粗糙的大面团

面粉和菜完全混合均匀之后就开始正常揉面步骤,先在面盆里花很短的时间揉个大概成型,这个时候的面团依然算比较粗糙的

之后可以把面团取出来甩到案板上揉,这样对我来说比在盆里更好施展,总是连推带搓的去蹂躏面团,每推搓一下都想着让菠菜泥再粉碎的细微一些。也不是同一个方向的推,可以像揉面包面团那样折叠再换个方向推开,如此反复……

面团揉好后开始醒面,每次二十多分钟到半小时,平时我家里醒面面团上是盖一块湿屉布,再盖个锅盖,或者直接盖保鲜膜

醒之前的面团略硬,同样的力度手指按下去,醒前窝浅,醒后轻轻一按一深窝

取出来继续揉,揉一揉又感觉硬了些,继续放回去醒。醒揉的次数以你时间的多少为准,时间多的反复个三次及以上都行,时间少一两次也可,最后醒好后取出切一块当顿需要的量出来,剩下的保鲜袋装起搁冰箱

擀面杖擀开,中途多撒干粉防沾,卷着推擀,擀的时候面片多换方向,擀成厚薄一致的大薄片

再撒些干面,把大面片虚虚的折叠,然后迅速切割成粗细均匀的面条,全部切完,把面条抖散摊开,放在盘子里备用

烧一锅开水,水多一些,撒点盐,滚水下入面条,用筷子搅散防止粘连,煮熟的面条浮在表面体积略微膨胀一点点,漏勺捞起迅速过冷水,滴两滴香油拌拌,放一边备用

因为想做鸡丝凉面所以准备了点鸡胸肉,头一天做素蟹粉豆腐时为了一物多用取了那个汤,所以鸡丝的做法仅供参考。冷水下锅,加姜片和料酒(香菇可不加)煮开后关火,焖一会儿取出,用手撕或者两把叉子扒拉成丝。听说沸水加入鸡胸肉就关火,焖一会儿取出,鸡胸肉既嫩也能熟可试试

擦或者切一点黄瓜丝,葱姜蒜适量,其中大蒜多一点(可能分好几次下),熟的花生在保鲜膜里用擀面杖擀几道,也不用擀得特别细(来回擀可擀成粉状),保留一点颗粒即可

水沸后放一个洗净的番茄,关火,盖盖焖一会儿(我转生切菜去了,焖得有点久),取出去皮切小块备用。锅里少许油,炒香葱白和姜蒜末后加入番茄,炒出汁

依次加入大约一汤匙半的生抽、半汤匙老抽、2/3汤匙的蚝油,两汤匙醋;调料边加边搅拌均匀,然后小火熬煮;熬煮到汤汁浓稠后熄火,再趁热放第二次蒜末和葱花,盛出碗里晾凉备用

在熬出的番茄汁里加两到三汤匙的芝麻酱(反正我倒了不老少),少量芥末油或芥末膏(我当时只有芥末膏),并搅拌均匀;在酱汁降温后加入第三次蒜蓉和葱花,最后加入大部分处理好的鸡丝

在事先煮好过冷水并拌了麻油的菠菜面表面码上黄瓜丝、鸡丝、拌过的茄汁麻酱,撒葱花和花生碎;视个人口味。把茄汁麻酱浇在凉面上,搅拌均匀无卖相时即可大口开吃~

顺便准备个绿豆汤以免单吃干面口渴...余下全文>>

跃进手工菠菜面怎么样 ?

非常好吃的菠菜面,对于不喜欢肥肉哨子的人来说是首选啊,凉菜很棒,都是现调的,大爱啊!而且量也很合适,推荐给周围不知道中午吃什么的人,一定要尝尝啊!

宝宝菠菜面怎么做好吃 ?

宝宝菠菜面的做法步骤

1. 准备好新鲜翠嫩的菠菜,这可是我家地里种的哦!很嫩,也没打农药,零污染哦!

2. 洗净的菠菜倒入烧开的水里,中火煮至菠菜叶杆用手轻轻一捏就烂既可。

3. 煮好的菠菜捞至空水篮里空干净水放置凉。

4. 空完水的菠菜放到一个干净的盆子,然后就一把把的加面粉揉至菜面容一体。

5. 揉成一个不软硬的面团醒十五分钟。

6. 十五分钟后就可以杆面条了,把面团均匀的杆薄,。

7. 在对折成条切断,切粗细自己定了。

8. 抖散面条防止沾连。

9. 肉片下油锅翻炒加盐,酱油。六分熟加开水,烧开。

10. 打入鸡蛋等水沸腾加入面条。
11. 水开后煮入面条熟既可。

哪有烽火三国这个游戏下载 5分?

烽火三国2挺不错,是我玩得最久的三国游戏。

你还是买碟子吧,虽然很少,我买的还是正版的
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干拌菠菜面的做法,干拌菠菜面怎么做好吃,干拌 ?

今天外面下雨,冷的不得了,还要等一周才会来暖气,不想出门了。昨天去超市看到有卖菠菜面,突然间很想吃干拌面,冰箱里有现成的菜,中午来一大盘干拌面,再加上...(展开)
食材
主料
菠菜面
500g
红萝卜
1根
杏鲍菇
1根
蒜苔
1小把
芹菜
1小把
哨子肉
2汤勺
辅料

适量

适量

适量
耗油
适量
生抽
适量
香醋
适量
十三香
适量
味精
适量
油泼辣子
适量

步骤

1.准备配菜

2.蒜苔切丁

3.杏鲍菇切丁

4.红萝卜切丁片

5.芹菜切丁

6.茎切末

7.锅内倒少许油,放入姜末爆香。

8.倒入蒜苔丁、红萝卜丁、杏鲍菇丁、芹菜丁,翻炒。

9.加入2汤匙哨子肉

10.放耗油、生抽、十三香、盐,翻炒均匀,使其入味均匀。

11.炒好的五色配菜

12.调汁:放盐、味精、香醋、生抽、油泼辣子。

13.机器压的菠菜面

14.水烧开,放入菠菜面,煮沸后再加一道凉水,再次煮沸,就可以捞出了。

15.将面条捞入调好汁的盘内,再盛入配菜,搅拌均匀就可以享受美味啦!
小贴士
干拌面一般要煮的稍硬一些,八成熟就可以了,这样搅拌起来不容易浓,很清爽。

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