新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

炖豆腐皮的家常做法 自制豆腐皮的做法

炖豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

家常炖豆腐的做法步骤

1
豆腐。。。

2
将豆腐切块用盐水浸泡。

3
香菇、红萝卜、蒜苗。

4
香菇、红萝卜切片,蒜苗切碎。

5
坐锅,油烧热,下红萝卜、香菇煸炒出香味。

6
然后加入豆腐,翻炒均匀。

7
加入蚝油,再加适量水(以淹住豆腐为宜),盖上盖子焖6分钟;

8加入蒜苗,加盐,翻炒均匀即可。

肉炖豆皮怎么做好吃,红烧肉炖豆皮的家常做法 ?

前言梅豆是豆荚的一种,是深秋时节的最时令的蔬菜。口感好友营养丰富。老爸家的菜园篱笆墙上结满了一簇簇的梅豆,看了让人欣喜啊。不过也有不能及时采摘下来而有点老了的梅豆,我就把豆子去掉,把皮撕开给猪肉做了伴。哈哈,还别说。是真美味哦。

豆腐皮怎么做好吃,鱼煮豆腐皮的家常做法 ?

鱼煮豆腐皮的家常做法
主料
鱼块
300g
豆腐皮
300g
青椒
1个

辅料

适量

适量
酱油
适量
老干妈
适量
步骤

1.豆腐皮切成丝,撒点盐稍入味。

2.鱼块洗好用盐、姜丝腌渍十五分钟左右。

3.青椒切丝,老干妈适量。装好备用。

4.起油锅,炒豆腐皮,装好备用。
5.另起油锅,煎鱼块。装好备用。

6.另起油锅,炒配料。

7.倒入炒好的豆腐皮。

8.倒入煎好的鱼块。一起翻炒。要轻一点要不鱼块会碎。

9.翻炒片刻,放清水适量。加入酱油一起焖一下。

10.汤汁差不多干了。把菜装盘。

11.留下的汤汁,再次烧开,放点鸡晶。搅匀。

12.淋在装好的菜上。完工。

豆腐皮的几种新吃法 豆腐皮的做法大全 ?

百叶结红烧肉;⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。⒌倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;⒍加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;⒎放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块⒏转大火煸炒,直到汁收干即可。 素烧鸭;1、锅内热油,六成热下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,盛出,即成汤汁。2、将豆腐皮浸入汤汁中,约十分钟,捞出后,卷成长条状并用手压扁压实。3、取平底锅,放少量油,将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出,放于盘中,浇上原汤汁。4、入蒸锅蒸二十分钟后取出,待凉后斜切成块即可。 百叶结红烧肉;⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。⒌倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;⒍加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;⒎放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块。

炖豆腐整块炖的做法大全 ?

炖豆腐整块炖的做法大全
菜谱简介 汤清味鲜,嫩软鲜香。
材料
主料:北豆腐250克,
辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,
调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克
做法
1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;
2.胡萝卜洗净,切成片;
3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;
4.香菜择洗干净,切段;
5.玉兰片洗净切片;
6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。

怎么炖大豆腐家常做法 ?

食材
主料
豆腐
500g

辅料
辣椒
适量

适量
花椒
适量

适量
味精
适量

步骤

1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块

2.辣椒、葱切成段

3.锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧

4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟

5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐,都不要用锅铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐

清炖豆腐怎么做好吃,清炖豆腐的家常做法 ?

1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鲜豆腐也行
2.切块
3.控干切稍大片煎
4.然后再一切两段(有断面才能更好吸汁入味)
5.肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌。
锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香了,下葱姜蒜末,炒,加水(或者老汤)
6.水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油(熟油,菜更亮的作用)

豆腐的做法,清炖豆腐怎么做好吃,清炖豆腐的家常做法 ?

豆腐洗净切块备用!
葱姜蒜切丝备用!
一碗清水加入耗油,盐,酱油调成汁
小葱切小丁备用!
锅里放油烧至七成热加入葱姜蒜爆香!
把调好的汁倒入锅里!
加入豆腐,锅开后关小火慢慢炖,直至豆腐入味!

家常炖豆腐要怎么做才更好吃? ?

番茄豆腐
原料: 番茄500克,豆腐一块, 葱2根,油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。
制作: 豆腐切小块,葱洗净切段, 番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅,下葱爆 香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁, 埋芡加入葱即可。

毛豆煎臭豆腐 :

原料:毛豆150克,臭豆腐两块。
制作: 1.臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。2.锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即 可。

虾米拌豆腐:

原料: 嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。
制作 : 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。

三鲜豆腐:

原料: 豆腐500克,熟火腿50克,蘑菇25克,冬笋25克,葱花10克,胡椒面1克,精盐6克,味精1克,鲜汤250克,芝麻油10克,清猪油50克。
制作: 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片,放入沸水中烫一下捞起,同时加精盐1克,然后将豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。
2.炒锅置中火上,下猪油烧至八成热,放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加葱花,淋入芝麻油,推匀起锅即可。

炝豆腐:

原料: 豆腐4块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳少许,葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少许。
制作: 1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁;豆腐和豆角用开水焯透,捞出,沥干水分,装盘备用。 2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都和在一起,倒在焯好的豆腐、豆角盘里,拌匀即可。

蘑菇炖豆腐:

原料: 嫩豆腐4块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、精盐、料酒、味精、清汤、香油各适量。
制作: 1.豆腐切成小块,放入冷水锅内,加少许料酒,用旺火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。2.豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和清汤(以没过豆腐为准),用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

雪花豆腐:

原料: 嫩豆腐200克,鸡里脊肉25克,鸡蛋清5只,熟火腿10克,绍酒5克,精盐4克,味精1克,干淀粉15克,湿淀粉15克,鸡清汤300克,熟猪油150克。
制作: 1.嫩豆腐去皮切小块,在开水锅中焯一下,捞出;熟火腿切成细末;鸡里脊肉去筋,剁成茸,放入碗中,用清水(3克)搅散,加入绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀;鸡蛋清放入盆内,用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊,倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊。
2.炒锅里放鸡清汤、豆腐,旺火上烧开,加入精盐、味精,烧到豆腐入味,用漏勺捞出,放入碗里;原锅汤汁再煮开,用湿淀粉勾成薄芡,慢慢下入鸡肉茸糊,同时不断用勺推拌并加入猪油(以免烧糊),待鸡茸糊熟后,即下豆腐拌和,出锅装盆,撒上火腿末即可。

炒豆腐松:

原料: 老豆腐500克,酱瓜40克,酱姜35克,虾米15克,葱花10克,酱油5克,白糖1克,精盐3克,味精2克,芝麻油5克,花生油70克。
制作: 1.老豆腐切成大块,放入开水锅中,加入1克盐,加盖,在中火上将豆腐烧到起孔,捞出,放入盆里,划上几刀,沥干水分,片去表面老皮;酱瓜、酱姜用冷水浸......余下全文>>

西红柿炖豆皮怎么做好吃,西红柿炖豆皮的家常做法 ?

主料

西红柿两个 豆皮半张

辅料

葱花
西红柿炖豆皮的做法步骤
1. 锅中放入少许油,放入西红柿翻炒
2. 炒出汤以后加入豆皮,填上开水,煮几分钟就OK啦

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 炖豆腐皮的家常做法