粉汤饺子怎么做 ?
1.将肉剁末。豆腐挤出水分,绿豆芽烫好挤丢水分,将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起,加入豆油、精盐(5克)、酱油[15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。
2.用60克水将面粉和成团,醒好后搓成长条,下成12个剂子擀皮,包成饺子。
3.锅内放入煮肉汤,汤开放入饺子,煮熟后捞出,加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油,另外还要倒入各种调料调好的原汤。
哪有粉汤饺子加盟店 ?
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陕西人吃饺子的时候喝的那种带粉条的汤怎么做的? ?
山西人吃饺子时喝的一种带粉条的汤
做蒸饺的汤子粉是 ?
原料:半斤汤子面、半斤面粉、半斤豇豆角、1小条胡萝卜、2小条脆皮肠、少许木耳、虾皮、姜末、葱花。
配料:少许食用油、酱油、盐、花椒油、麻油、五香粉。
做法:
1、汤子粉用清水和开,放面粉、加少许开水一起和面揉成面团。
2、豇豆角折段、胡萝卜切片、木耳发好用开水汆过、过凉攥干剁碎,虾皮、姜、葱剁碎。
4、和馅:把菜料倒进盆里,加少许食用油、花椒油、麻油、五香粉、酱油、盐拌均匀。
5、揉面、揪剂、擀皮、包馅。坐蒸锅,加适量清水,把饺子底下抹点食用油,摆到蒸屉里,大火蒸10分钟停火焖5分钟出锅即可。
陕西吃饺子配的粉条汤怎么做 ?
粉条汤怎么做
材料
鸡蛋,香葱姜,盐,白胡椒,红薯粉,菠菜
做法
1.鸡蛋,打匀,做成蛋皮,切成菱形。
2.热锅,少油,炒香葱姜,盐,白胡椒,半锅水,开锅之后放入泡好的红薯粉,菠菜,再
开锅倒入蛋皮就好了。
哪位大神知道宁夏银川市兴庆区老大楼附近的大妈饺子馆有没有卖粉汤饺子的,在线等 ?
只有冬至的时候有
蛋饺粉丝汤怎么做好吃 ?
蛋饺粉丝汤怎么做好吃
材料
蛋饺三只,粉丝25克,适量的葱花。
做法
1.锅内放入适量的水。
2.开火把水烧开,放入粉丝及蛋饺煮熟。
3.加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
煮饺子可以加啥料呢? ?
里馅 加姜末 葱末 肉末 如川味花椒面 如河南味加五香粉汤 用高汤加点青菜即可 加个蛋更营养 再来点陈醋,味道不错
巴里坤有哪些名小吃? ?
巴里坤的风味小吃
节日大饼色彩鲜艳
餐桌上还有一种似馍非馍的食品,切成一块一块的,中间有红、黄、绿色的图案,并有一股香味,非常诱人。这就是传说中的巴里坤蒸饼。
蒸饼直径有40-50厘米,厚8-10厘米,重有1-2公斤,可以说是饼中之王。这种饼的做法也十分有趣,和面时要放入牛奶、鸡蛋和花椒水。
面发酵后,擀成薄饼,抹上油,然后撒上一行红曲(红色),一行姜黄(黄色),一行香豆(绿色),然后卷起来。
用这种方法把十几个卷好的面卷盘绕起来,摆成椭圆的塔形,上面再蒙一块面饼,使下面的面卷不至于松散,成型后即可上笼蒸了。
吃时切成小块,每一块里就会出现红、黄、绿色的图案。蒸饼是巴里坤人的节日食品,只有中秋节和春节才做,平时还见不着哩!
面食品种花样繁多
巴里坤面食的品种多得很,蒸的、炸的、煮的,还有烤的。蒸的除了蒸饼之外,还有大卷子、白馒头、香豆子馍、油酥馍、巴里坤炉盔、小花卷和喜饼,每一个品种中还有不少花样。
其中喜饼是专门给新娘子做的,是陪嫁的嫁妆。喜饼很精致,花纹是用筷子夹成的。做好的喜饼要放在一个小碗里,这种碗叫“衣饭碗碗”,可随身带在新娘的身上。在婚礼中,新娘肚子饿了可随时吃,看娘家人为自己的姑娘想得多周到啊!
油炸的面食有油果、油饼、合子、油糕、油条、小麻花等。每一种油炸食品还有不同的花样和不同的做法,有甜的,也有咸的,有素的,有荤的,还有用玉米面和白面混合做的。
巴里坤的人都会做汤饭,品种也不少哩!常吃的有酸揪片、二截子、炮仗子、杏皮子(用面团挤压出的小面片,形似杏皮)等。
还有一种艾面,就是用艾蒿的汁和面,面呈绿色,出锅后用醋、熟油、辣椒拌面,和西红柿炒鸡蛋或黄瓜丝拌在一起,吃起来可够味了。
还有一种叫“冬至饭”,到了冬至才做。是把精致的小饺子和杏皮子一起下到羊肉汤里,再放上蘑菇、黄花、木耳、葱花等。
到了冬至这一天,巴里坤几乎家家户户都要做这种饭,还要相互赠送,一是祝贺节日,二是相互展示自己的饭。小小一碗饭,不仅是切磋技艺的机会,同时还能促进和谐、增强民族凝聚力。
巴里坤饮食概况
巴里坤是哈密地区的一个小县,位于新疆东部,汉族人口约占到70%,历史上这里就是汉族人口较多的地方,汉文化的底蕴深厚,其历史悠久。
道光二十一年(1841年) 林则徐曾在巴里坤写过一些诗篇,在《马莲井子》一首诗中,就有“闻香炊饼熟”的诗句。说明在160多年前,当地的饮食文化就已很发达了,并且传到了今天,而且保留得很完整,富有明显的地方特色,难能可贵。巴里坤的美食也为这座历史文化名城重重地添上了一笔,成为巴里坤人的骄傲。
野生沙葱 株细而圆,味道鲜美,是食用野生菜的佳品,这种菜即可拌制凉菜,也可小炒或做成馅包胶子和包子,吃起来比韭菜味还鲜,并有帮助消化的功效,所以这些野菜便成为山里人肉食之外,换换口味,丰富餐饮佳肴的另一种美味了。
酸奶子 是一种发酵的乳制品,是巴里坤人的一种家常饮料。它的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值,比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛,也很神奇。胃病患者喝了它,可促进胃酸分泌,食后通气,消食。酸奶子对高血压、冠心病,可有防治之效。其中所含的乳清酶等能抑制胆固醇。饮食酸奶子,还可使皮肤变得白嫩、光洁,起到美容作用。酸奶子的神奇作用使美国医学界为之叹服,奉它为“世界最佳饮料”。
椒蒿 巴里坤的一种可食野菜,叶细长、翠绿,具有开胃、解毒、清热明目利胆的......余下全文>>