万丰美食菜谱大全怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥 ？
食材明细
新鲜莲藕300克 鲜肉末200克
韭菜50克 面粉50克
蛋清1个
生粉50克 糯米粉50克
泡打粉1克 姜
料酒适量 盐适量
白糖适量
持久酥脆的炸藕盒的做法详细步骤
1、莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹
2、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用
3、肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀
4、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
5、将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可
6、将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可
香酥炸藕盒怎么做好吃 ？
香酥炸藕盒的做法步骤
1
猪肉馅放入葱姜碎，鲜味酱油、十三香、盐
2
用筷子顺一个方向搅至上劲
3
白莲藕去皮
4白莲藕去皮，切成薄片，2刀为一组
5
一刀不切到底，形成一个夹
6
将适量调好的肉馅白莲藕去皮
7
加到藕夹中，合口尽量让开口小点
8
全部夹好放在容器中备用
9
一个鸡蛋放入容器
10
加入适量的清水
11
加入3克左右的盐，视蛋糊液的多少添加
12
用打蛋器打匀
13
放入面粉
14
打蛋器继续搅拌均匀，面糊的稠度要适中，过稠过稀都会影响成品的口感。蛋液的滴落能短暂的呈现再消失的状态即可。
15
用筷子夹住一个藕夹放在面糊里沾一下
16
提起藕合等多余的蛋糊滴落后即可放入油锅中炸。
17
植物油烧至7成热，将藕合放入
18
炸至两面金黄即可捞出
炸藕盒家常做法，正宗炸藕盒怎么做 ？
炸藕盒家常做法
材料
新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，鸡蛋1个，面粉50克，啤酒1听，姜3片，葱2段，料酒15毫升，盐8克，白糖3克，椒盐适量
做法
1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；
2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；
3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；
4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；
5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
酥炸莲菜盒怎么做好吃，酥炸莲菜盒的家常做 ？
酥炸莲菜盒食材明细
藕1个
猪肉馅适量
（调糊）鸡蛋1个
（调糊）面粉适量
（调糊）植物油几滴
（调糊）泡打粉少许
（调糊）水适量
（拌馅）葱姜末少许
（拌馅）盐适量
（拌馅）料酒少许
（料汁）大蒜三瓣
（料汁）生抽适量
（料汁）米醋一汤匙
（料汁）香油2滴滴
（料汁）鸡粉少许
植物油适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
酥炸藕盒的做法步骤
1
肉馅里加入葱姜末、料酒、盐
2
顺时针拌匀备用
3
鸡蛋打散
4
加入面粉、水、调成糊，调到挑起后呈缓慢流动状，再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。
5
藕去皮冲水
6
切片后泡水、洗净，捞出控水
7
取一片藕，放上肉馅抹平
8
压上一片藕，一个藕盒坯子就成了
9
依次做好所有的藕盒
10
油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了，中小火炸，一面变黄翻过来再炸另一面
11
两面金黄色，用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了，
12
炸好的藕盒捞出控油，装盘上桌。
炸耦盒的做法，炸耦盒怎么做好吃，炸耦盒的家常做法 ？
莲藕1节
五花肉200克
鸡蛋清1个
啤酒50毫升
面粉100克
姜10克
葱5克
盐2克
生抽1勺
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
酥脆醇香---炸藕盒的做法步骤
1
五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
2
莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
3
将藕盒中间塞满馅料，压紧。
4
将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
5
锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。
怎么做酥盒子最营养而且又简单还不是油炸 ？
主料藕1节小米200克猪肉馅150克
辅料鸡蛋1个泡打粉1勺面粉半小碗
调料色拉油适量食盐适量料酒适量生抽2勺蚝油1勺胡椒粉适量
酥炸藕盒的做法
材料集合图：
酥炸藕盒cS.jpg
1.将小米用水淘洗干净
2.淘好的小米加水放入微波炉里转5分钟取出
酥炸藕盒gS.jpg
3.将微波炉里取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中
4.将葱切碎加一勺蚝油，两勺生抽，少许的料酒适量的盐，再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀
酥炸藕盒kC.jpg
5.将面粉里一勺泡打粉加水搅匀
6.藕去皮和用刀切成两片相连的藕片（切的时候稍微留一点连着不切断）
酥炸藕盒VA.jpg
7.将调好的馅装入藕片中
8.装好的藕饼沾上面糊
酥炸藕盒IA.jpg
9.锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒
10.炸至两面金黄后出锅即可
炸藕盒，脆上几天的胡，怎么做你教一下 ？
用料：
主料：
藕1根、煎炸粉1袋
辅料：
色拉油3两、水3勺
做法：
1.煎炸粉超市有卖准备一袋 藕一根
2.藕洗干净削皮 切成0.2厘米厚不切断连接的两片为一组称为盒就这样
3.切好藕盒
4.把煎炸粉用一个碗放4勺在加水调匀 在用一个盘子放8勺干的备用
5.这里用的肉末我是先炒好了的 也可以生肉末加点葱五香粉都可以把肉末放在耦合中间压实
6.一个耦盒就做好了
7.藕盒做好后用筷子夹起先在放了水的煎炸粉碗里滚一下沾满湿煎粉
8.在用筷子把湿煎粉的藕盒放在干的煎炸粉里滚一下沾满干煎炸粉就可以了
9.油温8成热 把藕盒放在锅里炸中火 1分钟左右翻一面炸 两面炸成金黄色就可以
10.这样两面金黄捞出装盘 外酥里嫩的藕盒就做好啦 放点番茄酱在碗里蘸着吃更好吃 也可以不用番茄酱 直接吃也有盐有味的 因为煎炸粉里有盐味的
炸藕盒与茄盒怎么做 ？
炸藕盒与茄盒的做法
先准备面糊，把面粉，淀粉，还有酵母粉一起放入盆中，搅拌均匀，加水，不要太稠，用筷子基本能挂住最好，然后把面糊静置一旁10--20分钟在使用。
面糊放在一旁静置，准备材料藕去皮，第一刀切片不要到底，第二刀切到底，尽量不要切断，切断不好夹肉馅。茄合也是这样去切
调馅，韭菜洗净切末，放入肉馅中，加少许料酒，盐根据个人口味加入，加入鸡精，葱姜末，加入食用油，加入五香粉，最后淋入2-3汤匙香油，搅拌均匀即可。
把肉馅夹入藕和茄子中间，肉馅不要太多，耦合口微张即可。
炸藕盒肉馅怎么做 ？
炸藕盒肉馅：
1，肉馅备好：三肥七瘦最好
2，调肉馅：葱末、姜末、少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉和少许香油搅拌均匀上劲即可。
请采纳
洪湖莲藕 ？
材料 新鲜莲藕1根，猪绞肉30克，面粉，生粉，食用碱1克，鸡蛋1个，盐，鸡精，生抽，五香粉，胡椒粉，香油，葱末，姜末，食用油，豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖1/2汤匙，白醋3～4滴，清水6汤匙，生粉酥炸藕盒 做法 1.藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2cm 2.猪绞肉、葱末、姜末用肉馅调料拌匀，用筷子夹小团肉馅塞入藕内，用手轻轻挤压，使肉馅分布均匀 3.将面粉、生粉、食用碱、鸡蛋放入碗内 4.一点点逐步加入水，调成稀稠适度的面酱 5.取一藕夹，两面轻轻拍上一层干生粉，放入面酱内，周身挂上面糊 6.锅内放比平时炒菜多一点的油加至五、六成热 7.放入挂糊的藕夹，中小火煎至两面金黄，捞出控油 8.锅内余油回热，放入煎好的藕夹，复煎一次，捞出控油 9.取一小碗，放入豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，白糖1/2，白醋3～4滴，清水6汤匙，生粉搅匀成酱汁 10.热锅放油，放入酱汁，炒出红油 11.放入藕夹，大火收下油 12.滴入香油，撒上葱花，出锅即可 材料 猪肉馅一碗，藕一个，鸡蛋一个，淀粉少许，面粉少许，盐，植物油，香油，五香粉，十三香，料酒，葱末，姜末 做法 1.将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底 2.将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可 3.将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可 材料 藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，芡粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量 做法 1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断 2.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀 3.取适量的肉末夹在藕片之间 4.把面粉，芡粉，鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟 5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸熟即可 6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用 材料 藕 2节（约600g），虾仁 200g，黄酒 1汤匙（15ml），老姜 1块（约10g），盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），面粉200g，鸡蛋清 4只，水 50ml，油 500ml（实耗30ml） 做法 藕用流动水冲洗去表面泥土，削去两端蒂节和外皮，接着切成0.5cm厚的圆片，每2片为一组，一端不要完全切断，使其呈书页状。 老姜削去外皮，切成碎末待用。 虾仁洗净后沥干水分，切成1cm大的小丁，再调入黄酒、姜末和盐（1/3茶匙，2g）混合均匀，腌制10分钟。 取适量的虾仁小丁分别均匀地填入藕夹中。 在面粉中调入水、蛋清和余下的盐（1/2茶匙，3g），用打蛋器混合均匀，制成面糊。 中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），先将填好虾仁的藕夹均匀地蘸上一层面糊，再放入油锅中，用中火炸制成微黄色，约4分钟。 最后将虾藕盒捞出沥干油分，摆入盘中趁热食用即可。