万丰美食菜谱大全笔管鱼的做法大全，笔管鱼怎么做好吃 ？
笔管鱼又称海兔子，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。
4.锅子烧热，放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱，出味。
3、加入少许绍酒，去腥。
笔管鱼的各种做法？ ？
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！
煎笔管鱼的做法，煎笔管鱼怎么做好吃，煎笔管鱼的家常 ？
笔管鱼叫鱼不是鱼，笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。笔管蛸生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾、小鱼为食，主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。笔管蛸体型虽小，但产量很大，肉质细嫩鲜美，在超市时一个买它的人告诉我，回去煎煎挺好吃，说是孩子很喜欢，我一听也就动手挑了几个关键是看今天的大好洗，我不是懒吗，太小的洗起来太麻烦。通过一煎还真不错，也很好做。
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.买来的笔管洗干净，把内脏去了嘴也去掉，眼睛也去掉，
2.加点盐
3.加入料酒拌匀
4.煎锅中放油不用多了
5.把腌好的笔管鱼放入
6.中火吧别大了，看到煎好就出锅入盘
7.加入点椒盐放到一边，用来沾的
小贴士
做它时看到它煎好后就出锅别时间长了
五花肉炒笔管鱼的做法，五花肉炒笔管鱼怎么做 ？
步骤
1.1.处理笔管鱼：笔管鱼剪开布袋取肠子，眼睛清洗干净，去牙齿。
2.2.锅中加水：水不要烧开、冒细泡的时候，加入笔管鱼戳水，不停的翻搅，身体卷曲，捞出。
3.3.五花肉切片，芹菜切断戳水。
4.4.锅中加油，下入五花肉，编出油，下去花椒煸香捞出，下去姜片、蒜片、葱片，加入老抽，味达美上色，加入芹菜翻炒，调味，盐适量，糖少许，翻炒均匀，下入笔管鱼，翻炒均匀出锅。
那种小的笔管鱼怎么收拾，要括肚吗 ？
比管的背上有条筋,把筋抽出来就可以做菜了。
闭管鱼怎么做好吃啊老师 ？
笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
笔管鱼炖豆腐
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
笔管鱼炖豆腐
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！
肉末笔管鱼的做法？ ？
肉末加比管鱼
笔管鱼炖豆腐怎么做汤？ ？
做法：1、先将笔管鱼处理干净；2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用；3、豆腐切小丁备用；4、锅里下水，烧开；5、将笔管鱼倒入开水锅中，焯烫一分钟捞出；6、捞出后迅速冲凉备用；
7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香；8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒；9、炒制一分钟后倒入清水；10、将豆腐丁也下入锅中；11、水烧开后撇去水面上的浮沫，再转小火慢炖；12、炖5分钟后，加入胡椒粉、盐、香油即可出锅。
笔管鱼炖白菜豆腐的做法，笔管鱼炖白菜豆腐怎么做 ？
材料
魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
红辣椒 3条（切丝）
指天椒 3条（切碎）
咸豆酱 1汤匙
食油
蒜蓉 1颗
老姜 1小截（切片）
大洋葱 1个（切丝）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米汤芡）
做法
1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。
籽乌，笔管鱼，海兔那个月份当灶，籽比较满？网上说中秋之前具体是几 ？
农历的七月底八月初。