万丰美食菜谱大全东北红烧肉最正宗的做法 东北红烧肉怎么做好吃 ？
红烧肉的做法
材料
原料：猪五花肉2斤
调料：八角2颗，桂皮1小段，花椒10颗，料酒1汤匙，糖，盐适量
做法
1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。
2、油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温。
3、另用一口炒锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色。
4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一会。
5、把炒好的肉块放入砂锅里，加入开水没过肉块，调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。
东北红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
东北红烧肉的做法步骤
1. 切好肉备用
2. 准备姜片，八角，白糖
3. 正常炒菜的油就可以，放入四勺白糖、这个火候要掌握好、烧制有一点点起烟正好
4. 放肉翻炒至均匀上色
5. 为了熟的快，我换高压锅了、添加姜片，八角，盐、水！水末过头就好、盖上盖子，上气后十分钟即可
6. 再换锅收干汤汁、添加味素（东北话、就是味精、和鸡精差不多）
东北红焖肉的做法 ？
红焖肉
材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
东北红烧肉怎么做 ？
东北红烧肉的做法
1.将肉切块。该死的刀,不快! 我那哪叫切，叫剌肉啊，一边拽一边切。不过大块实惠！
2.下油锅炸!
3.炸出来后的样子。貌似不怎么好看。
4.配料, 切吧切吧,一会扔锅里。
4.炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油找齐儿，不加盐和味精。
怎么做好吃，东北红烧肉乱炖的家常做法 ？
步骤
1.茄子掰块。
2.土豆滚刀切块
3.自家红烧肉少许，没有自家的可以买超市的，罐装的很方便。
4.芸豆提前焯水，装盘备用。
5.片粉用水洗后装碗备用。
6.姜切片，葱切段。
7.番茄切片，喜欢吃的话可以滚刀切块。
8.杭椒切段。
9.虾皮提前用水凉水泡下。
10.起锅水烧开后，放入十三香、葱姜。
11.分别按顺序放入茄子、土豆、芸豆、番茄、红烧肉。
（注意这里先不放片粉）
12.大货烧开以后放入盐、耗油、酱油、虾皮。用勺子翻几下。让调味料均匀的调开。
13.盖上盖转文火入味，炖到茄子软糯，土豆面了的时候放入片粉，转大火收一些汤。这时候可以加味精了。
14.装入碗里以后放香菜。
小贴士
1.虾皮提前用水泡一下增加虾皮的鲜味。
东北红烧排骨怎么做如何做好吃 ？
东北红烧排骨怎么做如何做好吃
1.准备好所需食材和调味料
2.排骨和冷水一起下锅，大火煮
3.开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火
4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用，带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用
5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水，放入排骨、葱、姜、花椒和八角
6.再加入红烧汁、老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋和盐，拌匀后大火煮
7.开锅后转中小火烧煮
8.煮至汤汁消耗大半，再开大火收汁
9.最后收汁至汤汁浓稠，粘粘的即可关火
东北做的红烧肉是凉水煮在是用开水煮肉，开始要煮多长时间 ？
红烧肉炒的时候要多炒一些时间，把肉里的油都炒出来，再加水炖。
生肉放在凉水里浸是不是老的，如果是焯过的肉又放在凉水里，做的时候加一点醋，会相对嫩一些的
答案补充
生肉放在凉水里浸是为了去腥，是不会老的
答案补充
如果用焯过的肉做，那焯过的肉一定不能再放到凉水中浸了
东北菜肴葱烧肉条怎么做 ？
用料
海参两只（约130克）
姜
葱
酱油
白糖
料酒
盐
上汤
水淀粉适量
家庭版葱烧海参的做法
海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水；大葱切几段，姜切片家庭版葱烧海参的做法 步骤1
起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用家庭版葱烧海参的做法 步骤2
另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干家庭版葱烧海参的做法 步骤3
另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可
黑松露红烧肉的做法，黑松露红烧肉怎么做好吃 ？
食材
主料
正宗五花肉
若干
永仁黑松露
若干
新鲜萝卜
若干
辅料
花生油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
红糖
适量
精盐
适量
料酒
适量
步骤
1.1. 准备食材及调料，如生抽、老抽、糖、盐、料酒等， 将五花肉切成2cm左右，单块重50g左右的肉块，萝卜切滚刀块，黑松露切小块备用。
2.3. 将五花肉块如油锅煸炒出油后，将油倒出，放入葱姜和肉块一起煸炒出香味。加入老抽、加入黄酒和水，放入黑松露块，加入白糖和盐。炒糖色，加入水和糖（水糖色或油糖色均可）。将红烧肉放入。
3.6. 萝卜加入骨汤、老抽、白糖、盐，在中小火煮半小时至萝卜软烂，倒入红烧肉锅内一起收汁。将收汁后的红烧肉放入砂锅内，再撒上黑松露片即可。
葱烧肉条的做法东北菜 ？
制作方法：原料
猪瘦肉300克，大葱白200克。
调料
油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的条，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺；大葱白
洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用。
2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉条，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。