冬瓜羊肉汤的做法 ?
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花 。2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。
羊肉冬瓜汤怎么做 羊肉冬瓜汤的做法 ?
羊臀肉300克
冬瓜一块
鸡蛋1个
胡萝卜半根
盐适量
料酒适量
葱姜适量
胡椒粉适量
步骤
1.胡萝卜洗净后切碎,冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子,羊臀肉自然解冻后剁成末;姜拍扁和从葱一起泡入清水,用手捏出汁水
2.将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中,顺一个方向搅拌
3.分次加入约100克左右葱姜水,用力搅拌到肉上劲具粘性,加入胡萝卜末搅拌均匀
4.锅中放入清水、葱段、姜丝,把羊肉用手虎口挤出丸子状,放入冷水锅里;把丸子全部做完后,中火煮至丸子浮上水面,立即捞起
5.煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开,下冬瓜丸子煮至半透明
6.再下羊肉丸子煮开,用盐、胡椒粉调味,撒入香菜即可
小贴士
1 做羊肉丸子一定要用带肥膘的羊肉口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7,如果羊肉太瘦的话,可以加点猪肥膘进去一起剁碎;
2 以少量多次的方式加入葱姜水,每次都要等水分完全吸收后再加下一次,冷冻肉比冰鲜肉更吸水。
羊肉汤怎么做好吃,冬瓜羊肉汤的家常做法 ?
食材
主料
羊肉片
160g
冬瓜
240g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
高汤精
适量
步骤
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后,加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
小贴士
做法,羊肉冬瓜汤怎么做好吃,羊肉冬瓜汤的家常做法 ?
食材
主料
冬瓜
500g
羊肉片
400g
辅料
葱
适量
盐
适量
大料
适量
姜
适量
大料
适量
香菜
适量
步骤
1.冬瓜洗净去外皮
2.冬瓜切片
3.葱姜大料备用
4.香菜切末
5.锅内烧水
6.水开后加入羊肉片
7.加入葱姜大料入味,开锅后打除肉末
8.加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可
小贴士
此菜制作简单,营养却十分丰富。
冬瓜炖羊肉的家常做法大全怎么做好 ?
1
羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。
2
姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。
3
取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。
4
取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。5
盛出,滴上香油,放上小葱末,即成
冬瓜羊肉西红柿汤如何做法 ?
主料
冬瓜250克
羊肉200克
调料
食盐
1/2勺
味精
1/3勺
葱
少许
姜
少许
香油
1勺
香菜
25克
胡椒粉
1/3勺
冬瓜炖羊肉的做法
1.羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用
2.汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可
冬瓜汤怎么做好吃,羊肉冬瓜汤的家常做法 ?
食材明细
冬瓜
适量
海米
适量
干贝
适量
精盐
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
冬瓜汤的做法步骤
冬瓜汤的做法步骤:1 1冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
冬瓜汤的做法步骤:2 2冬瓜去皮,去瓤切厚块。
冬瓜汤的做法步骤:3 3提前泡发干贝、海米。
冬瓜汤的做法步骤:4 4锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
冬瓜汤的做法步骤:5 5大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
冬瓜汤的做法步骤:6 6等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
清炖羊肉的做法 羊肉冬瓜汤的做法 ?
清炖羊肉的做法 羊肉冬瓜汤的做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/100.html 羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。 清炖羊肉的做法 羊肉冬瓜汤的做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/100.html
冬瓜羊肉汤的做法? ?
主料:羊贰
辅料:天冬、冬瓜、香菜
调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、将羊肉凉水下锅,加料酒煮沸后,捞出放入沙锅中,冲入适量热水,加葱姜、天冬,小火炖40分钟;
2、开盖后加入冬瓜煮熟,调入盐、胡椒粉,碗中放香菜、味精、香油,将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。
特点:滋补润燥,营养丰富。
熬羊肉汤可以放冬瓜么 ?
羊肉汤里可以放冬瓜和平菇。羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。冬瓜是凉(寒)性食物,具有生津止渴,利尿解毒,清热祛暑的功效。平菇主要用来调味。
主料:羊肉、冬瓜、平菇
辅料:盐适量,胡椒粉适量,香油适量,香菜碎适量
做法:
1冬瓜洗净去皮,切片。
2平菇洗净、切片、去根部。
3 取出部分羊肉和原汤,一起倒入砂锅中,大火烧开
4将平菇一起倒入,小火炖煮20分钟。
5加入冬瓜片,再煮约10分钟
6等冬瓜片煮至透明,调入盐,少许胡椒粉,拌匀后关火。
7加入少许香油,撒适量香菜碎即可出锅。