糖包子的馅心怎么制作? ?
糖包糖三角
原料: 罚
面粉500克,安琪酵母5克,白糖150克,熟面粉60克,奶油40克。
制作方法:
(1)将面粉和酵母放在器皿中,加入225可清水调制发酵面团,静置发酵30分钟带面鼓起待用。
(2)将白糖和熟面粉放在器皿中,加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。
(3)将发酵好的面团下成70克/2个的剂子,用擀面杖将其擀成圆形饼坯,打入10克白糖馅,将边缘折起捏成三角形即成生坯。
(3)将生坯静置片刻后,待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。
特点:造型美观,洁白柔软,膨大香甜。
包子馅怎么做好吃糖包子的做法 ?
用料
面团材料:
普通面粉 300克
温水、酵母 155克3克
糖 5克
奶粉 8克
包子馅材料:
水、细砂糖 60克180克
猪油渣、猪油 各50克
花生油 25克
玫瑰花酱 30克
橘子皮 30克
盐 2克
炒熟白芝麻 30克
炒熟糯米粉(糕粉) 50克
糖心包子的做法
先来做糖心馅,准备好材料;橘子皮
热水洗净用刀片去皮下白瓤,切细,
猪油渣剁细
小锅中倒入60克水,和180克细砂糖
开小火慢慢加热至砂糖起泡泡,可
用筷子搅匀至砂糖融化,关火
放入猪油和猪油渣,花生油、让锅中
的余温将猪油、猪油渣融化,搅匀
加入玫瑰花糖酱、切细的橘子皮,
盐,搅拌均匀
最后放入芝麻、糕粉混合均匀。刚做
好的糖心馅是流动性的,冷却后放进
冰箱冷藏30分钟就会定型,加热后又
会变软
取出分成16个16克馅心,要搓圆,
(包子才包得圆)再次放入冰箱冷
冻20分钟至定型
大碗放在电子秤上,倒进55克温水,
放入酵母溶解后加糖静置5分钟,加
入奶粉搅匀,把剩余的100克温水倒
进碗里搅匀,倒入面粉,搅散成雪
花状
将面团揉成光滑细腻的面团,需要7
分钟左右,盖上盖放进温暖处发酵,
发至原体两倍,约50分钟
1:取出面团排气揉匀,撒点面粉,不
能多!揉成光滑细腻的面团,(多揉
一会,面团是越揉越软,不出现气泡
为止)分成16个大小均匀的小面团,
搓圆;2:取一个小面团按扁,(中间
厚点)放入馅心3:包好,用左手虎口
边捏边转动收好口,朝下;4:用手在
案板上将生胚滚圆!是滚圆哈!
全部做完,放进蒸锅,开小火,将
水烧热约40度水温,关火!(摸到
锅底不烫手为宜)让热水温度第二
次将生胚醒发至原生胚稍有膨大,
约20分钟左右,开中高火蒸12分钟
关火,焖5分钟开盖
白白胖胖的糖心包子,松软,香甜
流动的糖心,吃进嘴里,甜在心头
糖包子馅的做法大全 ?
1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 最简单的纯肉馅: 取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,估计这一步骤得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了(听说狗不理包子打馅要一个小时)最后滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子。 以下是我经数次实践总结的素包子做法。 材料:干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 做法: 1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净,切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好,漏勺捞出控出水分后用香油拌一下,也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。 2. 西红柿洗净削去皮,切碎,放油锅中炒出汁,用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状,加入适量水,待熬成红红的糊,加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅,成西红柿香菜酱。 3. 将酱拌入炒好的材料中,加入适量五香粉,拌匀成馅。 4. 发好面擀出包子皮,用馅包成包子,上锅蒸半小时即好。 注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些,因是干菜材料。
糖包子的做法,糖包子怎么做好吃,糖包子的家常做法 ?
用白糖或红糖加少许面粉混合后,包在面中即可.注意混合的面粉不要过多,大约是糖的四分之一就差不多了
糖包子是什么东西? ?
就普通的包子里面放的是糖而已,甜的,一般三角状,糖在中间
有红糖馅的和白糖馅的
糖包子中糖如何做 ?
用白糖或红糖加少许面粉混合后,包在面中即可.注意混合的面粉不要过多,大约是糖的四分之一就差不多了
糖包子怎样法 ?
红糖包子的做法
发面参看椒盐葱香花卷红糖包子的做法 步骤1
红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖,加两大匙面粉,一大匙炼好的鸡油或猪油,如果没有加点无味的色拉油也可以,把所有的东西一起拌匀红糖包子的做法 步骤2
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可,我现在用的是烤箱的发酵功能,如果没有参看椒盐葱香花卷红糖包子的做法 步骤3
将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气红糖包子的做法 步骤4
将揉好的面粉切成12个剂子红糖包子的做法 步骤5
用擀面杖擀皮儿,中间厚四周薄,但是薄厚各自要均匀,尽量圆一点,直径7-8cm左右红糖包子的做法 步骤6
将皮放到手掌内,舀两大匙红糖馅,有粉的一面向着掌心,放馅儿,然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口红糖包子的做法 步骤7蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中,盖上锅盖放20分钟二次发酵红糖包子的做法 步骤8
大火蒸15分钟关火(上大汽后15分钟),再等5分钟后打开锅盖取出即可
糖包子里面可以加什么 ?
芝麻糖包子是俺外婆流传下来的秘方。要做出美味的芝麻馅,有以下几大要点:
1. 芝麻先要洗净去除泥沙,放锅里慢火炒熟后再碾成细末。市面上有熟的芝麻粉出售,虽没有自己现碾的香,但效果也不错,方便省力。
2. 芝麻粉与糖的比例非常重要,糖太少,馅儿粗糙不够甜,糖太多太腻味。俺喜欢的芝麻粉与糖的比例是3:2。可按个人口味随意增减哦。
3. 芝麻馅里一定要加少许油。最香的是猪油。俺去世了的外婆喜欢加些许腌过的肥猪肉。8过,Jim和女儿嫌猪肉肥腻,俺只好弃之不用,而改用少许芝麻油和菜籽油。油的分量不要过多,把芝麻馅调成湿的颗粒即可。
4. 为了给芝麻馅增香,俺还自作主张往馅里加了一大勺切成细末的生姜。
【主材】:面粉,发酵粉,糖,盐,麻油/菜籽油/猪油,熟黑芝麻粉,生姜,牛奶
【步骤】:
1.发酵粉桉说明书加少许糖, 盐和温水泡发。牛奶(加牛奶更白,也可用水代替)用微波炉加至温热,与发酵水一起倒入面粉中, 搅拌成比饺子面稍软的面团,用机器或手工揉至光滑。面团盖上湿布或塑料薄膜,发至两倍大,以手指按压不会回弹,面就发好了。面发好后再揉一揉,更加劲道。
2. 生姜切成细末(越细越好哦),加入熟芝麻粉中。芝麻粉,糖和油以3:2:1的比例混合。如没有熟芝麻粉,可把生芝麻洗净去除泥沙,放锅里慢火炒熟后再碾成细末。
3.拿出一小块发好的面团,分割成小剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮,中间放馅,一个摺一个摺,顺一个方向捏合成包子。包子盖上湿布醒发20分钟。
4. 厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上,留些空隙。冷水煮开,蒸8分钟(水开后计算),关火,再焖3分钟。换煮第二锅时,注意也要用冷水蒸哦。
糖包子蒸的时间是多少 ?
一般上气之后,蒸25分钟左右就熟了。
树上结的糖包子 ?
【谜面】:树上结的糖包子(打一水果)
维吾尔语称无花果为“安居尔”,意为“树上结的糖包子”。
无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驲(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。