万丰美食菜谱大全怎样做流得出的流沙馅的做法 ？
流沙包
面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克
流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2：1）、牛奶少许、黄油少许
做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
私房话：牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露
馅
流沙蛋黄馅的做法 ？
主料
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面粉300g
辅料
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酵母3g 白糖30g 温水145ml 咸蛋黄150g 白糖60g 黄油50g 奶粉50g 吉士粉10g
制作步骤
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1 1.面粉，白糖，奶粉，咸蛋黄，黄油，吉士粉，酵母，温水
2 2.先和面 300可面粉+3克酵母+145毫升温水，30克白糖和面
3 3.和好面放大碗里盖上纱布或保鲜膜发酵
4 4.在等待发酵时 我们准备流沙蛋黄馅 咸蛋黄150克，奶粉50克，白糖60克，黄油50克，吉士粉10克 白糖和黄油可以放多些，想流沙馅能流动就放多点黄油
5 5.这次的咸蛋黄是从月饼里取出来的。
6 6.咸蛋黄放进开水锅里蒸热，这样容易按成蓉
7 7.没有工具就趁热用勺子按碎 越碎越好 有搅拌工具跳过这步
8 8.黄油坐入热水里融化
9 9.将咸蛋黄，白糖，融化的黄油、，奶粉，吉士粉 统统放进搅拌机
10 10.搅拌均匀即可
11 11.搅拌好的流沙蛋黄馅盛出来 放入冰箱冷冻
12 12.冷冻至凝固 但不结冰的样子。大约需要冷冻30～60分钟） 黄油多大才需要冷冻，黄油少就不需要冷冻 直接搅拌好用来包 冻过能凝固比较好包
13 13.冻凝固的蛋黄馅 可以团成小丸子 团好的丸子要进来包 否则会融化 做不完的馅可以存放冰箱冷冻 留着下次用
14 14.好了 流沙馅冻好了 面皮也发好了 发到2倍大就差不多了，我们现在的室内26度左右 发了1小时多。 想快点发可以增加些酵母，这个没有固定的 多少都可以只是发酵时间会不同
15 15.取出来揉实排空气
16 16.揉长条 切等份
17 17.面团不用擀薄，只需用手掌按开些 放个馅团
18 18.不折边，要象包汤圆那样 包圆 利用手掌虎口 转圆
19 19.边转边收口
20 20.收成这样 多出的一点面可以去掉，
21 21.切记包口一定要收紧
22 22.包口向下 在面粉里磨下 会收的更好
23 23.包好 放进蒸架 静置10分钟 开大火蒸
24 24.蒸8分钟 关火等待3分钟 就可以揭盖 成热吃啦
无吉士正宗流沙馅做法 ？
主料
咸蛋黄12个 (约125克)
黄油 (40克)
奶粉 (20克)
辅料
白砂糖 (45克)
玉米淀粉 (15克)
吉士粉 (15克)
厨具
蒸锅
分类
其它 蒸 数小时 普通难度
将咸蛋黄蒸熟
把熟的咸蛋黄碾成泥状，无明显大颗粒；
黄油用容器融化，蛋黄泥中加入融化好的黄油
加入其余的粉类配料，搅抖均匀；
锅内加水烧开后，将金沙奶黄馅加盖隔水蒸24~30分钟，期间每隔6分钟揭盖彻底搅拌一次
流沙包（馅）的做法，流沙包（馅）怎么做好吃，流沙 ？
流沙包的做法
1.咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎
2.蛋黄加入糖、黄油、混合调匀，调入少许牛奶做成馅料
3.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟
4.胡萝卜洗净去皮榨成汁100ml备用；酵母溶于50ml温水，静置5分钟
5.将面粉、白糖混合，倒入胡萝卜汁和酵母水，用筷子搅成絮状后，揉成面团，发酵备用
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡
7.搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子
8.剂子轻压扁，包入蛋黄馅，搓圆
9.放入蒸锅中静置20-30分钟，进行二次发酵
10.开始蒸包，水开后继续蒸10分钟，关火。3分钟后开盖，即可
流沙包的馅怎么做才会流出来? ？
下面这个食谱虽然是我从美食天下上找到的，但是我自己按这个食谱做过，确实撕开皮，馅是可以流出来的，但是一定要是包子还是烫的时候，凉了馅就会凝固
流沙包
面皮的材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克
流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克（比例2：1）、牛奶少许、黄油少许
做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
私房话：牛奶不宜太多，少许即可，只是提龚的作用。包时馅不宜放的太多，避免蒸时露
馅
流沙包的做法，流沙包怎么做好吃，流沙包的家常 ？
主料：面粉250克
辅料：酵母(干)3克、泡打粉2克、牛奶70克、咸蛋黄4个调料：白糖45克、黄油少许
流沙包的做法
1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟
2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿
3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4.将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大
5.上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅。
流沙包的做法 流沙包怎么做 ？
黄金流沙包的做法
材料
低粉250克，胡萝卜1根（榨汁重量125克），酵母1茶匙，白糖1/2大匙
流沙馅：咸蛋黄3颗,黄牛油75克，糖粉45克，奶粉2大匙，吉士粉2大匙
做法
1.胡萝卜去皮切块
2.加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的)
3.加酵母溶化
4.粉类混合
5.加胡萝卜汁
6.揉成光滑的面团
7.盖保鲜膜，放温暖处发酵
8.发面团的时候做馅
9.自已腌的咸蛋蒸熟压泥
10.混合粉类
11.加入溶化的黄油，放冰箱冷冻:一定要冷冻才有流沙哦，小潺第一次做的时候没能冷冻就包馅，结果没能流沙，第二天又做了一次，这个时候的馅料已经结冻了，所以做出来的包子才会流沙12.发酵至两倍大
13.分成小份
14.压平
15.包入馅料(这是第一次的过程图，所以馅料是流动的)
16.摆在油纸上
17.冷水上锅蒸10分钟，关火焖1分钟
广东点心是怎么做的？比如 凤凰流沙包 的流沙馅是怎么制作的？ ？
凤凰流沙奶黄包的馅是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。
芝麻流沙包馅配方调制 ？
用料：面粉、酵母、温水、黑芝麻粉、黄油、炼奶。
芝麻流沙包的做法
1.温水融化酵母，静置几分钟。酵母水分次加入面粉中，边加边搅拌直至搅合成团。盖上保鲜膜，开始发酵。
2.隔水融化黄油，和黑芝麻粉搅拌均匀，再加入炼奶搅拌即成内馅。
3.将内馅用保鲜膜包好入冰箱冷藏。
4.检测面团，用手指插入发酵的面团，拉出来时如果指印周围的面团即不反弹也不下陷说明发酵好。
5.案板上撒干粉，取出面团揉好排气，分成小剂子。
6.把一个个剂子用撖面杖撖成周围薄、中间稍厚的圆形面皮
7.取出冷藏的黑芝麻馅，分成几等份，揉圆
8.一块面皮中间放上黑芝麻馅，收口，收口朝下。整理成圆形。
9.同样的方法做好所有。冷水上锅蒸10-15分钟
望采纳