万丰美食菜谱大全蒜蓉炒四角豆的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
一、选材：
主料：四角豆 300克
油、盐、葱、姜、蒜、耗油均适量
二、具体步骤：
四角豆洗净。
2.斜刀切成片。
3.锅中加入清水烧开，放入四角豆焯一下。
4.捞出入凉水过凉。
5.锅中放入油烧热。
6.下入葱姜蒜末、辣椒段爆香。
7.放入四角豆翻炒。
8.放入蚝油。
9.加入适量盐翻炒熟，出锅前加入鸡精。
三、小贴士
焯四角豆不要焯的太烂，有股清香味溢出就可以了。
清炒长豆怎么做好吃，清炒长豆的家常做法 ？
1.准备切好的豆角
2.姜丝
3.待锅里的油烧热放姜丝干辣椒爆炒
4.倒入切好豆角
5.放盐味极鲜翻炒
6.稍加点清水微炒
7.清炒长豆角就做好来
清炒刚豆的做法，清炒刚豆怎么做好吃，清炒刚豆 ？
用料
主料
蚕豆1碗
辅料
盐
1茶匙
花椒粉
1茶匙
味精
1茶匙
清炒蚕豆米的做法
1.
蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟
2.
捞起过凉水备用
3.
锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用
4.
下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅
烹饪技巧
1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃；
2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂；
3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴。
炒龙豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒龙豆的做法
1.
五花肉洗净切片
2.
龙豆洗净
3.
锅中放油，放入五花肉煸炒
4.
炒到五花肉变成微黄
5.
放入豆角
6.
豆角炒到变成深绿色放入料酒
7.放入生抽，（干的话可以放点水）
8.
炒到豆角断生，放入盐
9.
放入糖
10.
放入味精，翻炒均匀即可
三亚的特色菜——四角菜怎么做？ ？
有2种做法，一种是蒜炒，也叫清炒。和做茼蒿差不多。最后放蒜提味。
第二种就是用辣酱炒，海南当地的辣酱炒出来问道最好。如果没有条件的话，用偏咸的辣酱可以替代，不是那种带油的辣酱哦 是那种像剁椒酱一样的的。
最后提醒一点，不管怎么做，都要火稍微稍微大一丁，要不很难吃。大约菜变成翠绿色就好出锅了。
其实说实话，我并不喜欢吃那个。。不好吃。
腊肉炒四角豆怎么做 ？
材料:豆豉、葱、姜、蒜末、腊肉
做法:
1.爆香豆豉，葱、姜、蒜、末
2.放入切片的腊肉炒至微微吐油
3.加四角豆炒软，放少许水加盖焖一会，有味使之出，无味使之入
特点:一红一绿，一香一脆，相得益彰。
四棱豆怎么吃啊？ ？
一定要清炒，放点鸡粉，沟一点茨汁！
干煸龙豆的做法，干煸龙豆怎么做好吃，干煸龙豆 ？
食材 主料 龙豆 400g 猪肉 200g 金针菇 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 尖椒 2个 鸡精 适量 步骤 1.猪肉切成丝。（用盐、料酒、淀粉腌制一会） 2.葱切成小段，姜切成丝，尖椒切成叮 3.爆炒肉丝。 4.放生抽。 5.放姜、葱、尖椒。
介绍几种制作方便的菜 ？
一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱 做法：1、锅中热少量油加入两大勺番茄酱小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾薄芡汁不断翻炒。2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀至汤浓稠，加入鸡精，香油，出锅。这种做法，再加点辣豆瓣酱就成了鱼香味。 二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋，搅拌均匀。另备1大匙炸花生去皮压碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法：1、先给肉上浆，肘肉洗净切二厘米见方块放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水用手抓匀，腌制30分钟后加入一个全蛋液，抓匀后继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。3、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆，豆角过油后捞出。4、锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出。5、另起锅，加一点油爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。 四：酸豆角炒肉末 原料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油适量。 做法：1、酸豆角洗净，温水稍泡片刻捞出切成0.5厘米小段；猪肉切成肉末待用。2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。 五：酿青椒 原料：嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。 猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。 做法：1、选7厘米长青椒24只，剪刀通开去子，椒内撒干淀粉。2、里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份酿入青椒抹平。3、炒锅小火烧热，下猪油烧至三成热(约66℃)，青椒入锅煎熟漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可。 特色：形状完整，略带甜味，咸甜适口。 六：肉末萝卜干 材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油 做法：1、萝卜干温水泡软，约一刻钟就好，切丁备用；干紫苏温水泡发；红椒切小丁；2、热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，约翻炒2-3分钟，中途可略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。 七：山珍豆腐 材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐 做法：豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上，最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟就可以啦。可以不放牛肝菌蒸，也可放干贝或XO酱什么，实在不行油蒜蓉蒸也很好吃。 ps：油蒜蓉做法：蒜蓉放在一个碗里加油没过蒜蓉，再加适量盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟取出搅匀就行。用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。 八：酱烧虾 材料：虾、豆瓣酱、葱 做法：虾剪去须尖嘴，挑去虾线洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，......余下全文>>
简餐菜单？ ？
烧 腊
金牌烧鹅 38元/例
蜜汁叉烧 25元
炭烧化皮肉 28
明昌咸香鸡 30元/半只
真味白切鸡 28元/半只
烧味拼盘 32元
烧味饭
烧鹅饭 22元
叉烧饭 16元
烧肉饭 18元
白切鸡饭 15元
咸香鸡饭 16元
叉烧拼鹅饭 20元
烧味四宝饭 20元
白米饭 2元
煲仔饭
腊味鸭饭 28元
豉汁排骨饭 22元
窝蛋牛肉饭 25元
咸鱼肉片饭 22元
香菇滑鸡饭 22元
腊味排骨煲仔饭 25元
油鸭腿滑鸡煲仔饭 32元
香鸡腊鸭腿煲仔饭 30元
（注：需要
小炒
铁板烧汁茄瓜 18元
XO酱西芹炒螺片 36元
荷兰豆炒双味 18元
韭菜炒鳝段 18元
避风塘鸡中翅 28元
咸鱼粒炒银芽 12元
椒丝腐乳时蔬 13元
明昌小炒皇 25元
蒜茸蒸丝瓜 12元
莴笋炒肉片 13元
清炒四角豆 15元
咕老肉 25元
豉椒炒鲜鱿 18元
杂菌炒牛肉 20元
凉瓜煎蛋饼 10元
红烧茄子 16元
宫爆鸡丁 18元
椒盐炸豆腐 13元
麻婆豆腐 13元
西兰花炒鲜鱿 23元
铁板葱爆牛肉 20元
豉椒炒鳝片 22元
京葱爆牛肉 18元
咸鱼蒸五花肉 22元
澳门烧肉炒大豆芽 20元
云南小瓜炒牛柳 18元
豉椒炒牛肉 18元
油渣炒菜心 13元
韭王炒蛋 10元
豉汁凉瓜炒牛肉 18元
红烧鱼块 22元
美极鸭下巴 32元
豆鼓鲮鱼油麦菜 15元
榄菜肉碎四角豆 18元
丝瓜炒牛肉 13元
广式回锅肉 18 元
虾干冬菜炒藕片 15元
避风塘茄盒 18元
招牌鼓油皇鹅肠 22元
清炒（白灼 蒜茸）时蔬 12元
西芹百合炒牛肉 18元
香辣鸡中宝 30元
金牌蒜香骨 30元
葱油爆鳝丝 25元
煲仔类
招牌三杯鸡 32元
鱼香茄子煲 18元
沙窝鱼头煲 28元
南乳花生猪手煲 22元
海鲜日本豆腐煲 23元
咸鱼鸡粒豆腐煲 25元
椒盐排骨 30元
啫啫类
啫啫生肠 26元
啫啫黄鳝 28元
啫啫鹅肾 30元
啫啫鲜鱿鱼 22元
啫啫鱼头 28元
啫啫鸡翅 28元
啫啫排骨 22元
粉 面
蚝油捞面（粉） 10元
XO酱捞面（粉） 18元
港式炸酱面 （粉） 15元
酸辣云吞 10元
姜葱捞面（粉） 10元
金牌猪手面（粉） 15元
烧鹅面（粉） 20元
切鸡面（粉） 16元
四宝面 15 元
（牛丸 猪肉丸 鱼皮丸 虾丸）（粉）
原汁牛腩面 （粉） 13元
鱼皮饺面（粉） 12元
杂菇汤面（粉） 12元
鲜虾云吞面（粉） 18元
净云吞 20元
双丸面（粉） 15元
虾丸面（粉） 13元
炒面 炒粉 炒饭
三丝炒面 13元
XO酱炒河粉 18元
干炒牛河 15元
叉烧炒河粉 18元
福建烩饭 15元
星洲炒米粉 15元
广州炒饭 12元
菜粒炒饭 8元
扬州炒饭 10元
粥类
鱼片粥 10元
骨腩粥 10元
皮蛋瘦肉粥 10元
状元及第粥 15元
艇仔粥 15元
田鸡粥 18元
猪肝粥 12元
滑鸡粥 12元
牛肉粥 12元
老火例汤
星期一：金栗马蹄煲龙骨 6元
星期二：冬瓜薏米煲老鸡 6元
星期三：红萝卜马蹄芋根牛辗 6元
星期四：西洋菜陈肾煲龙骨 6元
星期五：火山粉葛煲草鱼 6元......余下全文>>