万丰美食菜谱大全日式煎蛋卷的做法，日式煎蛋卷怎么做 ？
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(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。 (2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。 (3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中 (4)直到蛋液平均布满锅底就可以了。 (5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅後方的蛋液煎熟。 (6)等到後方的蛋煎熟了，再将锅子往後倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收乾後离火。 (7)利用筷子辅助将蛋卷起，一开始卷时要一定要紧密才不会散开。 (8)卷到最後时，稍微压住使蛋卷定型即可 蛋液可以第一次在里面包裹上芦笋，香肠碎，之类的食物，能让蛋卷更好看。
日本煎蛋怎么做 ？
不知道你说的是不是这个，“厚蛋烧”，我在家常做，通常都做成咸的。下面是制作过程。
厚 蛋 烧
原料：
[ 主料 ]：鸡蛋（至少4~5个）。
[ 调料 ]：牛奶，盐，味淋（也可用米酒加红塘，或者是甜酒酿代替，也可以不加），日本柴鱼酱油（也可用蒸鱼豉酱油代替）。
( 注：牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少和厚蛋烧棉密有很大的关系 ) 。
制作方法：
1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散(注：同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入 . 形成气泡 )；
2.牛奶，盐，味淋（或替代品），酱油拌匀后用滤网过筛(注：过筛是为了使蛋液更均匀细密，使完成的厚蛋烧口感更松密，至少得过3次)；
3.用方形厚蛋烧锅（也可用平底锅），滴少许油，以厨房用纸沾油，平均在锅面抹上薄油；
4.以文火热锅，待锅热后，倒入适量的蛋液，轻轻摇动使蛋液平均分布於锅面，煎至半熟，表面承现微凝固程度时，用筷子由外向内翻卷，卷好后在将蛋轻轻推到外侧；
5.空出的锅面再抹层薄油，倒入蛋液，再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面，待半熟时以上述同样方式卷起， 反覆同样的步骤，直到蛋液用完，或是所需的厚度即可；
6.完成后，将厚蛋烧置於竹帘上包裹并轻压定型，待凉后即可切片盛盘。
日本人早餐吃的那个炒鸡蛋怎么做的？ ？
煎蛋？？
第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。
第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。
第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。
第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。
第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。切~~~
日本甜煎蛋怎么做啊！怎样切才是这样的效果（见图） ？
日式蒸烤乳酪蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：烤日式蒸烤乳酪蛋糕的制作材料： 主料：奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡蛋清160克
辅料：牛奶100克,奶油30克
调料：白砂糖100克教您日式蒸烤乳酪蛋糕怎么做，如何做日式蒸烤乳酪蛋糕才好吃 1. 将奶油（30克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
2. 取一钢盆，加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状；
3. 继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
4. 另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡；
5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中，拌匀后即可装入8英寸固定烤模中；
6. 将烤模放入烤盆中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成。 小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌盯鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
日式蛋卷的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理
日式蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋 教您日式蛋卷怎么做，如何做日式蛋卷才好吃准备四个鸡蛋，打到碗里
加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了
准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)
然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！
图上的是铺第三层了！方法是一样的
这是最后一层了，就要大功告成了
然后卷起来，表面煎得微焦哦
翻个面，这是反面的样子
最后装盘完成
用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点
日本有多个圆形孔用来煎鸡蛋的炊具 ？
有
我自己做的日式煎蛋卷每次都有点焦过头了，怎么弄才不会这样？ ？
中火慢煎，煎蛋卷时注意油别烧干了
怎么做鸡蛋羹??日式的? ？
材料：鸡蛋(2只)、鲜基围虾(5只)、鲜香菇(1朵)
调料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)
虾仁茶碗蒸，就是日式鸡蛋羹，是一道日本传统风味小吃。做茶碗蒸时，除了将虾仁、香菇与蛋液同蒸外，还可放入鱼子、蛤蜊、干贝、蟹肉、鱼肉等食材，虽然做法简单，材料易于准备，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣讨教几招啦！
1 鸡蛋打入大碗内，加入1/4汤匙盐、1/4汤匙白糖、1/2汤匙米酒和3汤匙清水打匀。
2 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳；鲜香菇去蒂，在菇面切十字花刀。
3 将蛋液倒入小碗中，盖上一层保鲜膜。
4 烧开锅内的水，放入蛋液后，加盖以中小火蒸10分钟，至蛋液表面呈半凝固状。
5 揭开保鲜膜，放入虾仁、鲜香菇，再盖上保鲜膜，加盖以中小火再蒸5～8分钟。
6 待蛋液完全凝固，虾仁蜷曲变红，取出撕去保鲜膜，即可出锅。
厨神贴士
1、蛋液用滤网过滤一下的话，蒸出来的茶碗蒸口感会更顺滑。
2、蛋液表面应蒸至呈半凝固状，才放入虾仁和鲜香菇，可避免食材沉在蛋液内，影响成菜的美观。
3、蛋液需盖上一层保鲜膜再下锅蒸，可避免水蒸汽滴入而产生小孔，保持蛋液表面平滑。
4、要让茶碗蒸口感嫩滑，切记要中小火慢蒸，开大火容易将蛋液蒸得过老。
5、用筷子轻敲碗边，看蛋液是否凝固和晃动，如会晃动就续蒸几分钟，如蛋液已凝固且不晃动即成。
日式蛋包饭制作是不是煎蛋的时候用平底锅好点？ ？
恩是的，最好是那种不粘锅。2个鸡蛋就够了、炒菜的锅也可以。先把锅炒热。在少擦点油。正常实用的番茄酱就可以
谁知道欧洲或者日本的鸡蛋做法 ？
8枚鸡蛋
半杯全脂牛奶
两勺融化的奶油
盐
胡椒粉
快速用力搅拌
用平底锅放黄油，中火，鸡蛋不能变成金黄色，让液体流下去，热后将鸡蛋液放入，不要搅拌，一边凝固后用铲子将鸡蛋掀起来，切忌过火，看不到液体立刻关火，装盘这个叫做Scrambled Egg。
做法