小芝麻薄脆饼是怎么做的? ?
小芝麻薄脆饼
材料
低粉45克,芝麻50克,蛋白一个,白糖20克,色拉油20克
做法
1.1.准备好原料 2.蛋白加白糖打至起泡 3.加入色拉油,拌匀,低粉和芝麻一起放入拌匀
2.4.烤盘先刷一层油,用叉子叉一点拌好的面糊放入烤盘中,叉子上沾水把面亥按平,按得越薄烤出的越脆哦。 5.烤箱预热150度 放中层上下火烤4分钟左右后,关掉下火,把烤盘移至上层,烤到金黄色即可,烤好后要趁热铲出。(注意烤好后,要立即铲出啊,稍凉后,就很难铲了哦)
烘焙薄脆芝麻饼的做法 ?
主料
黑白芝麻
250g
清水
250g
白砂糖
200g
低筋面粉
225g
辅料
食用油
100g
步骤
1.把原料称量好。
2.碗内放入油,接着把清水倒入。
3.再倒入白砂糖 ,搅至糖融化。
4.然后才把黑白芝麻放入。
5.搅匀后,倒入低筋面粉。
6.拌至面糊状。
7.烤盘内铺锡纸,再刷上一层很薄很薄的油,这是为了让饼干烤好后容易取下来,然后用个小勺子舀适量的面糊在烤盘上,抹的薄些,间隔一点的空位。
8.放入预热好的烤箱,160度,25-30分钟左右,具体情况视自家的烤箱为准。
9.烤好后,取出摊凉,然后就可以放在密封罐内保存了,一般这样的自制饼干最好是尽快吃完,时间长了,容易有油腻味。
芝麻薄脆的做法,芝麻薄脆怎么做好吃,芝麻薄脆的家常 ?
芝麻薄脆的做法
1.
原料集合,把高筋面粉、水、盐混合揉成面团(水不要一次加入,根据面团软硬度酌情添加),不停地揉,直到把面团揉到光滑有弹性,并且可以拉出很薄可以透光的薄膜的程度
2.
把揉好的面团分成需要的份数(比如使用CK25B烤箱就分成4份),静置松弛20分钟,取一块松弛好的面团,案上施薄粉,把面团在案板上擀开,擀到像纸一样薄
3.
把擀好的面团轻轻铺入垫了锡纸或者油纸的烤盘,在烤盘上继续轻拉面皮,把面皮拉到和烤盘的长宽相等,拉的时候小心不要拉破
4.
用锋利的刀把面皮分割成小三角形(用轮刀最好),分割好的面皮
5.
在面皮上撒上一层细盐,再撒上一层白芝麻即可放入预热好的烤箱烤焙。190度,中上层,烤到表面金黄即可
怎样用电饼铛做芝麻薄脆饼的做法 ?
主料
面粉70g
黑芝麻70g
方法/步骤
1
惯例,材料合照,呵呵
2
将70克面粉,70克黑芝麻,适量的黑胡椒与盐,一起放进一个容器中
3
搅拌均匀
4
打入一个鸡蛋,将面揉成团,
5
因为没有加任何的水,所以,一开始揉的时候,很不容易成团,要用力的按压,才可以,还有,如果感觉面团揉成的时候太湿了,要在加些面粉跟芝麻,(面粉跟芝麻是同等的)面团揉成是时候是很硬的
6
将醒好的面团取出后搓成长条
7
擀成很薄很薄的薄片,拿起来看看,几乎都能透光了,不要怕面皮会破掉,因为里边的鸡蛋,面皮很劲道的哦
8
好像拍的看不清楚,但是应该是透光的感觉的
9
将擀好的面片放到无油的平底锅中,切记一点油都不要放哦
10
当面片表面开始变白了,就可以翻个了
11
将所有的面片都煎熟后,就很脆很脆了,记得要密封保存哦,不然就不脆啦
芝麻薄脆饼怎么做好吃 ?
食材明细
蛋清2个
芝麻适量
面粉60g
油一点点
白糖40g
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
芝麻薄脆饼的做法步骤
1
准备材料
2
蛋清加糖,油搅拌
3
蛋清加糖和油搅拌
4
加入面粉搅拌后再加黑白芝麻
5
搅拌好的样子。有点黏稠。
6
用勺子舀到烤盘上,压平。唉,手抖了,没照好啊。
7
175度。15分。根据脆饼的厚度来掌握时间
芝麻薄脆不脆怎么办 ?
没办法了,受潮了吧,以后注意存放好
芝麻薄脆的做法不用烤箱 ?
不用烤箱 怎么烤?
烤芝麻薄脆饼用熟芝麻还是生芝麻 ?
熟芝麻
黑白芝麻薄脆怎么做 ?
黑白芝麻薄脆材料
【材料(约45片)】:黄油 30克,白芝麻40克,黑芝麻20克,蛋白120克,糖粉115克,低筋面粉100克 玉米淀粉 8克 ,盐1克
【使用工具】:不锈钢小盆、小号打蛋盆、手动打蛋器、烘焙油布、烤盘
做法
1.将黄油切小块,放入不锈钢碗内,隔热水溶化成液态。
2.蛋白加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
3.轻轻的搅拌至糖粉溶化即可,无需打发。
4. 加入溶化的黄油液体,搅拌均匀。
5. 加入过筛的低筋面粉及玉米淀粉。
6. 用手动打蛋器搅拌均匀。
7. 加入黑芝麻及白芝麻。
8. 用手动打蛋器轻轻搅拌,成浓稠的面糊即可。
9. 在平烤盘上平铺上油纸,用汤匙挖少许的饼干面粉平铺在烤盘上,中间要留较大的位置以便摊平饼干。
10.用汤匙将面糊摊开成薄薄的圆形。尽量保持薄厚及大小一致。
11. 烤箱160度预热,上下火160度,烤盘放上层,烤12-15分钟上,见表面上色即可。
芝麻薄脆受潮了怎么办啊? ?
这个记得下次一定放在干燥通风处,一定要系紧封口。有下面的方法可以补救一下,不过肯定不如最初的口感
1、电吹风:用电吹风的热风吹几分钟,冷却后即又可以变得酥脆可口。
2、微波炉:把受潮的饼干放到专门用于微波炉的碗或盘子中,加热一分钟。记得不可加热时间过长哦,否则饼干可能变糊。
3、冰箱冷藏:将受潮了的饼干用干净的薄膜袋包好放在冰箱的冷冻层,四五个小时以后拿出来。记得包饼干的时候不能有水哦。
4、太阳晒:天气好的情况下将饼干拿到太阳下晒晒,记得要盖上一层薄膜,以防落灰,这种方法不适合大风天气