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家常菜谱,美食攻略

韭菜炒豆腐丝 豆腐丝怎么炒好吃

韭菜炒豆腐怎么做好吃,韭菜炒豆腐的家常做法 ?

1.食材:韭菜、豆腐、木耳。

2.韭菜切段、豆腐切条、木耳撕成小朵。

3.锅中放入植物油烧至六成热、放入切好的豆腐条煎至金黄色。

4.放入韭菜下半段急火煸炒。
5.放入韭菜上半段。

6.放入少许味达美酱油、盐、急火稍微炒一下。

7.点入香油、出锅装盘即可。

韭菜炒豆腐怎么做 ?

韭菜烧豆腐的做法(韭菜炒豆腐)材料:豆腐、韭菜、猪油
做法:
1、豆腐切成小方块,韭菜切成约1厘米长的小段备用;
2、热锅后下适量油,最好能混合一点猪油,这样做出来的豆腐会更香;
3、油热了就下豆腐煎,这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种,而不是很多油的煎炸;
4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上,差不多时翻豆腐;
5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒,待韭菜发软出香味,加盐和鸡精调味就可以装盘了。 韭菜蚝油烧豆腐的做法(家宴菜)在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来,让豆腐吃起来更具鲜味。
原料:嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许 制作过程:
1、蚝干提前一小时泡水。
2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。
3、平底锅座油,把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色,捞出备用。
4、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下,加入胡萝卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒,至韭菜软身,倒入豆腐同炒。
6、码味:根据自己口味,加入一些蚝油、鸡精,最后勾点薄芡即可。
TIPS:
蚝油不能在锅里久煮,否则会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。 蚝干应该是靠海人喜欢的特色干货了,今天的菜是我喜欢的烧豆腐,俺加了蚝干,额外还加了蚝油来调味。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它是以有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成,味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高。
营养知识,来自百度:
蚝油是一种营养价值很高的调味品:
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;

3. 蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

豆腐和韭菜可以一起吃吗? ?

可以的韭菜炒豆腐原料:韭菜200克,豆腐200克,植物油40克,精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末各适量紶韭菜炒豆腐的做法:1)将韭菜洗净,切成段;将豆腐切成长条,待用。 2)将植物油烧热,放人葱末、姜末、蒜末炒香,再放人豆腐条煸炒,放入精盐、料酒、酱油炒匀,放人韭菜同炒,放人花椒油、鸡精炒匀,出锅装盘即成。韭菜炒豆腐特点:味道香美,营养丰富。

韭菜炒豆腐皮好不好 ?

很好吃,下面是菜谱:

原料
主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精
制作步骤 1 食材:韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒 2 韭菜洗净,沥干水分 ,切段 3 豆皮洗洗切条,红辣椒切丝 4 热锅凉油,加豆皮 5 红辣椒 6 韭菜翻炒均匀 7 加鸡精 8 盐快速翻炒均匀 9 加蚝油 10 翻炒均匀出锅 展开全部小贴士 小贴士 下入韭菜后炒的时间不要太长,断生就好 以免影响韭菜清香的口感。

韭黄炒豆腐丝怎么做好吃 ?

韭黄炒豆腐丝的做法步骤

1
准备食材

2
豆腐皮切丝,韭黄切小段、葱切粒

3
热锅凉油,爆香葱粒

4
豆腐丝入锅翻炒

5
韭黄入锅,略炒几下

6
加入虾皮,少许盐调味,翻匀即关火

7
装盘

常吃韭菜炒豆腐干,对身体有何作用? ?

葱类,蒜类,韭菜,蒜苔等做熟之后,有促进性欲的作用。

正宗韭菜炒豆腐皮怎么做 ?

韭菜炒豆腐皮的做法
1.
豆腐皮洗净切丝

2.
韭菜摘洗干净切段

3.
锅里油热加入豆腐皮翻炒

4.
加入味极鲜酱油翻炒

5.
加入韭菜翻炒

6.
最后加入盐即可

干豆腐丝炒韭菜怎么做如何做好吃 ?

干豆腐丝炒韭菜怎么做主料

韭菜100g

调料
食盐
适量
香辣酱
适量
干豆腐丝炒韭菜的做法
1.油热后,放入肉末,炒至肉变色

2.加入香辣酱

3.加入干豆腐丝,翻炒,加入少许水,煮2-3分钟

4.加入韭菜,加盐调味

韭菜炒干豆腐怎么做好吃,韭菜炒干豆腐的家 ?

食材
主料
干豆腐
250g
韭菜
200g
辅料

适量

适量
蒸鱼豉油
10g
淀粉
适量
步骤

1.干豆腐如图切好

2.锅里做水,水开后焯干豆腐

3.然后捞出备用

4.韭菜洗净控水切好备用

5.碗汁:10克蒸鱼豉油(没有可以放生抽),淀粉适量,盐适量,适量清水,搅拌均匀备用

6.锅里加底油

7.六成油温下干豆腐翻炒,大火

8.加碗汁翻炒

9.加韭菜

10.快速翻炒,出锅前加鸡精
小贴士
此菜不适合小火,韭菜不宜炒时间太长。

韭菜炒豆腐渣怎么做如何做好吃 ?

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

韭菜一把 豆腐渣100克
火腿50克 花生适量
蒜瓣一粒 盐
糖 酱油
油 水适量
韭菜炒豆腐渣的做法步骤

1. 准备好所有有材料,

2. 爆香蒜末

3. 倒入豆渣,炒均匀,

4. 倒入半碗水,

5. 中火煮熟

6. 待水分差不多干的时候,调入精盐,

7. 水干后装起备用

8. 洗干净锅,放入少许油,倒入切细的韭菜和火腿炒香,

9. 然后把豆渣重新放回锅

10. 炒均匀后倒入花生,

11. 最后调入一点酱油就可以装起食用。

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