万丰美食菜谱大全茄子辣椒卤怎么做 ？
茄子辣椒打卤面做法
1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；
2.蒜切片备用；
3.炒锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；
4.倒入茄子煸炒（此时可以放一点盐，这样可以使茄子更快炒软）至茄子变软；
5.再倒入辣椒稍炒，加水至刚没过食材，烧开（此时可根据口味再放点盐），调入黄豆酱和糖、生抽，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
6.打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了。
青椒茄子肉卤的做法，青椒茄子肉卤怎么做好吃 ？
茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁
炒匀后加水煮熟。出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。
茄子青椒打卤面的做法，茄子青椒打卤面怎么做 ？
用料
茄子 1根
柿子椒 1个
蒜瓣 2个
酱油
盐
糖
淀粉
水
挂面
茄子青椒打卤面的做法
茄子、青椒切条，蒜切粒待用。
热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。
翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。
茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。
锅里入水，烧开后放入面条，水再次滚开后换中火。面条煮熟后过一下凉开水盛入碗，把茄子青椒卤倒在上面就可以啦。
茄子面条卤怎么做 ？
1.提前泡发木耳。
2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
4.猪肉切碎。
5.胡萝卜洗干净切成丝。
6.胡萝卜入煮锅焯水。
7.木耳入煮锅焯水。
8.茄子洗干净切成片。
9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。
10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
11.加酱油翻炒。
12.茄子入锅翻炒。
13.花生米入锅翻炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
14.木耳入锅翻炒。
15.加盐、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子卤就好了。
18.黄瓜洗干净切成丝。
19.将面条儿煮熟。
20.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。
辣椒茄子咸菜的家常做法 ？
用料
小茄子 3斤(按实际须求做)
香菜
辣椒 4个
生抽 一袋
白糖
家常茄子咸菜的做法
准备小茄子，把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。
炒蔫巴后出锅
把香菜切大段，下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上
生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意:此处的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。
生抽一袋放入锅中烧开，放糖，按自己口味来，个人觉得多放些会更好吃。烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。
成品！ 做好直接可以吃，也可以泡一宿再吃，味道会更入味。
茄子的做法，辣椒茄子怎么做好吃，辣椒茄子的家常做法 ？
青椒茄子的做法
1.
青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状
2.
茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状
3.
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅
4.
把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油
5.
随后放入青椒，大火翻炒均匀
6.
淋入生抽，翻炒均匀
7.
调入适量盐、鸡精，翻炒均匀
8.
关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）
辣椒茄子怎么做好吃，辣椒茄子的家常做法 ？
青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状...
尖椒茄子包的做法，尖椒茄子包怎么做好吃，尖椒 ？
食材
主料
中筋面粉
1000g
茄子
550g
尖椒
250g
辅料
香油
5g
盐
5g
十三香
5g
酵母粉
8g
姜
3g
葱
10g
魔厨高汤
3g
花椒油
3g
生抽
3g
步骤
1.面粉与酵母粉拌匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。
2.揉成面团。
3.盖上盖子，放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍。
4.尖椒、茄子洗干净。
5.茄子去蒂，切成细条。
6.切好茄子要快速放入盐水中泡着，避免茄子变黑。
7.尖椒也切成细条。
8.茄子用盐水淘洗一下，用清水冲洗一下捞出沥水。
9.尖椒，茄子都放入一个干净的盆里，加入适量盐腌出水。
10.用手将水挤干放入干净的容器中。
11.加入事先切好的姜葱末、十三香、盐、魔厨高汤、香油拦匀。
12.加入生抽、花椒油
13.发好的面团，放到案板上，揉成光滑的面团。
14.搓成圆柱条状。
15.用刀切成大小相等的剂子。
16.剂子压扁。
17.撒上面扑，用擀面杖擀成差不多有手掌大小的面皮。
18.皮里放入适量馅料。
19.顺着面皮边缘将面皮粘合在一起，收紧口。
20.依次将包子包好，放入蒸锅里醒二十分钟。
21.大火烧开转中火蒸十五分钟。
22.蒸好后将火关掉，停2分钟开盖。
23.端盘食用。
小贴士
1、包子的面要和的稍软点。
2、关火后一定要停2分钟再开盖。
茄丁卤面的做法，茄丁卤面怎么做好吃，茄丁卤面的家常 ？
食材
主料
圆茄子
400g
青辣椒
150g
猪肉
100g
拉条子
500g
辅料
葱
10g
姜
5g
酱油
8g
水
700ml
五香粉
5g
美极鲜
5ml
花生油
30ml
步骤
1.茄子洗净切成小丁.
2.猪肉茄丁.
3.辣椒去籽洗净切丁。
4.热锅下油，先放入猪肉丁翻炒至变色。
5.再放入茄子丁翻炒至茄子变软。
6.再放入葱姜，酱油，五香粉，水（没过茄子即可）炒匀。
7.盖盖中火炖8分钟。
8.再开盖放入辣椒丁加美极鲜炒匀。
9.大火收一下汁，关火。
10.盛入碗中，卤就做好了。
11.再把卤浇到面条上拌匀就可以吃了。
小贴士
1，茄子喜油，炒的时候多放些油。
2，青椒最后放。
茄丁卤怎么做 ？
主料
.圆茄子半根. 尖椒多半根。
辅料
盐少许.生抽2勺.老抽少许.鸡精适量。 葱蒜末
茄丁卤的做法步骤
茄子切丁，尖椒切丁备用。
炒锅油然后放入葱花一半的蒜末爆香，接着放尖椒炒出香味后放入茄丁然后放入生抽煸炒、然后加入开水点2滴老抽少许盐煮至10分钟左右放入鸡精勾芡最后放入另一半蒜末即可。