凤尾虾的做法,凤尾虾怎么做好吃,凤尾虾的家常做法 ?
自己做的不仅虾新鲜, 而且肉饱满.做法其实非常简单:
材料
鲜虾8只,l鸡蛋1个,面包屑适量,淀粉10克,料酒0.25小匙,姜3片,盐0.25小匙,黑胡椒0.125小匙,欧芹适量
做法
1.虾处理干净, 在背面切开, 自然成了三角形,用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出,依次占上淀粉,鸡蛋液, 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾, 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐,黑胡椒, 欧芹
基围虾与凤尾虾的区别 ?
基围虾之所以叫“基围虾”是因为它是淡水育种、海水围基养殖的,得名原因是“围基养殖”。所以叫“基围虾”。
基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。
凤尾虾是虾的一个品种。
此外,有的菜也叫凤尾虾,因为虾做成凤尾状而得名。
必胜客的那个香草凤尾虾应该怎么做啊? ?
材料:对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱流程:把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀 再另准备面包糠和干香草碎拌匀 拿着虾尾在鸡蛋糊里浸一下,不要浸虾尾,再沾满面包糠 入油锅中,中等油温,低火炸2-3分钟蘸千岛酱和干香草末混合的酱食用对虾从市场买了1斤左右,大约20只,大小有点不理想,除了少数几只都比必胜客卖的要小,反正第一次尝试做,凑合了面包糠是买的切片面包,在微波炉里烤干,然后碾碎,用了2片面包,后来发现我碾得有点太碎了,可能还是买的面包糠比较好,但似乎比较难买~千岛酱买的丘比的,事后证明完全和必胜客的一样只有干香草末最难搞,国内基本没得卖,只有意大利进口的一种,淘宝可以买得到,后来我用的是超市的炖鱼料代替的,混合到面包糠里拌匀20克淀粉加水搅拌,要有点粘稠,然后倒进1个鸡蛋的蛋清,再搅拌,最后一定要有点粘稠,这样才容易挂到虾上。我做的时候就是水太多了,导致后来挂蛋清的效果不好对虾剥壳有点麻烦,大概用了半小时处理完。剥到剩下虾尾的壳,把虾腹部用剪刀剪开一半,就可以拍成饼状所有材料准备好了,开锅,加油,油要可以浸没整只虾的拿着虾尾浸到蛋清糊里,然后在面包糠里打个滚,整只扔进油里炸,炸熟以后,虾尾自然就翘起来了,2-3分钟以后出锅【菜名】 油焖大虾 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 金盏凤尾虾 【特点】 造型别致处观,质地软嫩,味咸鲜微辣。 【原料】 :鳄鱼肉100克,大虾肉、海参、鲍鱼各50克,豆腐1000克, 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油 【制作过程】 选用去皮大对虾,用油稍煎,放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻,再用生粉勾芡,淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油, 将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内,辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽,口味独特,颇具东南亚菜肴特色。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 炊太极虾 【特点】 造形美观、鲜嫩清馥。 【原料】 虾肉300克,白肉75克,马蹄肉75克,鸡蛋清2只,味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量 【制作过程】 1、将虾肉剔去虾肠洗净,槌成虾胶,白肉、马蹄用刀剁成细泥,一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里,把两只拼在一起抹平成圆形,其中1只虾瓤上火腿末做成太极形,抹上鸡蛋清,然后放上蒸笼炊约8分钟即熟,取出,将原汤下鼎,加入味精,加入味精,用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。 -------------------------------------------------------------------------------- 【菜名】 芝麻虾球 【特点】 油润清香,外松里嫩,味鲜爽口 【原......余下全文>>
凤尾虾多少钱,凤尾虾怎么样 ?
凤尾虾的功效与作用
虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
如何挑选凤尾虾
挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻:
看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。
凤尾虾的营养价值 ?
河虾:虾的一种,其功效如前龙虾营养介绍。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。 热量 (800.29千卡);蛋白质 (132.82克);脂肪 (18.25克);碳水化合物 (44.17克);膳食纤维 (2.00克);维生素A (383.20微克);胡萝卜素 (138.00微克);硫胺素 (0.58毫克);核黄素 (0.41毫克);尼克酸 (18.04毫克);维生素C (10.10毫克);维生素E (40.74毫克);钙 (2465.90毫克);磷 (1487.85毫克);钠 (1907.32毫克);镁 (485.91毫克);铁 (32.14毫克);锌 (17.67毫克);硒 (226.42微克);铜 (4.97毫克);锰 (2.49毫克);钾 (2737.28毫克);碘 (0.54微克);维生素B6 (0.01毫克);泛酸 (0.04毫克);叶酸 (5.60微克);维生素K (0.70微克);胆固醇 (1800.00毫克);
凤尾对虾是哪个菜系 ?
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家庭中自制凤尾虾球的做法? ?
凤尾虾球|家庭烘焙食谱
凤尾虾球,凤尾虾球营养含量高,制作简单,口感良好。特点凤尾虾球营养含量高,制作简单,口感良好。
制作时间:45min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:烤箱焙烤模式175、预热10min、烤制20min
原料:大虾16只、盐少许、黑胡椒少许、鸡精少许、
土豆500g、淀粉适量、面包糠一包、鸡蛋一个
制作步骤:
1、土豆去皮,切成片;
2、放入德普蒸箱,蒸15min蒸软;
3、加入少量的盐,搅拌成土豆泥;
4、大虾去壳,留尾部,开背;
5、加入盐、鸡精、黑胡椒调味,腌制;
6、取少量的土豆泥,放于手心,压平放入一个腌制好的虾,留尾部,包裹成球;
7、土豆泥上沾淀粉;
8、再沾鸡蛋液;
9、最后沾上面包糠;
10、放入烤箱中,焙烤模式175度,烤制20min,颜色金黄即可
小贴士:
大虾腌制的调料可根据个人的喜好更换;
外婆家清蒸凤尾虾的做法 ?
原料 基围虾250克,粉丝半卷,蒜头一个,油、盐、生抽、糖适量。做法 1.基围虾去头去壳留凤尾,去虾线和泥肠后洗净。2.粉丝提前泡软,滤干水后填入盘底。上面铺上虾。3.蒜剁成蓉,浇上热油。加入适量的盐、糖、生抽拌匀。4.将调好的蒜蓉汁,均匀的淋在虾上。用胡萝卜围在盘边。5.水开后上锅蒸4分钟,撒上葱花取出即可。
牡丹凤尾虾多少钱一盒 ?
您好,好像是20左右,各个点价格不一定。
凤尾虾的食谱相克 ?
虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。