万丰美食菜谱大全怎么蒸花卷好吃又好看 ？
将幸福扭一扭～又见花卷老大又提了好几斤面粉回来，说咱做卷子吃，很久没做了哪！超级简单易做，扭一扭就好！
材料
面粉，瘦肉，香葱，盐
做法
1.面事先发好备用，少许瘦肉剁碎炒散、香葱切末；2.用擀面棍将发好的面擀成大饼；3.铺上一层肉末、再一层葱花；4.将饼卷成筒；5.将筒子切成段；6.取一小段在手里象扭麻花一样扭一下；7.放蒸笼里再醒一会儿；8.锅里水烧开，放蒸笼大火蒸25分钟就OK了！
材料
用料主料：面粉、可可粉、奶皇馅、奶粉配料：火腿末调料：干酵母、泡打粉、糖、油、盐、葱花
做法
1、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制成白色面团。2、将面粉、可可粉、干酵母、泡打粉、糖、奶粉、油混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制成咖啡色面团。3、将白色面团和咖啡色面团分别擀成长方形面皮，两块合叠擀薄，刷上一层油卷起，改刀，再夹成蝴蝶形上笼。4、将白色面团擀成长方形薄皮，表面涂上一层薄薄的奶皇馅，卷起，改刀二合一，中间夹紧，切出花瓣上笼。5、将白色面团搓条下剂，擀成圆皮，刷上油，撒上火腿末、葱花，对拆；刷上油，撒上火腿末、葱花，再对折；刷上油，撒上火腿末、葱花，两边卷起，切去圆边，再在尖头部分中间切一刀，刀口子朝上，两边分开成两只角，用手指将腰部捏拢，即成生坯。6、将醒好的花卷上笼蒸熟，即可装盘。
小诀窍
制作关键在制作奶皇馅时要偏稀一些。在制作蝴蝶卷和菊花卷时一定要夹紧，固定好形态。
蒸花卷怎么做好吃 ？
用料
主料
高筋面粉500克
酵母(干)6克
白糖2克
温水280-290克
辅料
盐
2小勺
食用油
2汤匙
面粉
1汤匙
蒸花卷的做法
1.
主料准备齐全。
2.
全部混合均匀。
3.
和成光滑面团，盖盖放到温暖的地方发酵。
4.
利用发酵时间做稀油酥。1汤匙面粉入小碗
5.
锅里下2汤匙油，烧至8成热但别冒烟。
6.
热油倒入小碗
7.
筷子搅拌均匀至面粉和油完全混合无颗粒。
8.
面团发酵好，手指测试不塌陷不回缩
9.
内部结构呈蜂窝状。
10.
发酵好的面团排气重新揉圆。
11.
案板撒少量干粉防沾。用擀面杖擀成长方形大片，不要擀太薄，发面的东西要有一定厚度。
12.
抹上稀油酥，均匀撒盐(我是用手撒的盐)
13.
卷成长条卷儿
14.
切成两个相同宽度的剂子。
15.
将两个宽度相同的剂子上下放置，叠在一起。
16.
借助一根筷子往下压
17.
压成如图形状。
18.
将两头连接，捏紧，收于花卷底下。
19.
摆入蒸屉，盖盖，放在温暖的地方发酵20-30分钟。然后锅里加入足量水，开大火，上汽蒸15分钟。
20.
蒸好出锅。
21.
如果嫌稀油酥麻烦，可以用普通色拉油代替。
怎么样蒸花卷才好吃家常做法图文教程 ？
蒸花卷的制作食材：
面粉，葱花。
蒸花卷的做法详细步骤
1、发面。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟
怎样做花卷好吃 ？
椒盐花卷的做法
1.油、盐、花椒粉，调成油馅
2.面团揉匀（如果新做，则用温水化开发酵粉，加入面粉和面，发酵至两倍大）
3.将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定最好的层次，所以最好是非常薄的那种
4.将准备好的椒盐油均匀刷在饼上
5.将其卷起（最好不要卷的过宽，约5厘米即可，随着卷大还会变宽）
6.切5厘米左右宽度
7.将两片摞起来，可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来
8.双手自中间按压，对折
9.将所有的切面朝上
10.左手拉起一端卷起
11.尾部在桌面上按压整形
12.全部做好，醒发半小时左右
13.蒸锅放水，篦子刷油，将花卷放入
14.烧开，出热气之后，蒸15分钟，关火，焖5分钟即可
15.取出凉凉，吃不完的，用保鲜袋包裹，放冰箱保存
烹饪技巧
想要做漂亮的花卷，分享几个小心得：
1、面饼一定要擀薄，饼薄了，卷起来的层次才会多，层次分明了，花卷才会好看。
2、卷时的幅度一定不要过大，刚开始卷起时，以4、5厘米为宜，随着卷大，宽度还会有相应的增加。如果过宽，到时候整形过大，醒发或者蒸的时候，会导致变形。
3、面饼卷起，会有一小块面片漏在外面，两块面摞起时，将裸露的那面都朝里对。
4、双手拇指对握。让切面全部朝上。这样拧出来的花卷就层次分明了。
5、花卷拧好，不要急于上锅，先醒发半小时；蒸熟关火，也不要急于开盖子出锅，焖5分钟。
菜品特色
花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷做法多种多样，一般分为多种层次，花卷做法简单，造型独特，营养丰富，味道鲜美。
包包子、包饺子最讨厌的就是面粉和馅料的搭配不均，剩馅或者剩面。不过，相对于剩馅，我则更乐意剩点面团，因为这样，我就可以折腾点花卷、荷叶饼之类的面食。
剩发面面团时，做花卷吧！造型华丽独特，味道美味，绝对不能错过的剩面团消耗方式。
做这个扭结花卷，面饼卷起的宽度不宜过大，小巧可爱，造型才美。否则，容易在醒发或者蒸制的过程倒塌或者变型。馅料除了油不能省略外，其他都可以自行调整。甜味、咸味、葱油均可
怎么才能蒸出好吃的花卷 ？
用料
主料
普通面粉5勺
面粉（发面）1个
辅料
葱花
适量
十三香
适量
碱面
3小勺
咸盐
1小勺
食用油
适量
蒸花卷的做法
1.
前一天晚上泡好
2.
第二天早上，在泡好的发面里加入五大勺面粉，面团揉至光滑，差不多和饺子面那么软，盖上盖子。
3.
放阳台让太阳光照晒发，阴天发不起来的，冬天可以放暖气片上，到下午发起来就可以做馒头了
4.
将发好的面粉里放入碱面，一般使用的是小孩的那个中号铝勺，差不多放一勺到小碗里拿开水泡开，如果泡不开的话整出来就是发黄的不均匀。直接倒入发面内，再投入五勺面粉和至均匀，不要太硬了，太硬蒸出来的馒头太硬，完了放十到二十分钟
5.
待面在醒的片刻，准备葱花，要小葱啊，洗干净切碎，放入碗中加入咸盐十三香倒入适量食用油调匀。
6.
碱面蒸馒头主要还是在于一个揉到位，一定要多揉，蒸出来的馒头才会蓬松起来，将揉好的面分开俩分，拿擀面杖擀成薄片，倒上调好的葱花，完后卷起来，宽度差不多三厘米宽，往回卷，直接在切成五厘米宽的形状，手捏俩边往反方向一拧大功完成，
7.
锅里烧水，差不多的半锅水，待烧开后，放入馒头，蒸差不多半个小时就
蒸花卷的做法，蒸花卷怎么做好吃，蒸花卷的家常 ？
食材明细
面粉（紫面团）250g
紫薯泥120g
酵母3g
面粉（白面团）200g
酵母（白面团）2g
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
紫薯花卷的做法步骤
1
紫薯切片，放蒸架上蒸熟
2
趁热压成细泥
3
面粉、紫薯泥和酵母放在容器中，加适量水和成光滑的面团
4
面粉和酵母混合，加适量水揉成光滑的面团
5
揉好的双色面团，盖湿布放温暖处发酵至2倍大
6
发酵好的面团取出，放案板上按揉排气。分别取两种面团适量，搓成长条状
7
拿两根双色面条，搓成麻花状，卷起
8
卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶，闻起来有一股粽子的香味
9
二次发酵20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，关火再虚蒸5分钟
10
成品图，美美滴
花卷怎么做好吃 蒸花卷要多长时间 ？
主料：面粉,葱花
教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃
1、发面。2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟
花卷怎么样做既好看又好吃 ？
超详图解花卷做法——黑米双色花卷
提啦米酥 菜谱 日志 话题 发表于2012-06-13
5张图片
“最近这几天不知道怎么回事，浑身没劲，老感觉打不起精神来做任何事情。心情一阵一阵地烦燥、郁闷，哎呀！我到底是怎么了嘛？！好像好久都没有这种情况了，记得以前每隔一段时间就会出现心情的低谷期，心情会烂到极点。茂名地沮丧，过一阵子就又不治自愈了。 想想可能是这一阵子太累了，身心都疲惫不堪，人就是这样，累了就爱胡思乱想，莫名其妙。 每到不愉快的时候自我调解就显得分外重要，也许是换一件不常穿的衣服，独自一人出门去逛逛街，也许是跟宝贝“没心没肺”地狂玩一会，也许只是需要一首熟悉的老歌，一杯咖啡外加一本自己喜欢的书，再或者是随心所欲地凭感觉做一款美食…… 黑米那种特有的香气在馒头还没有出锅之前已经溢满了整个屋子，心里突然一下子就特别踏实。 这就是我的生活，有爱人，有宝贝，有我喜欢的美食，这还不够吗？ 足矣！”
展开
主料
黑米 (50克)
面粉 (150克)
辅料
干酵母 (4克)
温水 (适量)
食用油 (适量)
厨具
食物调理机、蒸锅
分类
馒头花卷 面食 主食 五香 蒸 数小时 高级难度
干酵母用适量温水化开，搅拌后静置五分钟。
黑米淘洗干净后入料理机用干磨刀磨成比较细的黑米面，与50克面粉装在一个小盆里。
加入适量酵母水和成面团。
剩余的100克面粉另外装在一个盆里，倒入剩余的酵母水和成面团。
普通面团发酵至2到3倍大。
黑米面团也发酵至2到3倍大。
发酵好的面团分别排气，取出充分揉搓光滑。
分别尽可能性地擀成薄厚均匀的长方形面片。
取白色的面片均匀地涂抹上一层食用油，并撒适量食盐和十三香粉并抹开。
边缘对齐盖上黑米面片，并在黑米面粉上撒食盐和十三香粉再加食用油涂抹均匀。
沿长的一边卷起，分切成合适大小的剂子。
取两个剂子摞起来，用筷子顺着切茬的方向按压一下。
顺着压痕的方向两只手分别拽两头，边轻抻边朝不同的方向拧约两圈，按口收在花卷底部，捏牢。
进行二次发酵至滚圆，开水上锅大火蒸二十分钟，关弧焖五分钟即可出锅。
怎么做花卷又软又好吃 ？
方法/步骤
1
首先是把取来的面粉放在一个盆里 进行搅拌，这就是和面，注意水的多少，不要加入太多的水，防止面和的太软。但是也不要和的太硬。以免影响口感。同时也要加入一定的酵母。
2
把准备好的葱洗净切成碎末，一定要细，不要切的太大。
3
静静的等待和好的面发酵，当发酵好之后才可以做花卷，不要面不开就做，这样的花卷不会好吃的。
4
把和好的面取出，下面就是手工的制作方面了，注意把葱花和面搅在一起，同时保证面包着葱花，尽量保证作出的葱花的造型比较的好看。
5
把准备好的竹叶洗干净，竹叶的目的是在蒸花卷的时候放在下面，即可以保证蒸好的花卷不沾锅，又可以让花卷有一种清新的味道。
6
下面就是蒸了，把做好的花卷放入锅里，注意火的大小，火不宜太大，一开始大一些，后面火一定要减小，防止火太大，花卷会焦。
7
火熄灭后，等上一段时间，就可以看到又软又好吃的花卷的
花卷怎么做，最好吃 ？
花卷——最简单的捏法的做法步骤
1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段，用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟